Brokuły Fettuccine Alfredo
więc, to nie jest naprawdę alfredo, to bardziej (Nie) przepis alfredo … zrobiłem zbyt wiele zmian, aby to naprawdę alfredo, ale to nadal kremowy i pyszne!
uwielbiam alfredo z jego maślanymi, kremowymi, parmezanowymi smakołykami, ale wiem też, że nie stać mnie na posiłek 2000 kalorii. Więc zrobiłem kilka przełączników, aby rozjaśnić go trochę i dodał kilka brokułów florets, aby dostać się w trochę zieleni. Jeśli lubisz żyć niebezpiecznie, idź na całość i użyj śmietany zamiast mleka.,
ten makaron składa się super szybko i używa podstawowych składników, więc jest to miły sposób na te noce, że po prostu naprawdę nie masz ochoty gotować. Jeśli chcesz zwiększyć białko, możesz szybko grillować pierś z kurczaka na grillu na blacie, pokroić ją, a następnie podawać na wierzchu. Jest to super uniwersalny przepis!
Aha, ten przepis jest super łatwy do przecięcia na pół… chciałam tylko użyć całego opakowania makaronu i brokułów, więc zrobiłam dużą partię.,
Broccoli Fettuccine Alfredo
Print Recipe Grocery List Favorites
Broccoli Fettuccine Alfredo
Ingredients
- 16 oz. dry fettuccine ($1.63)
- 16 oz. frozen broccoli florets ($1.,29)
- 1 ząbek czosnku ($0.08)
- 4 łyżki masła ($0.45)
- 4 łyżki mąki uniwersalnej ($0.06)
- 3 szklanki mleka ($0.94)
- 1 szklanka tartego parmezanu ($0.96)
- 1/8 łyżeczki gałki muszkatołowej ($0.02)
- do smaku sól & pieprz ($0.05)
instrukcje
-
zacznij gotować duży garnek z wodą, aby ugotować makaron., Gdy osiągnie pełnego wrzenia, dodać makaron i gotować przez 7-10 minut lub do al dente. Po zakończeniu gotowania makaronu, rezerwy 1/2 szklanki skrobiowej wody makaronu, a następnie odsączyć makaron w durszlaku.
-
podczas gotowania makaronu rozmrozić brokuły w kuchence mikrofalowej i zacząć robić SOS parmezan. Czosnek zmielić i gotować na średnim ogniu w średnim garnku z sosem z masłem, aż czosnek lekko zmięknie (3-5 minut). Dodać mąkę, wymieszać i gotować przez 2-3 minuty więcej. To jest „zasmażka”, która zagęści SOS.,
-
ubić mleko. Zwiększyć ciepło do średniej-wysokiej. Mieszankę mleka ubić na wolnym ogniu. Jak tylko osiągnie gotować na wolnym ogniu, zgęstnieje i powinien być w stanie pokryć drewnianą łyżką(patrz zdjęcia poniżej). Wyłączyć ogrzewanie i ubić parmezan. Dodać świeżo popękany czarny pieprz, gałkę muszkatołową i sól do smaku. Dodać sos nieco solniejsze niż wolisz, jeśli jesz sos sam. Po rozłożeniu na makaron i brokuły będzie smakować łagodniej.,
-
zwróć ugotowany makaron do dużego garnka, w którym został ugotowany (przy wyłączonym palniku). Dodaj zarezerwowaną wodę do gotowania makaronu i wrzuć makaron, aby go poluzować. Dodać rozmrożone brokuły, a następnie polać sosem parmezan na wierzch. Wymieszać, aby pokryć wszystko w sosie, a następnie podawać!
zobacz, jak obliczamy koszty przepisu TUTAJ.
odżywianie
wartości odżywcze są szacowane tylko. Zobacz nasze pełne oświadczenie żywieniowe tutaj.
sekcja sprzętu powyżej zawiera linki partnerskie do produktów, których używamy i kochamy. Jako współpracownik Amazon zarabiam na kwalifikujących się zakupach.
zdjęcia krok po kroku
zacznij od zagotowania wody do makaronu., Gdy dojdzie do pełnego wrzenia, ugotuj makaron zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Rezerwować około 1/2 szklanki wody do gotowania makaronu przed odsączeniem go w durszlaku.
W międzyczasie ugotować mielony czosnek i masło w średnim garnku na średnim ogniu, aż czosnek zmięknie (3-5 minut).
wymieszać mąkę i nadal gotować i mieszać tę mieszaninę przez 2-3 minuty. Ważne jest, aby gotować to przez kilka minut, aby lekko grzać mąkę. Zapobiega to „mącznemu” smakowi w końcowym sosie., Upewnij się, aby stale mieszać podczas gotowania.
następnie ubić mleko i lekko zwiększyć ciepło (do średniego-wysokiego). Pozwól sosowi dojść do lekkiego gotować na wolnym ogniu, ubijając od czasu do czasu.
gdy ciecz osiągnie gotować na wolnym ogniu, granulki skrobi w mące będą pęcznieć i zagęścić sos. Powinien być wystarczająco gruby, aby pokryć drewnianą łyżkę, jak pokazano.
wyłącz ogrzewanie, gdy tylko zgęstnieje. Dodać parmezan i ubijać, aż się rozpuści.,
ser dodatkowo zagęści SOS. Powinna teraz pokryć drewnianą łyżkę jeszcze bardziej.
SOS doprawić solą, świeżo popękanym pieprzem i szczyptą (lub 1/8 łyżeczki) gałki muszkatołowej. Dodać sos nieco solniejsze niż myślisz, bo gdy jest rozłożone na makaron i brokuły, będzie smakować bardziej łagodny.
dodaj odsączony makaron z powrotem do dużego garnka, w którym został ugotowany. Upewnij się, że palnik jest wyłączony. Dodać wodę z makaronu i wrzucić do poluzowania makaronu., Dodać brokuły (rozmrożone) i polać sosem parmezan na wierzch.
makaron i brokuły wrzucić do sosu, aż wszystko będzie dobrze pokryte. Podawać na ciepło!
Easy-peasy! Groszek też by się przydał zamiast brokułów!
ten post może zawierać linki partnerskie, które nie zmienią ceny, ale podzielą się prowizją.