chipsy Tortilla z pieczonej mąki
lekkie, kruche i chrupiące, przyprawione różnymi słodkimi i pikantnymi przyprawami, pieczone chipsy Tortilla z mąki są satysfakcjonującą przekąską o niskim poczuciu winy.
to zabrzmi dziwnie od kogoś, kto szczęśliwie spędza tyle czasu na przygotowywaniu i pisaniu o jedzeniu, ale ostatnią rzeczą, jaką mam ochotę robić w ten weekend, jest gotowanie!,
chociaż lubię wszystkie pieczenia, planowanie posiłków i przygotowywanie, które przychodzą wraz z świętami, myślę, że to wszystko w końcu mnie dogoniło. Kiedy wczoraj poszedłem wyciągnąć szpatułkę z kanistra, a uchwyt odczepił mi się w dłoni, wiedziałem, że nadszedł czas na szybkie przepisy.
jestem teraz w 2 dniu ciesząc się wspaniały świat kurczaka z rożna (Tłumacz: Curry Sałatka z kurczaka na obiad, tak!) i jedną z moich ulubionych przekąsek o minimalnym wysiłku: pieczone chipsy Tortilla z mąki.,
jest to prawdopodobnie najkrótszy post i najbardziej nieformalny przepis, który kiedykolwiek udostępnię na szpatułce W Paski (to bardziej wytyczne, naprawdę). Ale to fajny sposób na wykorzystanie resztek tortilli, które mogą wisieć w lodówce.
po pokrojeniu w paski lub kliny i upieczeniu mączne tortille nabierają chrupiącej, łuszczącej się, przypominającej krakersy tekstury.
na pikantną przekąskę, są pyszne pieczone z odrobiną oliwy z oliwek i soli morskiej, lub posypane niemal dowolnymi ulubionymi ziołami i przyprawami., (Za ' atar, włoskie zioła z Parmigianno Reggiano i węgierska papryka z czosnkiem to jedne z moich ulubionych, Na zdjęciu w tym poście.)
na coś słodkiego, tortille są również pyszne Szczotkowane masłem i posypane cukrem cynamonowym.
jako alternatywa dla tortilli z mąki, koncepcja pieczonych chipsów działa również dobrze z opakowaniami wonton i, oczywiście, klinami pita. (Czas pieczenia będzie się różnić o kilka minut w zależności od grubości.) Wontony podczas pieczenia mają niezwykle chrupiącą konsystencję i są szczególnie dobre z cukrem cynamonowym.,
w przypadku opcji bezglutenowej tortille kukurydziane mogą być również używane, chociaż uważam, że niektóre marki mogą być nieco twardsze niż ich odpowiedniki mąki po upieczeniu. To wszystko jest kwestią preferencji i eksperymentów, aby znaleźć, które kombinacje ty i twoja rodzina cieszą się najbardziej.
pieczone chipsy tortilla to świetna przekąska na każdy dzień, ale szczególnie teraz, gdy spędzamy czas w spodniach do jogi i odzyskujemy zdrowie po wszystkich bogatych potrawach, które pozwoliliśmy sobie w ciągu ostatniego miesiąca., Lubię podawać pikantne chipsy z odrobiną Hummusu, obok miski zupy, lub pokruszone na sałatkę. (Są również pyszne z ulubionym chili w dniu gry.)
chipsy cynamonowo-cukrowe są świetne same w sobie (i z mojego doświadczenia wynika, że znikają tak szybko, jak się je robi), ale nigdy nie odrzuciłam Gałki mrożonego jogurtu waniliowego na boku. Smak przypomina mi deser” Smażone Lody”, który zawsze zamawiałem jako dziecko w meksykańskiej restauracji w mieście, z kilkoma (setkami) mniej kalorii.
Czy wiesz? Jestem na Instagram!, Śledź sneak szczyty do przepisów opisywanych tutaj na blogu, a także zdjęcia zrobione, gdy jestem poza I O na moich (wielu) wycieczki związane z jedzeniem tutaj w NJ.
Print Pin Zapisz zapisane!,c767eab”>
▢ za”przyprawa atar (sumak, nasiona sezamu, kminek, tymianek, oregano, majeranek)
pomysły na słodkie chipsy:
- ▢ cukier cynamonowy (1/4 szklanki cukru granulowanego zmieszanego z 1-1/2 do 3 łyżeczek mielonego cynamonu, do smaku)
instrukcje
-
rozgrzej piekarnik do 400 stopni F., Umyć każdą stronę tortilli około 1/2 łyżeczki oleju lub stopionego masła. Posypać jedną lub obie strony tortilli przyprawami do wyboru.* Używając ostrego noża lub koła do pizzy, pokrój tortillę na pół, a następnie przekrój ją w szerokie paski o szerokości 1 cala lub po prostu pokrój w 8 klinów i umieść w jednej warstwie na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia. Powtórz z pozostałymi tortillami.
-
piec do jasnego, złocistego brązu i ostry 5-12 minut (patrz uwaga poniżej), obracając patelnie w połowie, jeśli pieczenie więcej niż jeden na raz. Schłodzić do temperatury pokojowej., Pieczone chipsy dobrze się trzymają, przechowywane w szczelnej puszce, nawet przez tydzień. (Uważam, że smak i konsystencja są rzeczywiście najlepsze po dniu lub dwóch.)
uwagi
**podczas testowania wielu partii odkryliśmy, że czas pieczenia może się znacznie różnić w zależności od marki i grubości tortilli, których używasz, a także kalibracji piekarnika. Aby uzyskać najlepsze wyniki, należy bardzo uważnie obserwować pierwszą partię, często sprawdzając je pod kątem doneness, i zmierzyć stamtąd.,