Czy Twój Ziemniak Jest Trujący? Oto Jak powiedzieć, czy jest to toksyczne
ziemniaki mogą być jednym z najbardziej wszechstronnych, niedrogich, sycących i pożywnych pokarmów na ziemi. Ale chociaż możesz nie zastanawiać się dwa razy nad krojeniem ziemniaka i gotowaniem go, w rzeczywistości jest jedna ważna rzecz, na którą powinieneś zwrócić uwagę najpierw: kolor. Konkretnie, kolor zielony.
obecność chlorofilu w ziemniaku oznacza, że występuje również trucizna glikoalkaloidowa o nazwie solanina., Obrona przed owadami, ta Toksyna nerwowa (która jest w rodzinie psiankowatych) może powodować bóle głowy, wymioty, biegunkę, a nawet paraliż, jeśli jest spożywana w bardzo dużych ilościach. Więc nigdy nie jeść żadnych liści ziemniaka, łodygi, lub kiełki, i to prawdopodobnie mądre, aby uniknąć jedzenia wszelkich ziemniaków, które mają zielonkawy odcień.
ale nie próbujemy się tu bać. Jeśli zjesz tę dziwną zieloną kartofelkę lub skończysz z lekko zielonkawym ziemniakiem w Twoim świątecznym przystawce, nikt nie zachoruje., Według Snopesa, zdrowa osoba dorosła musiałaby jeść więcej niż 4 funty zielonych ziemniaków w jednym posiedzeniu, aby mieć jakiekolwiek neurologiczne skutki uboczne. Dzieci, jednak ze względu na ich mniejszy rozmiar, są bardziej podatne.
dlatego wypatrujcie zieleni w ziemniakach, które mogą pochodzić z nadmiernego światła, zimna lub ciepła. Nie umrzesz, jeśli to zjesz, ale będziesz spożywać śladowe ilości toksyny nerwowej.