czy Popcorn Paleo? Oto co mówią dietetycy
lody i upalny dzień, s”obyczaje na biwaku…istnieje kilka combo, które po prostu idealnie łączą się w pary. Kolejny klasyk: popcorn i film. Ale TBH to wiadro chrupiącej, słonej dobroci jest świetną przekąską na każdą okazję—niezależnie od tego, czy oglądasz swój ulubiony film, czy po prostu potrzebujesz czegoś do zjedzenia po siłowni.
ale czekaj..jeśli jesteś wielbicielem diety paleo, czy popcorn jest zabroniony? Popcorn robi się z kukurydzy, prawda? Ale jest też trochę skrobiowa., Więc, czy jest to uważane za Warzywo, Owoc, czy ziarno? (Co za różnica?) Czy popcorn paleo?! Czas wyjaśnić to zamieszanie.
czy popcorn to warzywo, owoc, czy ziarno?
uwierzyłbyś, gdybym ci powiedział, że kukurydzę można technicznie zaklasyfikować do wszystkich trzech kategorii-warzyw, owoców i ziarna? (Uwaga. Spalony.)
To zależy od tego, którą część kukurydzy jesz i w jakiej formie, według Georgii Rounder, RDN. Mówi, że kukurydza jest uważana za skrobiowe warzywo, ponieważ pochodzi z nie kwitnącej części rośliny., „Ziarno kukurydzy, w szczególności, pozwala mu być również całe ziarno”, mówi. „Biorąc pod uwagę, że ziarna kukurydzy zawierają również nasiona, można je również zaklasyfikować jako owoc.”
a gdzie twoja ulubiona przekąska?
„the Whole Grains Council klasyfikuje popcorn jako żywność pełnoziarnistą, ponieważ składa się z pełnego ziarna, w tym otrębów, zarodków i bielma”, mówi Rounder.
jak dokładnie powstaje popcorn?
Kiedy wrzucasz kilka ziaren do Poppera powietrznego lub na płytę kuchenną, prawdopodobnie nie myślisz zbytnio o tym, jak te małe samorodki przekształcają się w lekkie, puszyste Pufy.
Po pierwsze: nie wszystkie odmiany kukurydzy dają popcorn. Specyficzne jądro pochodzi od popping kukurydzy, która rozszerza się pod wpływem ciepła.
„każde jądro popcornu ma niewielką ilość wody w kręgu skrobi”, mówi Rounder. Po wystawieniu na działanie ciepła woda zaczyna się rozszerzać i zamieniać w parę., „Gdy jądro nadal się nagrzewa, kadłub popcornu ostatecznie pęka, gdy ciśnienie wewnątrz ziarna osiągnie właściwy punkt”, mówi. „Para w jądrze uwalnia się, a skrobia w popcornie wylewa się i natychmiast stygnie, tworząc klasyczny kształt popcornu, który wszyscy możemy rozpoznać.”
A propos chrupkich przekąsek…zobacz smak Chrissy Teigen-przetestuj kilka szalonych smaków chipsów ziemniaczanych:
czy popcorn jest paleo?
Niestety nie. Większość zwolenników paleo nie uważa tego za część diety., „Ze względu na swój status ziarna, nie jest on zazwyczaj uwzględniany w diecie paleo”, mówi Kelsey Kinney, RD, ” ponieważ styl odżywiania eliminuje wszystkie ziarna zbóż.”
Jeśli potrzebujesz naprawy popcornu, jedną z opcji jest ten super łatwy przepis na popcorn bez kukurydzy. (Wskazówka: wszystko, czego potrzebujesz, to zwykłe ciasta ryżowe.)
lub, można spróbować alternatywy Popcorn paleo-friendly. Jedną z wspaniałych marek do sprawdzenia jest Lesser Evil, która oferuje bez ziarna ptysie Paleo wykonane z mąki kokosowej z manioku i słodkich ziemniaków, potłuczonych w oleju kokosowym i posypanych himalajską różową solą., Ponownie wymyślili twoje zwykłe loki z sera, używając białek jaj, manioku i organicznego oleju z awokado.