czy można jeść majonez w ciąży?

w tym artykule

być może nigdy nie myślałeś dwa razy przed jedzeniem majonezu lub majonezu jako spread na kanapkę lub hamburgera. Ale kiedy jesteś w ciąży, staje się jednym z „dylematów żywności”, ponieważ nie jesteś pewien, czy jest on przygotowany z surowych lub pasteryzowanych jaj.,

mama mówi, Czy można jeść majonez w ciąży, a kiedy należy go unikać.

czy można jeść majonez w ciąży?

majonez robi się zarówno z jajkiem, jak i bez niego. Majonez bez jajek zawiera oliwę z oliwek lub olej rzepakowy zamiast jajek jako składnik podstawowy (1). Oba typy mogą być stosowane w czasie ciąży.

jednak jedzenie majonezu przygotowanego z jajek jest uważane za bezpieczne, jeśli jest wykonany z jaj pasteryzowanych (poddanych obróbce cieplnej)., Wykonany jest z żółtka jaja, zmieszanego z olejem roślinnym i sokiem z cytryny lub octem. Białko i lecytyna w żółtku działają jako emulgatory w majonezie (2).

majonez Handlowy dostępny na półkach niechłodzonych w supermarketach jest wykonany z jaj pasteryzowanych i jest bezpieczny do spożycia. Marki takie jak Hellmann ' s i Heinz są popularnymi odmianami majonezu, które są bezpieczne w jedzeniu (3).

należy jednak unikać majonezu domowego, ponieważ jest on wytwarzany z surowych jaj, które mogą zawierać salmonellę (4).,

można unikać majonezu sprzedawanego w restauracjach lub na rynkach spożywczych, chyba że masz pewność, że używają pasteryzowanych jaj.

rodzaje majonezu

Możesz wybrać majonez, który odpowiada Twoim wymaganiom w zakresie tłuszczu i kalorii, ponieważ spread składa się z kilku odmian. Oto kilka (5):

prawdziwy majonez spełnia normy żywnościowe Codex Alimentarius o zawartości tłuszczu 78,5% i jaj 6%.

majonez pełnotłusty zawiera 65-75% tłuszczu.

lekki majonez, jak sama nazwa wskazuje, ma niską zawartość tłuszczu 20-30% i około 3% jaj., Należą do nich środki zagęszczające, takie jak skrobia kukurydziana i guma ksantanowa.

ekstra majonez zawiera mniej niż 10% tłuszczu i 4% jaj.

wartości odżywcze w majonezie

nawet jeśli decydujesz się na komercyjnie produkowany majonez, poznaj wartości odżywcze przed spożyciem, ponieważ może być wysoka kaloryczność.

• jedna łyżka (14g) majonezu zawiera około 94 kalorie, a 100gm zawiera 700 kalorii tłuszczu. Wartość opałowa różni się jednak w zależności od rodzaju majonezu.

• jedna łyżka stołowa ma również 5,8 mg cholesterolu., Wytyczne dietetyczne dla Amerykanów z 2010 roku zalecają spożywanie nie więcej niż 300 mg dziennie. (6)

• w jednej łyżce majonezu może być od 80 mg do 125 mg sodu, podczas gdy zalecane dzienne spożycie sodu powinno być mniejsze niż 2300 mg.

• majonez handlowy zawiera 80% oleju roślinnego, 8% wody, 6% jaj, 4% octu, 1% soli i 1% cukru.

• niskotłuszczowy majonez ma około 50% oleju roślinnego, 35% wody, 4% jaj, 3% octu, 1,5% cukru i 0,7% soli.,

zalety majonezu

majonez, spożywany w ograniczonych ilościach, może być dobry dla zdrowia. Oto, jak może to być korzystne dla Ciebie.

1. witamina K: jedna łyżka zwykłego majonezu ma około 22,5 mikrograma (mcg) witaminy K, co stanowi ponad 25% dziennego zapotrzebowania 90mcg (AI) (7).
   witamina K jest ważna podczas porodu, ponieważ pomaga w krzepnięciu i zapobiega nadmiernemu krwawieniu. U niemowląt jest to wymagane do rozwoju i prawidłowego krzepnięcia krwi (8).,

1. zawartość tłuszczu: jedna łyżka majonezu zawiera 2,32 g całkowitej MUFA (jednonienasyconych kwasów tłuszczowych) i 6,17 g całkowitej PUFA (wielonienasyconych kwasów tłuszczowych). Utrzymanie zdrowego stosunku MUFA: PUFA jest ważne w czasie ciąży, ponieważ wpływa nie tylko na zdrowie matki, ale także na zdrowie i rozwój rosnącego płodu (9)

całkowity tłuszcz w czasie ciąży jest wymagany dla organizmu tylko w niewielkich ilościach. Każdy nadmiar tłuszczów nasyconych stawia na ryzyko nadmiernego przyrostu masy ciała i nieprawidłowy profil lipidowy., Majonez ma tłuszcze nasycone, które nie są dobre dla zdrowia, gdy są spożywane w dużych ilościach.

pamiętaj, że majonez nie musi być traktowany jako zdrowa żywność w czasie ciąży, ponieważ możesz uzyskać te witaminy i tłuszcz z innych zdrowszych produktów spożywczych.

jak majonez może być szkodliwy w czasie ciąży?

majonez nie jest wprost szkodliwym pokarmem, jednak jego spożywanie w czasie ciąży należy postępować ostrożnie. Oto kilka powodów, dla których należy go unikać lub ograniczać do małych ilości w czasie ciąży.,

1. bakterie: jeśli spożywasz majonez zakażony salmonellą, może to prowadzić do skrajnego odwodnienia, bakterii w krwiobiegu, zapalenia opon mózgowych i reaktywnego zapalenia stawów. Ponadto Twoje dziecko może zarazić się salmonellozą.
   majonez przyrządzany z surowego jajka może również wiązać się z ryzykiem wystąpienia bakterii listeria, co może prowadzić do listeriozy, bardzo rzadkiej choroby w okresie ciąży. (10)

1. wysokie kalorie: dodawanie łyżeczki majonezu raz na jakiś czas może nie być takim problemem w tym przypadku., Jednak stosowanie majonezu w dużych ilościach i regularnie może prowadzić do nadmiernej konsumpcji w połączeniu z innymi wysokokalorycznymi pokarmami, które przyjmujesz codziennie. Może to prowadzić do nadmiernego przyrostu masy ciała.

1. zawartość tłuszczu: podczas ciąży twoje ciało potrzebuje więcej tłuszczu niż zwykle ze względu na fizjologiczne rozumowanie, takie jak pozyskiwanie tkanki tłuszczowej wokół miednicy, aby wspomóc proces porodu. Dlatego 30-35% całkowitej kalorii musi pochodzić z tłuszczu, a najlepiej z MUFA (11). Należy jednak unikać nadmiernej konsumpcji., Badanie z 2016 roku wykazało, że nadmierne spożycie tłuszczu przez matkę może uszkodzić układ odpornościowy dziecka (12). Inne badanie przeprowadzone przez Cleveland Clinic i West Virginia University mówi, że dzieci urodzone matek z wysokim poziomem tłuszczu będą miały problemy z otyłością w późniejszym życiu.

1. poziom cukru i sodu: majonez jest wysoki zarówno w cukrze, jak i sodu, dwa składniki, które należy przyjmować w ograniczonych ilościach podczas ciąży., Badania naukowe wykazały, że w dłuższej perspektywie pokarmy o wysokiej zawartości cukru mogą prowadzić do cukrzycy, a sód może potencjalnie zwiększyć ciśnienie krwi (13).

1. sztuczne konserwanty: majonez dostępny na rynku jest konserwowany chemikaliami i dodatkami. Są one w większości bezpieczne, ale niektóre kobiety mogą mieć skutki uboczne, takie jak nudności i osłabienie. Mogą również okazać się uczulone na niektóre kobiety, stawiając ich ciąży na ryzyko.

środki bezpieczeństwa

jak zaspokoić chęć jedzenia majonezu, nie narażając się na jego skutki uboczne w czasie ciąży?, Postępuj zgodnie z tymi środkami bezpieczeństwa i ciesz się smarowaniem:

1. sprawdź składniki: jeśli jesz majonez w restauracji lub jadłodajni, zawsze dowiedz się, jakie składniki zostały w nim zawarte. Nie unikaj pytania, Czy użyte jaja były pasteryzowane. Jeśli były surowe, upewnij się, że są stemplowane British Lion, ponieważ są bezpieczne do spożycia.

1. sprawdź etykietę majonezu, który kupujesz w supermarkecie, aby poznać jego zawartość tłuszczu, informacje na temat konserwantów i więcej takich szczegółów., Sprawdź, czy majonez zawiera surowe jajka, a jeśli tak, nie jedz ich.

1. użyj czystego noża: podczas wyjmowania majonezu ze słoika, aby nałożyć na jedzenie, użyj czystego noża, aby upewnić się, że nie ma na nim bakterii ani zarazków.

alternatywy dla majonezu

wszelkie odmiany majonezu, które nie zawierają jajek, nie są uważane za majonez w USA, ponieważ Food and Drug Administration nie zezwala na ich etykietowanie w tej nazwie (14).,

bez jajek alternatywa dla majonezu to świetny wybór dla kobiet w ciąży, które są uczulone na jajka lub są weganami. Marki takie jak Nayonaise i Vegenaise w USA i Plamil Egg Free w Wielkiej Brytanii są słynnymi substytutami majonezu.

Jeśli lubisz mieć kanapki lub chleb z smarowidłem, ale chcesz uniknąć majonezu w czasie ciąży, wybierz zdrowsze alternatywy, takie jak:

• majonez Tofu
• pasta migdałowa i nerkowca
• jogurt zwykły
• musztarda
• kwaśna śmietana beztłuszczowa

Często zadawane pytania

1., Dlaczego komercyjny majonez jest bezpieczny?

majonez Handlowy jest bezpieczny i wolny od bakterii, ponieważ jest przygotowywany z pasteryzowanych jaj i przechodzi szereg procesów, które zabijają choroby przenoszone przez żywność.
Stowarzyszenie dressingów i sosów w USA zaobserwowało, że majonez handlowy nie powoduje chorób przenoszonych przez żywność, ponieważ jest wytwarzany z pasteryzowanych jaj.
obecność soli, soku z cytryny i innych kwasów nie pozwala na rozwój bakterii.

2. Czy sosy Hollandaise i Bearnaise są bezpieczne do jedzenia w czasie ciąży?,

zarówno sosy Hollandaise, jak i Bearnaise powstają z jajek i klarowanego masła. Dwa składniki miesza się na małym ogniu. Różni się to od majonezu, ponieważ majonez polega na mieszaniu jaj z olejem roślinnym, bez żadnego ogrzewania.

podobnie jak majonez, mogą być spożywane, jeśli jajka są pasteryzowane i nie są domowej roboty. Ogrzewanie może do pewnego stopnia zabić bakterie wywołujące infekcje, ale ciąża nie jest czasem na podejmowanie takiego ryzyka.

3. Czy mogę spożywać przeterminowany majonez w ciąży?

generalnie przeterminowany majonez nie jest szkodliwy., Może być spożywany przez trzy do czterech miesięcy po dacie „best-before”, jeśli jest to produkt markowy i przechowywany w odpowiedniej temperaturze po otwarciu.

zaleca się jednak, aby nie jeść go w czasie ciąży, ponieważ wszelkie rosnące bakterie mogą mieć wpływ na zdrowie.

nie musisz kontrolować chęci jedzenia majonezu w czasie ciąży, ponieważ niewielkie ilości czasami nie zaszkodzą tobie ani Twojemu dziecku. Należy jednak pamiętać o unikaniu domowego majonezu.

marzyłaś o majonezie lub innych produktach w ciąży? Daj nam znać w sekcji komentarzy.

Polecane artykuły:

• czy w czasie ciąży można bezpiecznie jeść Sernik?
• zatrucie salmonellą w czasie ciąży – wszystko co musisz wiedzieć
• czy w czasie ciąży można bezpiecznie jeść sałatkę Cezara?
• Top 10 odżywek do jedzenia w czasie ciąży