mrożone warzywa nie są dla ciebie złe — czasami mogą być lepsze dla ciebie niż świeże warzywa.
z wielu mitów tam, twierdząc, że mrożonki są szkodliwe dla zdrowia,”ve na pewno zastanawiał się, czy mrożone warzywa należą do tej kategorii zbyt.,
INSIDER rozmawiał z kilkoma dietetykami i dowiedział się, że mrożone warzywa są dość porównywalne do świeżych.
mogą zaoszczędzić czas i są zwykle mrożone w szczytowej świeżości.
mrożone warzywa ustawiają zamrażarki od góry do dołu w sklepie spożywczym. Ale z wielu mitów krążących wokół dzisiaj zdyskredytowania mrożonek, czy przestałeś się zastanawiać, czy nawet warzywa oferują wiele składników odżywczych?
INSIDER postanowił porozmawiać z kilkoma dietetykami, aby dowiedzieć się, jak mrożone warzywa porównują się ze świeżymi warzywami.,
mrożone warzywa są zbierane na szczycie pod względem świeżości i składników odżywczych.
Flickr/Bob Dass
warzywa przeznaczone do „zamrożenia” są zbierane w czasie, gdy ich świeżość i wartość odżywcza są optymalne, według Fiony B. Lewis, DrPH, MS, RDN, LDN, szef kuchni i założyciel Llbj Culinary and Wellness Enterprises LLC i entuzjasta kuchni.,
krótko po zbiorze warzywa te są blanszowane.technika gotowania, która częściowo gotuje jedzenie, a następnie jest zamrażana-powiedział Lewis. Według Sabriny Rice, holistycznej dietetyczki, właścicielki Fourified For Life, zachowuje to ich wartość odżywczą, zabija bakterie i zapobiega ich zepsuciu.
podczas blanszowania warzywa mogą stracić część witaminy C i witaminy z grupy B, wyjaśnił Lewis, ale w większości przypadków wiele z ich składników odżywczych jest zachowanych, dzięki czemu są zdrowe, jeśli nie zdrowsze, niż świeże warzywa.,
świeże warzywa są zazwyczaj wysyłane z dużych odległości, dzięki czemu są mniej gęste niż mrożone warzywa.
Getty Images/Sandra Mu
świeże warzywa są często transportowane na duże odległości po zbiorach, co sprawia, że są mniej gęste niż mrożone warzywa, według ryżu.,
chociaż prawdopodobnie zostały zebrane przy optymalnych wartościach odżywczych, czas potrzebny na dostarczenie ich do sklepów w całym kraju spowoduje, że stracą niektóre składniki odżywcze w przeciwieństwie do zamrożonych, jak wspomniano powyżej.
„czasami mrożenie jest lepsze, jeśli Twoje produkty są zbierane niedojrzałe i siedzą w sklepie spożywczym przez kilka dni. Lub nawet jeśli zbierane w dojrzałości, a następnie nadal siedzi przez kilka dni, ” Rice powiedział INSIDER.
ważne jest, aby wiedzieć, kiedy najlepiej spożywać niektóre warzywa przez cały rok, aby zebrać jak najwięcej składników odżywczych, dodanych ryżu., Więc jeśli nie masz dostępu do wysokiej jakości surowych warzyw, mrożone mogą być lepszym wyborem pod względem odżywczym.
mrożone warzywa to Twój najlepszy przyjaciel oszczędzający czas.
są idealne dla zapracowanych kucharzy domowych. miran / Flickr
gdy jesteś na napięty harmonogram, według Lewis, mrożone warzywa mogą zaoszczędzić czas przygotowywania posiłków.
na przykład do szybkiego smażenia można użyć mieszanej torebki mrożonych warzyw (groszek, kukurydza, marchew)., Zupy i chili to szybkie przepisy podczas gotowania mrożonych warzyw, Lewis dodał, i oszczędzają czas krojenia i krojenia w kostkę.
świeże warzywa oferują większą różnorodność niż mrożone.
niektóre warzywa nie powinny być mrożone. Flickr / LA Foodie
Niestety, nie wszystkie warzywa mają stać się „mrożone”.”Według Barry' ego Searsa, prezesa Zone Labs, te, które widzisz w przejściu zamrażarki, zostały wybrane do sprzedaży ze względu na ich właściwości zachowania smaku w mrożonym formacie.,
dlatego nie widzisz mrożonych sałatek lub mrożonych pomidorów w sklepie spożywczym. Nie zachowają tych samych właściwości smakowych po zamrożeniu.
surowe warzywa, dlatego oferują szerszą gamę składników odżywczych, ponieważ jest po prostu więcej opcji, Sear dodał.
„one (surowe warzywa) mają większą różnorodność niż mrożone, dzięki czemu można uzyskać większy zakres fermentowalnych błonników i polifenoli niż mrożone warzywa” – powiedział Sears INSIDER.
mrożone warzywa są zwykle niedrogie i mają dłuższy okres przydatności do spożycia.,
są świetne, jeśli nie możesz często odwiedzać sklepu spożywczego. sylvar/Flickr
jeśli chodzi o budżetowanie, mrożone warzywa mogą zaoszczędzić pieniądze w porównaniu do świeżych składników, które można znaleźć na targu lub nawet w sekcji produktów.
dodatkowo, mają trwałość około ośmiu miesięcy, więc są one mniej prawdopodobne, aby pójść źle, jeśli zapomnisz o nich, w przeciwieństwie do swoich świeżych warzyw, według Lewisa.,
ich długi okres trwałości sprawia, że są idealne do jedzenia, gdy surowe warzywa, które kochasz, nie są w sezonie. Ważne jest jednak, aby pamiętać, że składniki odżywcze w mrożonych warzywach ulegają degradacji w czasie. Po trzech miesiącach zaczynają tracić wartość odżywczą-dodaje ryż.
surowe, sezonowe warzywa z rynku rolniczego lub lokalnych sklepów spożywczych oferują Ci najwięcej składników odżywczych.
rynki rolników są zawsze jednym z najlepszych sposobów, aby uzyskać świeże warzywa., Phil Roeder / Flickr
jeśli chodzi o uzyskanie jak największej ilości składników odżywczych z warzyw, najlepszym rozwiązaniem jest lokalne. Farmers markets i Lokalne sklepy spożywcze mogą oferować sezonowe warzywa, które zapewniają maksymalne korzyści żywieniowe, wyjaśnił Lewis.
te warzywa są zbierane w najświeższych i nie podróżują na duże odległości, aby do ciebie dotrzeć, co oznacza, że są na szczycie pod względem składników odżywczych.,
” jednak może to nie być możliwe przez cały rok ze względu na sezonowość, ograniczenia budżetowe, alergie pokarmowe i warunki zdrowotne. W tym przypadku, mrożone warzywa są dobrym rozwiązaniem, ” Lewis powiedział INSIDER.
zarówno mrożone, jak i świeże warzywa czynią cuda dla Twojego zdrowia.
warzywa są świetne niezależnie od tego, czy są świeże,czy mrożone. Wybór należy do ciebie., thecampbells / Flickr
w końcu, na pytanie, które preferują, nasi dietetycy stwierdzili, że opcje mrożone lub surowe warzywa zależą od preferencji.
jeśli chodzi o korzyści odżywcze, oba są zdrowymi opcjami, według Beth Warren, MS, RDN, CDN, założyciela Beth Warren Nutrition i autora „sekrety koszernej dziewczyny: 21-dniowy plan odżywiania, aby schudnąć i czuć się świetnie (nawet jeśli nie jesteś Żydem).”
Warren preferuje alternatywne odmiany mrożonych i świeżych ze względu na ich zróżnicowane składniki odżywcze., Lewis preferuje surowe, sezonowe warzywa znalezione na lokalnym targu.
„wybierz więc to, co najlepiej pasuje do twojego życia i smakuje najlepiej dla Ciebie. Wolałabym, żeby ludzie jedli więcej warzyw niż mniej dziennie, więc niech nic w ten sposób nie wchodzi” – powiedział Rice.
Zarejestruj się tutaj, aby otrzymywać ulubione historie bezpośrednio do skrzynki odbiorczej.