Chleb bananowy ze śmietaną

chleb bananowy ze śmietaną

kilka lat temu, kiedy opracowywałem przepisy dla mojej książki kucharskiej, Weeknight Baking, byłem zdeterminowany, aby znaleźć najlepszy przepis na chleb bananowy. Próbowałem prostych i ukochanych receptur, takich jak chleb bananowy Joanne Chang ' s Flour Bakery i receptur ze skomplikowanymi technikami, takimi jak robienie syropu bananowego do chleba. Nie będę kłamać—porównywanie ich wszystkich do siebie jako trudne zadanie (moja przyjaciółka Erika faktycznie robi coś podobnego na swoim blogu)., Wszystkie były dobre na różne sposoby! Ale wyszedłem z jednego wniosku: Moje ulubione przepisy na chleb bananowy wszystkie używane śmietany.

ostatecznie postanowiłam umieścić ten przepis na chleb bananowy z kwaśną śmietaną w mojej książce kucharskiej. Moim zdaniem, ma swój własny wobec wielu receptur chleb bananowy próbowałem. Dlaczego? Upewniłem się, aby użyć więcej bananów, brązowy cukier i (moja nie tak tajna broń) kwaśną śmietanę niż większość innych przepisów na chleb bananowy. Rezultatem jest super wilgotny i aromatyczny chleb bananowy.

co kwaśna śmietana robi z chlebem bananowym?,

Mówiąc najprościej, kwaśna śmietana dodaje wilgoci i smaku chlebowi bananowemu, a chleb bananowy nadaje miękki i delikatny okruszek. Przepisy na chleb bananowy bez kwaśnej śmietany mają suchsze okruchy i czerstwe znacznie szybciej. Ale przepis na chleb bananowy z dużą ilością kwaśnej śmietany utrzymuje wilgotność i świeżość przez prawie cały tydzień po upieczeniu. Właściwie to nie wiem. Ten przepis na chleb bananowy nigdy nie trwa tak długo w moim domu, lol.

ale najlepsza część? Kwaśna śmietana dodaje naprawdę subtelny tang, który jest sekretem je ne sais quoi do mojego przepisu na chleb bananowy., Pamiętasz, jak powiedziałem, że używam więcej bananów i brązowego cukru niż większość innych przepisów na chleb bananowy? Cały ten dodatkowy cukier musi być czymś równoważony, inaczej skończymy z chlebem bananowym, który jest zbyt słodki i jedną nutą. A to coś jest kwaśną śmietaną.

dlaczego powinieneś zrobić mój chleb bananowy z kwaśną śmietaną przepis

oprócz tego, że jest bardzo smaczny, istnieją inne dobre powody, aby ten przepis:

1. ten prosty przepis bananowy chleb pochodzi razem szybko.,
   wspomniałam wcześniej, że wypróbowałam wiele przepisów na chleb bananowy przy opracowywaniu własnych wypieków. Niektóre przepisy, które wypróbowałam, były niewiarygodnie wybredne: jedni poinstruowali Cię o brązowym maśle, karmelizowali banany z cukrem, inni poinstruowali, abyś ugotował je w syropie. Chociaż były pyszne, nie były one rzeczywiście bardziej smaczne niż ten prosty przepis bananowy chleb.
   Ten przepis na chleb bananowy jest tak prosty, że składa się w zaledwie 15 minut. Nie trzeba robić nic specjalnego ze składnikami poza wrzuceniem ich do miski miksera., W rzeczywistości, jeśli używasz super dojrzałych bananów, nie musisz nawet ich rozgniatać—mikser zrobi to za Ciebie!
2. ten przepis na chleb bananowy pomaga zapobiegać marnowaniu żywności.
   moja przyszła teściowa przysłała mi niedawno artykuł z Kitchn, który opisywał, ilu ludzi piecze chleb bananowy w obecnych krytycznych czasach. Artykuł spekulował, że ludzie zaopatrywali się w wiązki bananów podczas tygodniowych lub dwutygodniowych zakupów, tylko po to, aby odkryć, że mieli zbyt dużo owoców, które pozostały i dojrzały.,
   wiadomo, że najlepsze pieczywo bananowe robi się z ponad dojrzałych bananów. Wiesz, takie, które są zbyt pachnące i wyjątkowo plamiste do tego stopnia, że prawie wyglądają na Czarne? Ten przepis chleb bananowy w pełni wykorzystuje te banany.
3. super wilgotny chleb bananowy dobrze trzyma.
   w tym przepisie jest kilka składników, takich jak kwaśna śmietana, która utrzymuje chleb bananowy wilgotny i aromatyczny. Ten chleb bananowy nie tylko dobrze utrzymuje się w temperaturze pokojowej, ale również wspaniale przechowuje się zarówno w lodówce, jak i zamrażarce., Pamiętaj, aby sprawdzić sekcję FAQ poniżej, aby uzyskać więcej instrukcji, jak przechowywać chleb bananowy przez długi czas!
4. chleb bananowy jest pocieszający i pyszny.
   wystarczy, prawda? Myślę, że artykuł Kitchn, do którego nawiązałem wcześniej, dotyka wielu ważnych i istotnych punktów na temat tego, dlaczego chleb bananowy jest ostatecznym wygodnym jedzeniem., Składniki śmietany i substytucje

   teraz, gdy przekonałem cię do zrobienia tego chleba bananowego, oto lista zakupów do przepisu:

   chleb bananowy z kwaśną śmietaną Lista zakupów

   • mąka uniwersalna
   • soda oczyszczona
   • sól koszerna
   • masło niesolone
   • jasny lub ciemnobrązowy cukier
   • duże jajka
   • kwaśna śmietana
   • czysty ekstrakt waniliowy
   • banany

   i porozmawiajmy o niektórych kluczowych składnikach:

   brązowy cukier

   ten przepis na chleb bananowy z kwaśną śmietaną wykorzystuje 1 szklankę brązowego cukru do przygotowania chleba bananowego.,

   Brown sugar to granulowany biały cukier z odrobiną melasy, aby nadać mu charakterystyczny kolor i smak. Uwielbiam parowanie go z czymkolwiek bananem, ponieważ prawie smakuje jak banany zostały karmelizowane (bez konieczności karmelizowania ich samemu!). Niesamowite.

   ponieważ brązowy cukier zawiera melasę, dodaje więcej wilgoci do wypieków niż cukier granulowany inaczej. Brązowy cukier jest jednym z kluczowych składników, aby ten przepis chleb bananowy bardzo wilgotne.

   cukier jasny i ciemnobrązowy

   cukier brązowy dostępny jest w dwóch odmianach: jasnym lub ciemnym., Ciemnobrązowy cukier jest moją osobistą preferencją; ponieważ zawiera więcej melasy, uważam, że jest bardziej aromatyczny. Możesz jednak użyć tego przepisu na chleb bananowy, nie wpływając zbytnio na jego smak.

   Czy Mogę używać cukru białego zamiast cukru brązowego?

   Niestety nie. Przynajmniej nie, jeśli chcesz, żeby twój chleb bananowy wyglądał i smakował jak mój. Dlaczego? Melasa w brązowym cukrze sprawia, że brązowy cukier jest bardziej kwaśny niż biały cukier. Ten kwaśny charakter sprawia, że lepiej reaguje z sodą oczyszczoną (która jest alkaliczna w przyrodzie), podstawowym zakwaszaczem w tym przepisie.,

   zakwasy są składnikami w recepturach pieczenia, które odpowiadają za wzrost wypieków. Robią to, reagując z innymi składnikami, tworząc pęcherzyki w cieście i cieście. Reakcja jest zwykle aktywowana, gdy składnik kwaśny jest mieszany Składnik alkaliczny i / lub ciepło z pieca.

   ponieważ cukier granulowany nie jest kwaśny w ten sam sposób, nie reaguje z sodą oczyszczoną tak skutecznie, jak brązowy cukier. Co to oznacza dla Twojego chleba bananowego? Jeśli użyjesz białego cukru w tym przepisie, prawdopodobnie będziesz miał bochenek, który jest gęsty i bardziej płaski niż mój., Może i jest smaczne, ale nie mogę go z całego serca polecić.

   czy zamiast brązowego cukru mogę użyć cukru kokosowego?

   prawdopodobnie nie. Kilku z Was pytało mnie na Instagram, czy można użyć cukru kokosowego zamiast brązowego cukru. Przyznam, że nie wiem za dużo o cukrze kokosowym. Ale to, co znalazłem w Google, nie wydawało się obiecujące (zobacz ten artykuł Bon Appetit i ten wpis na blogu z blogu skoncentrowanego na odżywianiu). Wydaje się, że cukier kokosowy ma taki sam neutralny poziom pH jak granulowany cukier biały. A jeśli czytasz odpowiedź na moje pytanie powyżej, to jest problem dla tego przepisu., Ale daj mi znać, jeśli znasz dokładny poziom pH cukru kokosowego i mogę odpowiednio zaktualizować post!

   kwaśna śmietana

   ten chleb bananowy z kwaśną śmietaną przepis wykorzystuje ½ szklanki brązowego cukru do chleba bananowego.

   już długo mówiłem, dlaczego kwaśna śmietana jest ważna w tym przepisie na chleb bananowy. Ale co się dzieje, gdy nie masz śmietany w domu i nadal chcesz zrobić ten przepis?

   co mogę zastąpić kwaśną śmietaną w tym przepisie na chleb bananowy z kwaśną śmietaną?

   Crème Fraîche: śmietanę można zastąpić crème fraîche., Należy jednak pamiętać, że crème fraîche jest mniej kwaśny niż kwaśna śmietana. Oznacza to, że twój chleb bananowy będzie mniej pikantny niż gdybyś użył kwaśnej śmietany.

   jogurt: kwaśną śmietanę można zastąpić zwykłym, niesłodzonym pełnotłustym jogurtem zwykłym lub greckim. Unikaj używania jogurtów smakowych, ponieważ dodały one cukrów i sztucznych aromatów, które wpływają na chleb bananowy. Wreszcie, zwykły niesłodzony jogurt jest bardziej kwaśny niż kwaśna śmietana. Zastąpienie kwaśnej śmietany jogurtem w tym przepisie powoduje tangier chleb bananowy.,

   Inne kremowe produkty mleczne: zgodnie z tym artykułem New York Times o substytucjach receptur, kwaśną śmietanę można również zastąpić mascarpone, Neufchâtel, Quark i innymi. Jednak nigdy nie próbowałem ich rekomendacji osobiście—mogę tylko ręczyć za crème fraîche i jogurt.

   niezwykle dojrzałe banany

   ten chleb bananowy z kwaśną śmietaną przepis wykorzystuje 12 uncji bardzo dojrzałych, obranych bananów do chleba bananowego.

   ten przepis działa najlepiej, jeśli używasz niesamowicie dojrzałych, nakrapianych i prawie czarnych bananów. Jak dojrzałe powinny być banany do chleba bananowego? Bardzo dojrzałe., Na przykład „pozostawienie ich na blacie na kolejny dzień to zły pomysł, ponieważ przyciągnie zbyt wiele muszek owocowych”.

   Czy Mogę zrobić chleb bananowy z żółtymi bananami?

   technicznie tak, możesz. Ale gwarantuję ci, że otrzymany chleb bananowy nie będzie tak wilgotny, jak Smakowy, jak ten, który byłby, gdybyś użył czarnych bananów. Dlaczego? Gdy banany dojrzewają naturalnie, owoce w środku stają się bardziej słodkie i aromatyczne. Żółte banany są nadal dość skrobiowe i nie zawierają tyle naturalnych cukrów i smaków.,

   jak dojrzewać banany do chleba bananowego

   w internecie dostępnych jest mnóstwo porad na temat tego, jak dojrzewać banany szybciej; poniżej znajdują się te, które działają najlepiej dla mnie:

   1. oddzielenie bananów od łodygi
      oddzielenie bananów od łodygi pomoże im dojrzewać szybciej, ponieważ zachęca owoce do uwalniania etylenu. Etylen jest produktem ubocznym dojrzewania owoców, a Więcej z nich zachęci owoce do szybszego dojrzewania i starzenia się.,
   2. umieść oddzielone banany w papierowej torbie i zapieczętuj
      umieszczenie wszystkich pojedynczych bananów w zamkniętej papierowej torbie zatrzyma etylen, skoncentrując jego ilość i zwiększając proces dojrzewania owoców. Pamiętaj jednak, że musisz użyć papierowej torby—plastikowa torba zatrzyma wilgoć i potencjalnie może spowodować pleśnienie owoców.,
   3. Przechowywać w ciepłym miejscu
      ciepłe temperatury mogą przyspieszyć produkcję etylenu; Lubię umieścić szczelną torbę w pobliżu „gorącego miejsca” w mojej kuchni (np. na górze lodówki, przy piekarniku lub zasięgu) i pozostawić ją na dzień lub dwa.
   4. Użyj Hack Internetu (choć będę side-eye you)
      Jeśli wszystkie powyższe nadal brzmi zbyt wolno dla Ciebie, zawsze można spróbować popularnego hack Internet pieczenia bananów w piekarniku, aby je dojrzeć natychmiast., Chociaż jest w porządku w szczypcie, to tak naprawdę nie jest to to samo, co dojrzewanie owoców—w rzeczywistości Food52 przeprowadził wywiad z naukowcem, który wyjaśnia, dlaczego. Wiem, że to ból, czasami prawdziwa rzecz jest po prostu warta czekania!

   jak zrobić chleb bananowy z mrożonymi bananami

   Tak, Tak można zrobić chleb bananowy z mrożonymi bananami! Wręcz zachęcam cię do tego. Uwielbiam zamrażać przejrzałe banany do przyszłych projektów pieczenia. Włożyłem banany, skórę i wszystko, do torby na zamek i zamroziłem je. W zamrażarce skórka staje się całkowicie czarna (nie panikuj, to normalne!)., Następnie wlewa olej do owoców, aby banany były bardziej aromatyczne.

   Kiedy chcę użyć mrożonych bananów w przepisie, przenoszę je do lodówki, jeszcze w torbie i rozmrażam na noc. Alternatywnie, jeśli jest upalny dzień, rozmrażam je na blacie w temperaturze pokojowej na kilka godzin na talerzu. Talerz jest ważny—gdy banany rozmrożą, uwolnią dużą ilość płynu. Nie wyrzucaj tego! Po prostu wrzuć owoce i płyn do miski. Ubić je razem przed użyciem w przepisie zgodnie z zaleceniami., Ten sok bananowy jest w rzeczywistości sekretem robienia najlepszego i szalenie wilgotnego chleba bananowego.

   

   chleb bananowy z przepisem na kwaśną śmietanę Rozwiązywanie problemów i FAQ

   FAQ: sprzęt do przepis na chleb bananowy

   Czy mogę upiec ten chleb bananowy z przepisem na kwaśną śmietanę w 8 x 4-calowa patelnia zamiast 9 x 5-calowej patelni?

   Tak, Tak możesz! Twój Bochenek wyjdzie wyższy i bardziej malowniczy niż mój., Moim jedynym ostrzeżeniem jest to, że istnieje większe ryzyko, że ciasto wyleje się na podłogę piekarnika. To dlatego, że wciskasz taką samą ilość ciasta do mniejszej patelni. Pamiętaj więc, aby ustawić patelnię bochenkową na blasze, aby złapać ewentualne rozlanie ciasta.

   Czy mogę upiec ten chleb bananowy z przepisem na kwaśną śmietanę na patelni do muffinek, aby zrobić muffinki z chleba bananowego?

   można, ale nie polecam. Przepisy na chleb bananowy są przygotowywane specjalnie dla patelni bochenkowych do produkcji grubych i gęstych bochenków., W rezultacie pieczenie przepisu na chleb bananowy na patelni do muffinek spowoduje grube i gęste muffinki. Pieczenie ten przepis na patelni muffin może potencjalnie spowodować babeczki, które są zbyt tłuste lub ciężkie. Lepiej byłoby znaleźć przepis, który jest specjalnie dla patelni muffin, które sprawiają, że miękkie i lekkie muffinki. Mam nawet rekomendację! Sprawdź ten bananowy cynamon Muffin przepis (znany również jako jeden z najbardziej popularnych przepisów na moim blogu, kiedykolwiek).,

   FAQ: Technika przepis na chleb bananowy

   Jak sprawdzić, kiedy robi się chleb bananowy

   najlepszym sposobem na przetestowanie doneness jest użycie drewnianego szpikulca i przyklejenie go do bezpośredniego środka bochenka. Szpikulec powinien wyjść z kilkoma okruchami. Chociaż pieczenie chleba może być kuszące, dopóki szpikulec nie wyjdzie czysty, łatwo jest go tak przebić. Dlaczego? Patelnia będzie nadal gotować chleb nawet po wyciągnięciu z piekarnika. Koniecznie sprawdź poniższe notatki piekarza, aby uzyskać więcej szczegółów na temat tego, jak sprawdzić doneness dla tego chleba bananowego z kwaśną śmietaną przepis.,

   FAQ: chleb bananowy z kwaśną śmietaną wariacje

   czy do przepisu na chleb bananowy z kwaśną śmietaną Mogę dodać czekoladę?

   tak! Przepis w mojej książce kucharskiej zawiera wariację na chleb czekoladowo-bananowy.

   postępuj zgodnie z przepisem, ale dodaj ½ szklanki (4 uncje lub 113 gramów) czekolady do ciasta po dodaniu bananów. Możesz użyć bittersweet lub półsłodkie chipsy czekoladowe lub grubo posiekaną ciemną czekoladę (co najmniej 65% kakao). Wymieszać, aż czekolada będzie równomiernie rozprowadzona po całym cieście, a następnie wlać do przygotowanej patelni., Posypać kolejny ½ szklanki (4 uncje lub 113 gramów) czekolady na ciasto, a następnie piec zgodnie z zaleceniami.

   czy do tego bananowego chleba z kwaśną śmietaną Mogę dodać orzechy?

   tak! Możesz dodać do 1 szklanki dowolnego orzecha wolisz do tego przepisu. Osobiście uważam, że najlepiej sprawdza się z orzechami włoskimi.

   przed użyciem w przepisie, tosty orzechy, aż lekko rumiane i pachnące. W razie potrzeby, z grubsza posiekaj orzechy na kawałki ½ – do 1 cala. Po dodaniu bananów do ciasta dodajemy prażone orzechy., Wymieszać, aż orzechy są równomiernie rozłożone w całym cieście, następnie wlać do przygotowanej patelni i piec zgodnie z zaleceniami.

   FAQ: Przechowywanie chleba bananowego

   jak długo utrzymuje się chleb bananowy

   Większość pieczywa bananowego można przechowywać w temperaturze pokojowej, szczelnie owinięte folią, do 3 dni. Po 3 dniach przenieść do lodówki i schłodzić przez kolejne 2 dni.

   jak przechowywać chleb bananowy z kwaśną śmietaną

   schłodzony chleb bananowy zawiń szczelnie w folię i przechowuj na blacie do 3 dni., Jeśli pomijasz plastry banana na wierzchu, ten chleb bananowy może faktycznie przechowywać dłużej w temperaturze pokojowej (dodatkowe 2 dni więcej). Jednak plastry banana sprawiają, że chleb jest bardziej podatny na psucie. Jeśli użyjesz plasterków banana, przenieś chleb do lodówki i schłodź przez dodatkowe 2 dni.

   czy można zamrozić chleb bananowy z kwaśną śmietaną?

   Tak, Tak możesz! Schłodzony chleb bananowy zawiń szczelnie w dwie warstwy folii plastikowej, a następnie warstwę folii aluminiowej., Folia aluminiowa zapobiegnie wchłanianiu przez chleb bananowy żadnych dziwnych smaków lub zapachów w zamrażarce. Zamrażać do 3 miesięcy.

   aby rozmrozić, rozpakuj warstwę folii z chleba i umieść w lodówce do rozmrożenia na noc. Kiedy miękki, pokroić i podawać schłodzone, lub tosty w patelni (jak ten chleb bananowy French Toast recipe) lub toster (jak te plasterki tosty ciasto).

   najlepsze banany chleb z kwaśną śmietaną porady przepis

   najlepsze składniki porady

   • banany są wymienione w przepisie według wagi, a nie objętości lub wielkości., Dlaczego? Ryzykowne jest nieuwzględnienie dokładnych środków na chleb bananowy. Za mało bananów, a twój chleb bananowy okaże się suchy, bez smaku, a może nawet mydlaną degustacją. Naturalna kwasowość Banana pomaga zneutralizować sodę oczyszczoną w przepisie, więc bez wystarczającej ilości owoców chleb bananowy będzie smakował jak soda oczyszczona! Ale idź w drugą stronę i użyj zbyt dużo bananów, twój chleb zajmie wieczność, aby upiec lub zapaść się w centrum. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, najpierw obrać banany, a następnie użyć cyfrowej skali do ważenia nagich owoców., Ale dla tych z Was, którzy nalegają na pomiary objętości, użyj 1 ½ szklanki tłuczonych bananów (z około 3 dużych bananów).
   • ten przepis działa najlepiej, jeśli używasz niesamowicie dojrzałych, nakrapianych i prawie czarnych bananów. Nieobrane banany powinny czuć się miękkie w dotyku i dać łatwo po delikatnym naciśnięciu. Oznacza to, że łatwo zacierają się w mikserze stojącym. Jeśli banany są jędrne, być może trzeba je rozgnieść przed użyciem ich w przepisie. Ustaw banany na twardej powierzchni i użyj szpagatów widelca docisnąć do owoców, aż zmiażdżone.,

   najlepsza pora pieczenia

   • Czas pieczenia dla tego przepisu jest podany na 1 godzinę. W szczególności, moja książka kucharska daje nawet dokładny zakres czasu pieczenia od 60 do 65 minut. Biorąc to pod uwagę, jeśli używasz bardzo dojrzałych bananów, prawdopodobnie będziesz musiał piec je przez 10 do 15 minut dłużej niż to, co jest wymienione w przepisie. To samo dotyczy bananów, które zostały zamrożone, a następnie rozmrożone do użycia w przepisie. Niezwykle dojrzałe i wcześniej zamrożone banany zawierają więcej wilgoci i będą musiały dłużej gotować w piekarniku., Najlepszym sposobem na przetestowanie doneness jest użycie drewnianego szpikulca i przyklejenie go do bezpośredniego środka bochenka. Szpikulec powinien wyjść z kilkoma okruchami. Jeśli okaże się, że szaszłyk jest dużo mokry z ciasta, ale wierzch chleba bananowego wygląda zbyt rumiany, aby kontynuować pieczenie, nie panikuj! Wystarczy przykryć wierzch chleba luźnym arkuszem folii aluminiowej. Zapobiegnie to dalszemu brązowieniu wierzchu chleba.,

   samouczek wideo dla chleba bananowego z przepisem kwaśnej śmietany

   użyj odtwarzacza wideo poniżej, aby obejrzeć mój Instagram Story tutorial, Jak zrobić ten chleb bananowy z przepisem kwaśnej śmietany! Strzałki po lewej i prawej stronie Ramki pozwalają przejść przez różne kroki receptury. Możesz również nacisnąć przyciski „pauza” lub „powiększ” w prawym górnym rogu ramki, aby odpowiednio wstrzymać lub powiększyć ramki.

   możesz też odwiedzić mój profil na Instagram, aby obejrzeć te historie na komórce!, Kółka pod moim bio wskazują zapisane na Instagram Story pasemka przedstawiające różne przepisy. Kliknięcie na jednym z kółek odtworzy filmy, które widzisz powyżej. Być może trzeba przewiń w prawo, aby znaleźć ten chleb bananowy z kwaśną śmietaną przepis.,div> Czas Pracy: 15 min

   Czas pieczenia: 1 godz

składniki

½ szklanki (4 uncje lub 113 gramów) kwaśnej śmietany, w temperaturze pokojowej

do dekoracji

• 1 średni lub duży banan, pokrojony w plastry poprzeczne

do przepisu na chleb bananowy ze śmietaną

• przygotuj piekarnik i patelnię., Ustaw stojak na środku piekarnika i rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Spryskaj 9 x 5-calową patelnię bochenkową sprayem do gotowania i wyłóż papierem pergaminowym, pozostawiając 2-calowy zwis na długich bokach. Spryskaj też pergamin.
• zrób chleb bananowy. W średniej misce ubić mąkę, sodę oczyszczoną i sól.
• w misce miksera stojącego wyposażonego w mocowanie łopatkowe połączyć masło z brązowym cukrem., Beat na średniej-wysokiej, aż lekkie, puszyste i podwoić objętość, 3 do 5 minut, za pomocą gumowej szpatułki do skrobania DNA i boków miski, w razie potrzeby. Zmniejsz mikser do niskiego poziomu i dodaj jajka po kolei, dodając kolejne jajko dopiero po pełnym włączeniu poprzedniego, skrobając dno i boki miski po każdym dodaniu. Dodać śmietanę i wanilię na raz i ubić na niskim poziomie, aż do połączenia. Stopniowo dodawać suche składniki i ubijać, aż po prostu połączone., Dodać banany garść na raz i ubić, aż rozbite na kawałki i równomiernie rozłożone w całym cieście, o 1 minutę. Zeskrobać dno i boki miski jeszcze raz i bić nisko przez dodatkowe 30 sekund.
• wlać ciasto do przygotowanej patelni i za pomocą szpatułki offsetowej wygładzić wierzch. Użyj ostrego noża, aby pokroić dodatkowo obranego banana (nie ma potrzeby ważenia tego!) w połowie długości. Ułożyć połówki bananów, pocięte bokiem, na wierzchu ciasta.,
• upiecz chleb bananowy. Piec przez 60 do 65 minut lub do momentu, aż szpikulec włożony do środka bananowego chleba wyjdzie z kilkoma okruchami dołączonymi. Chłodny na stojaku z drutu.
• serwuj i przechowuj. Podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Chleb bananowy można przechowywać w temperaturze pokojowej, szczelnie owinięty folią, do 3 dni.,