Błonnik i problemy trawienia
rodzaje błonnika: błonnik nierozpuszczalny i rozpuszczalny
błonnik jest niestrawną częścią węglowodanów występujących głównie w roślinach. Najnowsze badania pokazują, że istnieje wiele form błonnika, z których każda ma unikalny wpływ na odżywianie i zdrowie. Dwie ważne Kategorie to błonnik rozpuszczalny i nierozpuszczalny.
rozpuszczalny błonnik częściowo rozpuszcza się w wodzie, tworząc żelową substancję, która pomaga obniżyć poziom cholesterolu. Źródła błonnika rozpuszczalnego obejmują owies, jęczmień, żyto, suszoną fasolę, pomarańcze i jabłka.,
błonnik nierozpuszczalny pozostaje bardziej nienaruszony, gdy przechodzi przez układ trawienny. To sprawia, że błonnik nierozpuszczalny jest szczególnie pomocny w zapobieganiu lub łagodzeniu zaparć. Błonnik nierozpuszczalny może również pomóc w utracie wagi, sprawiając, że posiłki wydają się bardziej sycące bez dodawania kalorii. Źródła błonnika nierozpuszczalnego obejmują pszenicę, brązowy ryż, seler, marchew, orzechy i nasiona.
żywność może zawierać zarówno błonnik rozpuszczalny, jak i nierozpuszczalny.
błonnik można również odróżnić na podstawie jego źródła., Badania sugerują, że włókna zbożowe mają przewagę w wspomaganiu trawienia, a także okazują się korzystne w ochronie przed chorobą wieńcową, cukrzycą typu 2 i zespołem metabolicznym.
„ziarna zbóż są zazwyczaj wyższe w całkowitej zawartości błonnika niż owoce i warzywa, więc może to wyjaśniać, dlaczego wyróżniają się w badaniach naukowych”, mówi Slavin. Błonnik zbożowy pochodzi z owsa, pszenicy, jęczmienia i innych ziaren.