ból mięśni i stawów – ocena bólu i porady dotyczące leczenia
„kraje o najwyższym wskaźniku osteoporozy to te, w których ludzie piją najwięcej mleka i mają najwięcej wapnia w swojej diecie. Związek między spożyciem wapnia a zdrowiem kości jest w rzeczywistości bardzo słaby, a związek między spożyciem nabiału a zdrowiem kości prawie nie istnieje.”
– dr Amy Lanou, dyrektor ds. żywienia w Komisji ds. Medycyny Odpowiedzialnej w Waszyngtonie.,
mit mleka
od lat wychowujemy się w przekonaniu, że mleko jest dobrym źródłem wapnia i że picie go sprzyja rozwojowi mocnych zębów i kości. Jednak badania przeprowadzone przez zespół szwedzkich naukowców pokazują związek między spożywaniem mleka ze zwiększoną śmiertelnością, złamaniami kości i osteoporozą.
u kobiet w wieku powyżej 20 lat picie ponad 200 g mleka dziennie (mniej niż jedna szklanka) wiązało się ze zwiększoną śmiertelnością. To zwiększone ryzyko wahało się od 21% dla jednej do dwóch szklanek do 93% dla osób spożywających trzy lub więcej., Więcej niż jedna szklanka dziennie wiązało się również ze zwiększonym ryzykiem złamań u kobiet.
inne badania naukowe zaprzeczają konwencjonalnej mądrości, że mleko i konsumpcja mleka pomagają zmniejszyć złamania osteoporozy. Co zaskakujące, badania wykazujące, że mleko i produkty mleczne faktycznie nie chronią kości przed złamaniami, przewyższają liczbę badań, które dowodzą, że jest inaczej.
„spożycie produktów mlecznych, szczególnie w wieku 20 lat, wiązało się ze zwiększonym ryzykiem złamania szyjki kości udowej w podeszłym wieku., („Case-Control Study of Risk Factors for Hip Fractures in the Elderly”). American Journal of Epidemiology. Ten. 139, nr 5, 1994).
również 12-letnie badanie zdrowia pielęgniarek z Harvardu wykazało, że ci, którzy spożywali najwięcej wapnia z produktów mlecznych, złamali więcej kości niż ci, którzy rzadko pili mleko. Jest to szerokie badanie oparte na 77 761 kobietach w wieku od 34 do 59 lat.
W słowach autorów:
„dane nie potwierdzają hipotezy, że większe spożycie mleka lub innych pokarmowych źródeł wapnia przez dorosłe kobiety chroni przed złamaniami stawu biodrowego lub przedramienia.,”(Źródło: Feskanich D, Willett WC, Stampfer MJ, Colditz GA. Mleko, wapń w diecie i złamania kości u kobiet: 12-letnie prospektywne badanie. American Journal of Public Health. 1997).
teoria przyczynowości
picie nadmiernych ilości mleka uważa się za zakwaszanie naturalnego pH krwi organizmu, co z kolei powoduje biologiczną korektę w celu ochrony nerek. Ponieważ wapń jest minerałem alkalicznym, uważa się, że organizm poświęca wapń z kości, aby zneutralizować wzrost kwasowości krwi., Wapń z kości jest następnie wydalany z moczem i nie ulega recyklingowi, pozostawiając niedobór wapnia netto.
mleko zawiera również D-galaktozę, rodzaj cukru. Eksperymentalne dowody na zwierzętach sugerują, że D-galaktoza jest związana ze starzeniem się i uszkodzeniem tkanek na poziomie komórkowym. Naukowcy twierdzą, że wstrzyknięta dawka 100 mg / kg D-galaktozy wykazano, aby przyspieszyć biologiczne oznaki starzenia się u myszy, co odpowiada 6 do 10G u ludzi, lub ilość znaleziona w jednej do dwóch szklanek mleka.
czy w ogóle powinniśmy pić mleko?,
etykietowanie mleka jako jedynego winowajcy osłabienia kości może być niesprawiedliwe. Utrata wapnia z kości jest związana z wysokim spożyciem białka zwierzęcego, nie tylko mleka. W wieku 80 lat, wegetarianie mają tendencję do utraty mniej minerałów kości w porównaniu do wszystkożernych.
badania sugerują, że im więcej białka zwierzęcego jesz, tym większe ryzyko złamania szyjki kości udowej. Badania międzykulturowe wykazują silne powiązania między dietą wysokobiałkową, degeneracją kości, osteoporozą i występowaniem złamań kości udowej., W społecznościach wiejskich w Chinach, gdzie większość białka w diecie pochodziła z pokarmów roślinnych, a nie zwierzęcych, współczynnik złamań wynosił jedną piątą tego w USA.
wszystkie małe ssaki zaczynają pić mleko. Mleko matki zawiera wszystkie witaminy, składniki odżywcze i przeciwciała, aby dać dziecku najlepszy start w życiu. Jednak gdy małe ssaki rosną, stają się nietolerancyjne dla laktozy w mleku i raz odsadzone od maciory nigdy więcej jej nie piją., Ludzie są jedynym wyjątkiem w populacji ssaków, które są w stanie spożywać mleko w dorosłym życiu (chociaż nawet niektórzy z nas mają normalną i naturalną nietolerancję laktozy).
ponadto każdy gatunek ssaków ma własną formułę mleka, a mleko krowie nie jest wyjątkiem. Na przykład mleko krowie zawiera średnio trzy razy więcej białka niż mleko ludzkie, co jest idealne dla małego bydła, ale prawdopodobnie nie tak dobre dla ludzi, którzy wymagają innego składu składników odżywczych.,
wnioski na temat osteoporozy
nie sposób wyizolować białka mleka jako jedynego odpowiedzialnego za wywołanie osteoporozy. Istnieje wiele innych zmiennych stylu życia, które mogą mieć wpływ i muszą być brane pod uwagę.
wiele rzeczy wpływa na zdrowie kości i osteoporozę, w tym genetyka, aktywność fizyczna, masa ciała, palenie tytoniu( w tym narażenie na dym z drugiej ręki), spożycie alkoholu, poziom hormonów i leki., W związku z tym, jeśli którykolwiek z tych czynników ryzyka są bardziej powszechne w krajach, które mają wyższe spożycie mleka, to związek między nabiału i osteoporozy może być niczym więcej niż zbieg okoliczności. Jednak wyniki te są na tyle interesujące, że dalsze badania nad tym tematem mogą być realne, jeśli nie priorytetowe.
Jeśli doświadczasz jakiegokolwiek bólu stawów, możesz dokonać oceny swojego bólu za pomocą naszego inteligentnego oprogramowania napędzanego przez ekspertów.,
rozpocznij ocenę bólu
nagłówki
– Mail Online, 28 października 2014
trzy szklanki mleka dziennie mogą prowadzić do przedwczesnej śmierci-ostrzegają naukowcy. – The Daily Telegraph, 28 października 2014
dieta wysokotłuszczowa „nie może zmniejszyć ryzyka złamań kości”. – BBC News, 29 października 2014
mleko może nie być tak dobre dla nas, jak myśleliśmy, badania sugerują., – The Independent, 28 października 2014
trzy szklanki mleka dziennie związane z wcześniejszą śmiercią. – Daily Express, 29 października 2014
Czy powinniśmy martwić się o picie mleka? – The Guardian, 16 Listopad 2016
nauka
Michaëlsson K, Wolk A, Langenskiöld s, et al. Spożycie mleka a ryzyko śmiertelności i złamań u kobiet i mężczyzn: badania kohortowe. British Medical Journal. Opublikowano w Internecie 28 października 2014