bogate w likopen pomidory związane z niższym ryzykiem udaru mózgu

są rajem na hamburgerze i supergwiazdy w sosie. Ale soczyste pomidory to znacznie więcej niż tylko pyszny owoc. Jedzenie pomidorów może również zmniejszyć ryzyko udaru mózgu, prawdopodobnie ze względu na likopen, który zawierają.

likopen to karotenoid—rodzina pigmentów, które nadają owocom i warzywom jaskrawą czerwoną, pomarańczową i żółtą barwę., Likopen jest również silnym przeciwutleniaczem, który eliminuje niebezpieczne wolne rodniki, które mogą uszkodzić DNA i inne kruche struktury komórkowe.

„kształt cząsteczki likopenu sprawia, że jest ona bardzo skuteczna w gaszeniu wolnych rodników”, mówi dr Edward Giovannucci, profesor żywienia i epidemiologii w Harvard School of Public Health. „Tak naprawdę nie rozumiemy tego jeszcze całkowicie, ale likopen może mieć specyficzne właściwości, które chronią komórkę w sposób, w jaki inne przeciwutleniacze nie mogą.”

dotychczasowe badania, część z nich wykonała Dr, Giovannucci, wykazał, że dieta bogata w pokarmy zawierające likopen może pomóc zmniejszyć ryzyko raka prostaty i innych nowotworów. W raporcie opublikowanym właśnie w czasopiśmie Neurology, zespół fińskich naukowców połączył poziom likopenu we krwi z ochroną przed udarem mózgu. Nawiązali ten związek po śledzeniu ponad tysiąca mężczyzn w średnim wieku przez 12 lat. Mężczyźni z największą ilością likopenu we krwi mieli o 55% mniejsze szanse na jakikolwiek udar., Połączenie likopenu było jeszcze silniejsze (59%), jeśli chodzi o ochronę przed udarami spowodowanymi zakrzepami krwi (najczęstszy rodzaj).

odkrycie było zaskoczeniem—naukowcy początkowo chcieli wiedzieć, czy inne przeciwutleniacze wpływają na udary, takie jak alfa karoten, beta karoten, witamina A i witamina E. ale nie.

połączenie likopenu z udarem

naukowcy zasugerowali, że likopen, oprócz zdolności do atakowania wolnych rodników, może również zmniejszać stan zapalny i cholesterol, poprawiać funkcje odpornościowe i zapobiegać krzepnięciu krwi., Wszystko to może pomóc zmniejszyć udary niedokrwienne, które są spowodowane przez zakrzepy spowodowane blokad w przepływie krwi do mózgu.

większość z nich jest wiarygodna-mówi dr Giovannucci. Ale nadal potrzebujemy większych badań, aby potwierdzić wyniki i dowiedzieć się, czy ochrona przed udarem jest spowodowana likopenem lub zdrowym stylem życia. „Pamiętaj, że konsument o wysokiej zawartości likopenu prawdopodobnie będzie jadł więcej warzyw i nie będzie palaczem”, mówi dr Giovannucci. Mimo to mówi, że korzyści płynące z likopenu zarówno dla ochrony przed rakiem, jak i udarem mózgu są bardzo obiecujące.

osobiście, to sprawia, że chcę zwiększyć moje spożycie pomidorów., Plasterek pomidora na kanapce z indykiem? Więc wczoraj. Witam, szklanka soku pomidorowego do każdego posiłku.

ale zachowaj tę kolejność. Przesadzanie z likopenem nie jest konieczne, mówi dr Giovannucci.

zaleca co najmniej 10 000 mikrogramów likopenu dziennie—z pożywienia. Brzmi to oszałamiająco, ale w rzeczywistości jest to łatwiejsze do zdobycia niż mogłoby się wydawać, zwłaszcza, że likopen znajduje się w innych produktach spożywczych niż pomidory. Produkty na bazie pomidorów oczywiście dają Ci najwięcej za Dolca.

należy pamiętać, że likopen jest lepiej wchłaniany w organizmie, gdy jest połączony z pewną ilością tłuszczu, zwraca uwagę Dr., Giovannucci. „To dlatego, że likopen jest rozpuszczalny w tłuszczach, „wyjaśnia,” a olej w sosie pomidorowym, na przykład, czyni go idealnym do wchłaniania likopenu.”

ale nie jedz tłustych potraw z pomidorami, bo chcesz wchłaniać likopen. Dr Giovannucci mówi, że lepiej jeść różnorodne zdrowe pokarmy i strzelać do zaleceń dziennego spożycia.

ostrzega również, że nie próbujesz pokonać systemu, łykając suplement likopenu. „Suplementy mogą dać ci oczyszczoną formę likopenu, ale nie jesteś pewien, czy otrzymujesz to, co otrzymujesz z jedzenia., Być może otrzymujesz złą formę likopenu w suplemencie. Istnieje również wiele związków w żywności, które nie są likopenem, ale które są podobne, a niektóre z tych cząsteczek mogą być częścią tego, co sprawia, że likopen jest tak korzystny”, mówi dr Giovannucci.

więc trzymaj się diety, która obejmuje niektóre pokarmy bogate w likopen. Jest to opłacalne, łatwe i nie jest niebezpieczne, jeśli przesadzisz. Nie ma dowodów na toksyczność likopenu z diety. Co najlepsze, likopen jest prawdopodobnie w wielu Twoich ulubionych potrawach. I to sprawia, że soczysty pomidor znacznie więcej niż jedzenie; to czyni go prawie nutraceutykiem.,10e”>