Azjatyckie Tofu marynowane
-
Zbierz składniki.
w małej miseczce ubić ocet ryżowy, jasne i ciemne sosy sojowe, Azjatycki olej sezamowy, cukier, pasta chili, czosnek i oliwa z oliwek.,
przykryć i schłodzić w lodówce podczas przygotowywania i suszenia smażenie tofu, jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś.
włożyć marynatę do dużej miski lub duża plastikowa torba do wielokrotnego zamykania. Dodać smażone na sucho kawałki tofu.,
przykryć miskę lub zamknąć worek i przechowywać w lodówce na noc, mieszając od czasu do czasu, aby upewnić się, że wszystkie kawałki tofu są pokryte.
spuścić tofu, rezerwując marynata tofu do użycia jako sos pod koniec smażenia. Zagęścić zawiesiną skrobi kukurydzianej w razie potrzeby.,
Stir-fry and enjoy!
Recipe Tips
It is important that you use extra-firm tofu for this recipe, as well as similar recipes that involve marinating and stir-frying., Istnieją różne rodzaje tofu, od jedwabistego i miękkiego, po jędrne i wyjątkowo jędrne; zawartość wody w bardziej miękkim tofusie jest wyższa niż w bardziej jędrnych typach, więc kiedy chcesz marynować i smażyć tofu, powinieneś wybrać wyjątkowo jędrne.
Tofu jest zwykle sprzedawany w opakowaniu wypełnionym wodą, która zapobiega wysychaniu tofu. Ale to również powoduje, że mokre i wody zalogowane tofu, co utrudnia soi twarogu wchłonąć marynaty i pozostają nienaruszone. Naciskając bloki tofu wcześniej pomoże usunąć część tego płynu., Po prostu umieść tofu między ręcznikiem papierowym i zważyć z talerzem lub deską do krojenia zwieńczone czymś ciężkim, jak patelnia, duża puszka żywności, a nawet duża książka kucharska. Niech tofu siedzieć na około pół godziny.
aby usunąć jeszcze więcej wilgoci, można smażyć na sucho tofu. Ten prosty proces polega na krojeniu tofu na mniejsze kawałki (Trójkąty działają najlepiej) i umieszczaniu na gorącej, nieprzywierającej patelni bez oleju. Gotować do złota, naciskając na Tofu z łopatką, aby zwolnić więcej wody. Odwróć i powtórz proces dla drugiej strony.