Crispy Slow Cooker Carnitas (Polski)
ten post może zawierać linki partnerskie. Proszę przeczytać moją politykę ujawniania informacji.
mój cały czas ulubiony przepis Mexican Pork Carnitas…wykonane bardzo łatwe w wolnej kuchence! Są ładne i chrupiące, całkowicie delikatne i soczyste, pełne wspaniałego smaku i nieodparcie pyszne. (Ten post zawiera linki partnerskie.)
Szczęśliwego poniedziałku, przyjaciele!!,
mam nadzieję, że wszyscy spędziliście uroczy weekend wielkanocny, który napełnił wasze dusze dodatkową nadzieją i radością, i że będziecie mogli spędzić miło czas przy stole z tymi, których kochacie. W końcu podjąłem decyzję w ostatniej chwili, aby pojechać do domu do Wichita, aby zobaczyć moją rodzinę na weekend, z zabawnym małym objazdem schowanym tam, aby zobaczyć Patty Griffin, Sarę Watkins i Anais Mitchell, wszystkie dzielą scenę w sobotni wieczór w Hutchinson (ze wszystkich miejsc), co było absolutnie zachwycające., W niedzielę rano świętowaliśmy śnieżną Wielkanoc w kościele, w którym dorastałem, a następnie wielki tradycyjny brunch, gdzie moja mama zaskoczyła mnie robiąc tę wiosenną wegetariańską zapiekankę z jajek, którą opublikowałem w zeszłym tygodniu. Ale zabawa!
To powiedziawszy, nie byłoby to wycieczka do Wichita bez wycieczki na niektóre z naszych ulubionych meksykańskich potraw na lunch w sobotę. Który wraz z moimi przyjaciółmi zaraz po kolejnym meksykańskim obiedzie w Hutch tego wieczoru., A potem, po powrocie do domu ostatniej nocy, rozgrzewając trochę zamrożonych resztek mojego ulubionego 5-Składnikowego białego chili z kurczaka na kolację. Bo kto nie chce jeść Mexi trzy razy w ciągu 48 godzin, prawda?!
dobrze. Aby kontynuować meksykańską passę, pomyślałem, że ponownie podzielę się starym przepisem na blogu dzisiaj, który nadal jest jednym z moich ulubionych. Zrobiłem ponownie po raz setny w zeszłym tygodniu i zrobiłem kilka nowych zdjęć po drodze, abyś mógł zobaczyć proces krok po kroku., I po raz kolejny, byłem zdumiony tym, jak śmiesznie łatwe i pyszne to było. A podziękowania należą się mojej magicznej wolnej kuchence (i, och, kilka minut pod brojlerem).
więc chłopaki, jeśli jeszcze ich nie wypróbowaliście, nadszedł czas. Czas spróbować mojej chrupiącej, wolno gotującej Carnitas.
Crispy Slow Cooker Carnitas Recipe | 1-Minute Video
Po raz pierwszy opublikował przepis na te chrupiące carnitas, kiedy po raz pierwszy zorientowali się, jak zrobić je w garnku crock w 2012 roku. (Oryginalne zdjęcie poniżej!,) I mój początkowy post tryskał i tryskał o tym, jak łatwo je zrobić w wolnej kuchence-bo nie mogłem uwierzyć, jak łatwo je zrobić w wolnej kuchence.
kilka lat wcześniej jeden z moich przyjaciół z Meksyku nauczył mnie, jak zrobić carnitas w autentyczny, tradycyjny sposób. I chociaż pamiętam, że były pyszne, głównie pamiętam, że stałem godzinami w kuchni, opiekując się mięsem na piecu, a potem po kolei na kolei w piekarniku., Zdecydowanie dał mi nowe uznanie dla carnitas, które cieszyłem się w restauracjach przez tak wiele lat — i co prawda kazał mi jeść je” na zewnątrz ” znacznie więcej niż poświęcanie czasu na gotowanie ich samemu.
ale.
ta metoda powolnego gotowania stała się całkowitym zmieniaczem gry.
okazuje się, że jeśli dodasz wieprzowinę do powolnej kuchenki z garścią smacznych przypraw, mięso jest wyjątkowo soczyste, delikatne i aromatyczne. Potem rozdrabniasz widelcem i wrzucasz do soków.,
Ale tutaj pojawia się” chrupiąca ” sztuczka.
aby uzyskać wszystkie te rumiane, chrupiące, pysznie chrupiące spalone końcówki na Carnitas, po prostu rozłóż je w jednej warstwie na blasze pokrytej folią (lub dwie, chcesz wieprzowinę w jednej równej warstwie). Następnie pop go pod brojlerem przez 5 minut, aż końce się ładne i chrupiące, wyjąć, wrzucić go z niektórych pozostałości soków w wolnej kuchence., Pop go z powrotem pod brojlerem przez 5-owskie więcej minut, wrzucić go z niektórych więcej soków (i dodałem garść posiekanej kolendry)…a następnie voila.
ta pyszność jest gotowa do podania.
idealnie smakuje w tacos, burrito, quesadillas, sałatkach, tej niesamowitej zupie…
…lub Hej, nikt cię nie powstrzyma, jeśli chcesz po prostu zanurzyć się z widelcem i zjeść go prosto. 😉
jakkolwiek jest serwowane, jestem przekonany, że ta metoda na skróty smakuje tak samo pysznie, jak tradycyjna metoda przyrządzania chrupiących carnitas., I bonus-dowiesz się dokładnie, co się w nim dzieje, możesz dostosować przepis, aby był tak ostry lub łagodny, jak chcesz, a ten przepis sprawia, że duża partia na imprezę lub resztki. Więc można rozciągnąć go dla wielu pyszny posiłek. 🙂
więc chwyć duży garnek i spróbuj!
a jeśli w weekend zjesz ten meksykański smakołyk na trzy posiłki, wiedz, że masz moje pełne poparcie., 😉
Drukuj
opis
aromatyczny i łatwy sposób na delikatne, soczyste i chrupiące carnitas za pomocą powolnej kuchenki!,x
składniki
- 1 (4-5 funtów) chuda pieczeń wieprzowa bez kości, nadmiar tłuszczu przycięta, pokrojona na 3-calowe kawałki
- 1 szklanka piwa (lub bulion z kurczaka)
- 1 średnia biała cebula, pokrojona w kostkę
- 4 ząbki czosnku, obrane i mielone
- 1 łyżka proszku chipotle (lub 1 chipotle w sosie adobo, mielone)
- 2 łyżeczki mielonego kminku
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka chili w proszku
- 1 1/2 łyżeczki drobnej soli morskiej
instrukcje
- dodaj wszystkie składniki do dużej powolnej kuchenki i wymieszaj mieszaninę., Gotować na niskim poziomie przez 6-8 godzin lub na wysokim przez 4-5 godzin, aż wieprzowina będzie całkowicie miękka i łatwo strzępi się widelcem.
- Po ugotowaniu wieprzowiny rozgrzej brojlery na wysokim ogniu i przygotuj dwie blachy do pieczenia z folią aluminiową. Za pomocą widelca rozdrobnić mięso na kawałki wielkości kęsa, a następnie za pomocą łyżki szczelinowej przenieść je do przygotowanych blach do pieczenia, rozkładając wieprzowinę w równej warstwie i pozostawiając soki w wolnej kuchence. (Nie wyrzucaj soków, użyjemy ich później!,)
- umieść jeden arkusz pod brojlerem na około 5 minut, lub aż krawędzie wieprzowiny zaczną brązowieć i chrupiące. Wyjąć arkusz z piekarnika, a następnie chochli około 1/4 szklanki soków z wolnej kuchenki równomiernie na wieprzowinę, a następnie dać mu dobry rzut szczypcami. Broil przez dodatkowe 5 minut, aby mięso było bardziej chrupiące. Następnie wyjąć i Chochla dodatkowe 1/4 szklanki bulionu na chrupiącą wieprzowinę.
- powtórz z drugą blachą do pieczenia wieprzowiny.
- podawać natychmiast w tacos, burrito, sałatki, lub cokolwiek brzmi dobrze dla Ciebie!, Ta wieprzowina może być również schłodzona w szczelnym pojemniku przez okres do 3 dni lub zamrożona w szczelnym pojemniku przez okres do 3 miesięcy.
uwagi
*ten przepis został edytowany w sierpniu 2017 roku. Pierwsza wersja wymagała pieczenia wieprzowiny przed dodaniem jej do powolnej kuchenki. Ale zdałem sobie sprawę, że krok nie jest rzeczywiście konieczne, ponieważ chrupki wieprzowe się w brojlerów po ugotowaniu. 🙂 Smacznego!