co lepsze: pełnoziarnista czy pełnoziarnista?

pełnoziarniste zdefiniowane

ziarna obejmują pszenicę, owies, amarant, ryż, jęczmień, kukurydzę, ich mąki i produkty z nich wykonane, takie jak chleb, makaron, makaron ryżowy i tortille. Jadalną część ziarna nazywa się jądrem. Składa się z trzech części: otręby, zarodka i bielma.,

• otręby: z błonnikiem
• zarodki: z witaminą E i przeciwutleniaczami
• bielmo: skrobia (węglowodan)

całe ziarna i produkty pełnoziarniste zawierają wszystkie trzy części. Rafinowane ziarna tracą pożywne otręby i zarodki podczas przetwarzania. Rafinowane ziarna zachowują tylko bielmo. Dlatego rafinowane ziarna, takie jak biały chleb i biały ryż, są bogate w skrobię i mało naturalnych składników odżywczych.

„pszenica” vs. „ziarno”

więc która jest lepsza, pełnoziarnista czy pełnoziarnista? Pszenica jest rodzajem ziarna, a cała pszenica jest rodzajem pełnego ziarna., Podobnie jak inne pełnoziarniste, cała pszenica ma błonnik i przeciwutleniacze. Jest to dobry wybór i jeden z najczęstszych wyborów-pomyśl pełnoziarnisty chleb, rozdrobnione płatki pszenne, makaron pełnoziarnisty i krakersy pełnoziarniste, na przykład.

cała pszenica i produkty pełnoziarniste mogą oferować korzyści zdrowotne, których szukasz, ale możesz rozważyć następujące dodatkowe kredyty.

• uzyskasz szerszy profil odżywczy, jeśli wybierzesz szerszą gamę produktów pełnoziarnistych., Podobnie jak w przypadku warzyw i owoców, różnorodność ziaren jest lepsza niż cała pszenica przez cały czas.
• owies i niektóre inne pełnoziarniste ziarna, takie jak jęczmień, są wyższe niż pszenica w rozpuszczalnym błonniku, co pomaga w cukrze we krwi i cholesterolu.
• komosa ryżowa jest pełnoziarnistym ziarnem, które jest źródłem pełnoziarnistego białka, w przeciwieństwie do innych ziaren. (Technicznie jest to zioło, ale odżywczo jak ziarno).
• komosa ryżowa, bulgur i gryka mają niższy poziom glikemiczny niż pszenica, co oznacza, że mają mniejszy wpływ na stężenie cukru we krwi.,

ziarna pełnoziarniste i bezglutenowe

pszenica ma w sobie białko zwane glutenem. Jest to istotne, ponieważ 1 na 100 osób cierpi na celiakię i nie jest w stanie bezpiecznie spożywać glutenu. Ten niewielki odsetek populacji, a także ewentualnie dodatkowe osoby, które mogą być wrażliwe na gluten, muszą unikać produktów z pszenicy i innych produktów zawierających gluten.

następujące ziarna zawierają gluten, niezależnie od tego, czy są całe, czy rafinowane.,

• pszenica
• żyto
• jęczmień
• Pszenżyto
• kasza manna, durum, orkisz (wszystkie produkty pszeniczne)
• słód

osoby na diecie bezglutenowej mogą zawierać całe ziarna bezglutenowe. Zawsze sprawdzaj opakowanie i sprawdź, czy produkt został wyprodukowany w zakładzie bezglutenowym.

• Teff
• Amaranth
• Quinoa
• gryka
• brązowy ryż
• owies (jeśli są one oznaczone jako „bezglutenowe”)

dla tej populacji odpowiedź jest jasna: pełnoziarniste jest lepsze niż pełnoziarniste!,

uważaj na oszustów

cała pszenica i inne produkty pełnoziarniste mogą być zdrowe, ale mądrze byłoby przeczytać etykietę żywieniową i listę składników przed zakupem. Powinieneś wiedzieć:

• czy multigrain pełnoziarniste? „Multigrain” nie oznacza ” całe ziarno.”Oznacza” więcej niż jeden rodzaj ziarna.”Ziarna te mogą być całe, lub mogą być rafinowane. Przeczytaj listę składników, aby sprawdzić, czy ziarna są całe, czy nie.
• „pszenica” nie oznacza ” cała pszenica.”Wiele pieczywa jest oznaczonych jako „pszeniczne”, ale są wytwarzane z rafinowanej mąki pszennej („białej”).,

• wiele produktów pełnoziarnistych i innych produktów pełnoziarnistych jest słodzonych cukrem. Zboża, w tym zdrowo brzmiące gotowe do spożycia płatki śniadaniowe, aromatyzowane płatki owsiane i musli, są często bogate w cukry. Nawet chleb pełnoziarnisty często zawiera miód, brązowy cukier, melasę, syrop kukurydziany lub cukier.

Pamiętaj również, aby nie dać się zwieść twierdzeniu, że produkt jest „wykonany z pełnego ziarna.,”Może mieć dużo pełnoziarnistych, ale może mieć tylko niewielką ilość, a reszta jest rafinowana.

najzdrowsze ziarna

niezależnie od tego, czy wybierzesz pełnoziarniste, możesz podjąć kroki, aby były zdrowsze. Po pierwsze, trzymaj porcje w ryzach, ponieważ ziarna są bogate w kalorie i węglowodany, a zbyt dużo może być szkodliwe dla wagi i cukru we krwi. Porcja może być angielski muffin, 1 lub 2 kromki chleba, lub ½ szklanki do filiżanki gotowanego makaronu, płatki owsiane, lub płatki.

zastanów się także nad resztą posiłku., Ponieważ ziarna są tak bogate w węglowodany, najlepiej jest podawać je z chudym białkiem, zdrowymi tłuszczami i / lub innym źródłem błonnika. Na przykład:

• płatki zbożowe z mlekiem lub jogurtem i odrobiną owoców.
• kanapka z owocami i masłem migdałowym lub orzechowym.
• Spaghetti z klopsikami z indyka i sosem pomidorowym.
• sałatka z komosy ryżowej z pomidorami, serem feta i oliwą z oliwek.
• zupa z kurczaka i warzyw z brązowym ryżem lub jęczmieniem.
• Pita z hummusem i warzywami.
• łosoś podawany z teffem i gotowanymi na parze brokułami.,
• krakersy z tuńczykiem i sałatą.

niezależnie od tego, czy wybrałeś pełnoziarnistą, inną pełnoziarnistą, czy mieszankę obu tych produktów, możesz być pewien, że otrzymasz najzdrowsze możliwe produkty spożywcze z bogactwem badań wspierających ich oświadczenia zdrowotne. Smacznego! Lark może być Twoim osobistym trenerem zdrowia ze wsparciem i wskazówkami, jak dostać się do tych ziaren i dokonać innych dobrych wyborów dla utraty wagi i zdrowia.

uzyskanie pomocy

przyjaciele, rodzina, trener osobisty i instruktorzy fitness mogą Ci pomóc po drodze. Osobisty trener zdrowia może również pomóc., Lark to w pełni zautomatyzowany program, który jest dostępny dla użytkowników 24/7. Możesz rozmawiać ze swoim trenerem w dowolnym momencie, ustalać i pracować nad celami treningowymi i dietetycznymi, a także uzyskać spersonalizowane opinie i coaching. Dzięki motywacji, przypomnieniom i funkcjom śledzenia Lark DPP i inne programy Lark mogą pomóc Ci wybrać zalecenia dotyczące ćwiczeń i są w pełni rozpoznawane przez CDC.

darmowy Program do zapobiegania cukrzycy

Dołącz do listy oczekujących, aby zacząć!

---