czekolada i refluks kwasowy: czy czekolada może powodować GERD?
czekolada!!! Czy mam twoją uwagę? Jeśli jesteś do mnie podobny, to tak. Uwielbiam czekoladę! Na szczęście przez lata, mam skłonność do jedzenia gorzkiej czekolady i kakao, odmian uważanych za superfoods., Są pełne przeciwutleniaczy, witamin i minerałów. Spożywane z umiarem gorzka czekolada i kakao są uważane za zdrowe… jeśli wybierzesz odpowiednie produkty.,
ale istnieją środki ostrożności dotyczące czekolady szczególnie dla osób podatnych na refluks kwasu.,
czekolada i kwaśny refluks
czy czekolada powoduje zgagę? Przykro mi to mówić. Czekolada jest jednym z żywności zgaga wyzwalania, które mogą powodować problemy dla osób z przewlekłym refluksem kwasu inaczej znany jako choroba refluksowa przełyku (GERD).
jak czekolada powoduje refluks? Zasadniczo czekolada może prowadzić do upośledzonego dolnego zwieracza przełyku (LES).1 LES jest zastawką u podstawy przełyku, która zamyka się, aby utrzymać zawartość w żołądku i z przełyku., Gdy LES jest osłabiony w jakiś sposób, kwas żołądkowy może wrócić (refluks) do przełyku, aby spowodować szereg objawów refluksu kwasu, w tym podrażnienie znamy jako zgaga.
czekolada jest bogata w kakao, tłuszcz, kofeinę i teobrominę. Każdy z nich przyczynia się do kwasu refluks. Istnieją również problemy zdrowotne spowodowane przez jedzenie czekolady, która powoduje refluks kwasu. Ale co, jeśli powiem ci, że jest również składnik czekolady, który może zmniejszyć ból zgagi u niektórych ludzi? W końcu wszyscy jesteśmy różni i różnie reagujemy na żywność.,
kofeina i teobromina w czekoladzie powodują refluks kwasu
czekolada zawiera metylowane ksantyny (metyloksantyny) kofeinę i teobrominę. Metyloksantyny blokują receptory adenozyny. Powoduje to zwiększone uwalnianie hormonów noradrenaliny i serotoniny.2 podniesienie poziomu metyloksantyny przyczynia się do refluksu kwasu i zgagi w następujący sposób:
hormony serotoniny
serotonina może poprawić nasze nastroje, ale również powoduje rozluźnienie tkanki mięśni gładkich. LES zbudowany jest z tkanki mięśni gładkich., Gdy les relaksuje, kwas żołądkowy może refluks do przełyku.3
w jednym z badań z udziałem pacjentów z GERD zaobserwowano blokowanie działania czekolady na LES poprzez podawanie pacjentom z GERD antagonisty serotoniny, granisetronu. U tych pacjentów wystąpiło mniej przypadków refluksu kwasu i czas trwania ekspozycji na kwas był krótszy. Ta metoda leczenia okazała się skuteczna bez potrzeby stosowania leków neutralizujących kwas lub blokujących kwas. Ważne jest, aby pamiętać, że kwas potrzebny do prawidłowego trawienia i kontrolowania wzrostu szkodliwych bakterii w przewodzie pokarmowym., Zgaga leki mogą zapewnić ulgę od zgagi, ale nie są one lekarstwo i mają skutki uboczne, które mogą zakłócić prawidłowe trawienie.4
hormony norepinefryny
noradrenalina, znana również jako noradrenalina, jest hormonem stresu niezbędnym do walki lub ucieczki organizmu ludzkiego. Reakcja fight-or-flight przygotowuje organizm do reakcji lub wycofania się od postrzeganego zagrożenia.5
istnieje debata, czy stres powoduje refluks kwasu., Wiadomo na pewno, że zwiększony stres powoduje podwyższone zmysły, a tym samym zwiększa wrażliwość na ból zgagi.
metyloksantyny
metyloksantyny pobudzają również wydzielanie kwasu żołądkowego. Wyższy poziom kwasu żołądkowego może zwiększyć podrażnienie przełyku, gdy występuje refluks kwasu, zwiększając w ten sposób ból zgagi i ryzyko erozji kwasu.6
tłuszcz w czekoladzie powoduje refluks kwasu
czekolada zawiera tłuszcz w różnych ilościach. Wyższa zawartość tłuszczu większe ryzyko wystąpienia refluksu kwasu.
tłuste pokarmy spowalniają proces trawienia., Żołądek opróżnia się wolniej podczas trawienia tłuszczów. To opóźnienie trawienia może prowadzić do dodatkowego nacisku na LES. Tłuste pokarmy mogą również powodować wzrost produkcji kwasu żołądkowego. Gdy ciśnienie na LES jest wystarczająco duży, kwas żołądkowy będzie refluks do przełyku i spowodować zgagę.
kakao zwiększa objawy refluksu kwasu
czekolada jest wykonana z kakao w proszku. Który jest mielony z prażonych ziaren kakao, nasion drzewa Theobroma cacao. Proszek kakaowy jest kwaśny. Jeśli występuje refluks, zwiększony kwas może zwiększyć podrażnienie zgagi.,
problemy zdrowotne spowodowane jedzeniem czekolady może powodować refluks kwasu
poniższa lista skutków ubocznych od jedzenia czekolady można zazwyczaj uniknąć poprzez ograniczenie konsumpcji.
- Gaz
- wzdęcia
- zaparcia
- przyrost masy ciała
gaz, wzdęcia, zaparcia i przyrost masy zwiększają ciśnienie w jamie brzusznej. Zwiększone ciśnienie w jamie brzusznej osłabia zamknięcie LES pozwalając kwasu refluks.
Czekolada mleczna, gorzka czy Biała?,
wysokiej jakości, Organiczna ciemna czekolada zawierająca 70% lub więcej zawartości kakao jest uważana za najzdrowszą z żywieniowego punktu widzenia. Ale jaka forma jest najlepsza dla osób, które regularnie występują refluks kwasu? Czekolada mleczna, gorzka czy biała?
cóż, najlepszym rozwiązaniem może być całkowite uniknięcie czekolady. Jest to sugestia dostarczana przez wielu naukowców i lekarzy zarówno.
że powiedział, ludzie mogą wystąpić refluks kwasu z różnych powodów. Różne pokarmy, leki, styl życia, i warunki zdrowotne mogą powodować refluks kwasu w jednej osobie, ale nie inny., Może się okazać, że czekolada nie jest jedzenie, które wywołuje zgagę, lub że można jeść czekoladę w małych ilościach, lub można jeść czekoladę, jeśli inne pokarmy zgaga wyzwalania i sytuacje są unikane w czasie konsumpcji. Może spróbujemy alternatywy dla czekolady jak chleba świętojańskiego. Chleb świętojański smakuje podobnie, ale ma mniejszą zawartość tłuszczu i jest wolny od kofeiny i teobrominy. Będziesz musiał dowiedzieć się metodą prób i błędów.,
Jeśli nie chcesz wyeliminować czekolady z diety, eksperyment, aby zobaczyć, czy zawartość tłuszczu lub poziom kofeiny i teobrominy powodują większy problem z refluksem kwasu i zgaga.
- ciemna czekolada ma niższą zawartość tłuszczu, ale ma wyższy poziom kofeiny i teobrominy.
- czekolada mleczna i biała mają wyższą zawartość tłuszczu.
- Biała czekolada nie zawiera substancji stałych kakao i dlatego zawiera tylko śladowe ilości kofeiny i teobrominy.,
- dodatkowo, jeśli kupujesz czekoladę z innymi składnikami, takimi jak orzechy lub owoce, zastanów się, czy te inne składniki mogą powodować refluks kwasu.
1) Murphy, DW,& Castell, DO. „Czekolada i zgaga: dowody zwiększonej ekspozycji na kwas przełykowy po spożyciu czekolady.”National Center for Biotechnology Information, U. S. National Library of Medicine, the American Journal of Gastroenterology, czerwiec 1988.,
2) Monteiro, JP, Alves, MG, Oliveira, PF,& Silva, BM5. „Struktura-związki bioaktywności metyloksantyny: próba zrozumienia wszystkich obietnic i wad.”National Center for Biotechnology Information, U. S. National Library of Medicine, 27 lipca 2016.
3) He-Fei, Liu, Jun-Feng, Zhang, KE, & Yong Feng. „Ekspresja receptorów serotoninowych w zwieraczu przełyku.”National Center for Biotechnology Information, U. S., National Library of Medicine, Experimental and Therapeutic Medicine Journal, January, 2015.
4) B.H. Kim, Han-chun Lien, Wei Ming Sun, Mark McDermott, & Chung Owyang. „Blockage of 5HT3 pathways reduces gastroesophageal reflux (GER) induced by intraduodenal chocolate.” Gastroenterology, April 2000, Volume 118, Issue 4, Part 1, Page A884.
5) Kara Rogers. „Norepinephrine.” Encyclopædia Britannica, (n.d.).,
6) Kathrin Ingrid Liszt, Jakob Peter Ley, Barbara Lieder, Maik Behrens, Verena Stöger, Angelika Reiner, Christina Maria Hochkogler, Elke Köck, Alessandro Marchiori, Joachim Hans, Sabine Widder, Gerhard Krammer, Gareth John Sanger, Mark Manuel Somoza, Wolfgang Meyerho, & Veronika Somozaa. „Kofeina indukuje wydzielanie kwasu żołądkowego poprzez gorzki smak sygnalizujący w komórkach ciemieniowych żołądka.”National Center for Biotechnology Information, U. S. National Library of Medicine, Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America, 25 lipca 2015.