Czym Są Wolne Rodniki?
organizm jest pod ciągłym atakiem stresu oksydacyjnego. Tlen w organizmie dzieli się na pojedyncze atomy z niesparowanymi elektronami. Elektrony lubią być w parach, więc te atomy, zwane wolnymi rodnikami, zmiatają ciało, aby szukać innych elektronów, aby mogły stać się parą. Powoduje to uszkodzenie komórek, białek i DNA.
wolne rodniki są związane z chorobami człowieka, w tym rakiem, miażdżycą, chorobą Alzheimera, chorobą Parkinsona i wieloma innymi., Mogą również mieć związek ze starzeniem się, które zostało zdefiniowane jako stopniowe nagromadzenie uszkodzeń wolnych rodników, według Christopher Wanjek, Bad Medicine felietonista żywej Nauki.
substancje generujące wolne rodniki można znaleźć w jedzeniu, przyjmowanych lekach, powietrzu, którym oddychamy i wodzie, którą pijemy-wynika z projektu edukacyjnego Huntington na Uniwersytecie Stanforda. Substancje te obejmują smażone potrawy, alkohol, dym tytoniowy, pestycydy i zanieczyszczenia powietrza.,
wolne rodniki są naturalnymi produktami ubocznymi procesów chemicznych, takich jak metabolizm. Dr Lauri Wright, zarejestrowany dietetyk i asystent profesora żywienia na Uniwersytecie Południowej Florydy, powiedział: „zasadniczo myślę o wolnych rodnikach jako produktach odpadowych z różnych reakcji chemicznych w komórce, które po zbudowaniu szkodzą komórkom organizmu.”
jednak wolne rodniki są niezbędne do życia, Wanjek napisał w 2006 roku. Zdolność organizmu do przekształcania powietrza i żywności w energię chemiczną zależy od reakcji łańcuchowej wolnych rodników., Wolne rodniki są również kluczową częścią układu odpornościowego, unosząc się w żyłach i atakując obcych najeźdźców.
niebezpieczeństwo wolnych rodników
według Rice University, po utworzeniu wolnych rodników może wystąpić reakcja łańcuchowa. Pierwszy wolny rodnik ciągnie elektron z cząsteczki, która destabilizuje cząsteczkę i zamienia ją w wolny rodnik. Ta cząsteczka następnie pobiera elektron z innej cząsteczki, destabilizując ją i dostrajając w wolny rodnik. Ten efekt domina może ostatecznie zakłócić i uszkodzić całą komórkę.,
reakcja łańcuchowa wolnych rodników może prowadzić do złamania błon komórkowych, które mogą zmienić to, co wchodzi i wychodzi z komórki, według Harvard School of Public Health. Reakcja łańcuchowa może zmienić strukturę lipidów, co bardziej prawdopodobne, aby zostać uwięziony w tętnicy. Uszkodzone cząsteczki mogą mutować i rozwijać guzy. Albo kaskadowe uszkodzenia mogą zmienić kod DNA.
stres oksydacyjny występuje, gdy jest zbyt wiele wolnych rodników i zbyt wiele uszkodzeń komórkowych., Stres oksydacyjny jest związany z uszkodzeniem białek, lipidów i kwasów nukleinowych, zgodnie z artykułem w przeglądzie Farmakognozji. Kilka badań w ciągu ostatnich kilku dekad zasugerowało, że stres oksydacyjny odgrywa rolę w rozwoju wielu chorób, w tym zwyrodnienia plamki żółtej, chorób układu krążenia, niektórych nowotworów, rozedmy płuc, alkoholizmu, choroby Alzheimera, choroby Parkinsona, owrzodzeń i wszystkich chorób zapalnych, takich jak zapalenie stawów i toczeń.
wolne rodniki są również związane ze starzeniem., „Teoria wolnych rodników starzenia się stwierdza, że starzejemy się z powodu uszkodzeń wolnych rodników w czasie”, powiedział Wright. Wolne rodniki mogą uszkodzić kod instruktażowy DNA, powodując, że nasze nowe komórki rosną nieprawidłowo, co prowadzi do starzenia się.
objawy stresu oksydacyjnego
zgodnie z artykułem z 2010 roku w Methods of Molecular Biology, nie ma oficjalnie uznanych objawów stresu oksydacyjnego., Według strony internetowej lekarza naturopatycznego Donielle Wilson objawy obejmują zmęczenie, bóle głowy, wrażliwość na hałas, utratę pamięci i mgłę mózgową, bóle mięśni i stawów, zmarszczki i siwe włosy, problemy z widzeniem i obniżoną odporność.
badanie na wolne rodniki
nie jest możliwe bezpośrednie zmierzenie ilości wolnych rodników w organizmie, zgodnie z Rice University. Według artykułu z 2000 roku w theAmerican Journal of Clinical Nutrition, istnieją pośrednie metody pomiaru stresu oksydacyjnego, zwykle obejmujące analizę produktów ubocznych peroksydacji lipidów., Artykuł ostrzega, że wszystkie metody powinny „być używane ostrożnie z powodu braku dokładności, ważności lub obu.”
najnowszy artykuł w Methods of Molecular Biology stwierdza, że zestawy do badania stresu oksydacyjnego są coraz bardziej dostępne, choć ich dokładność i trafność są nadal pod kontrolą.
przeciwutleniacze i wolne rodniki
przeciwutleniacze utrzymują wolne rodniki w ryzach. Przeciwutleniacze są cząsteczkami w komórkach, które zapobiegają pobieraniu elektronów przez wolne rodniki i powodowaniu uszkodzeń., Przeciwutleniacze są w stanie oddać elektron wolnemu rodnikowi bez destabilizacji siebie, zatrzymując w ten sposób reakcję łańcuchową wolnych rodników. „Przeciwutleniacze to naturalne substancje, których zadaniem jest oczyszczanie wolnych rodników. Podobnie jak włókno czyści odpady w jelitach, przeciwutleniacze oczyszczają odpady wolnych rodników w komórkach” – powiedział Wright. Dobrze znane przeciwutleniacze obejmują beta-karoten i inne karotenoidy, luteinę, resweratrol, witaminę C, witaminę E, likopen i inne składniki odżywcze.
Nasz organizm sam wytwarza pewne przeciwutleniacze, ale ich ilość jest niewystarczająca., Stres oksydacyjny występuje, gdy występuje nierównowaga wolnych rodników i przeciwutleniaczy (zbyt wiele wolnych rodników i zbyt mało przeciwutleniaczy), zgodnie z przeglądem Pharmacognosy.
przeciwutleniacze można nabyć poprzez dietę. „Przeciwutleniacze są bogate w owoce i warzywa, zwłaszcza kolorowe owoce i warzywa”, powiedział Wright. „Niektóre przykłady obejmują jagody, pomidory, brokuły, szpinak, orzechy i zieloną herbatę.,”
przeciwutleniacze stały się dobrze znane w latach 90., kiedy naukowcy zaczęli zdawać sobie sprawę z możliwego wpływu wolnych rodników na rozwój raka, miażdżycę i inne choroby przewlekłe. W kolejnych dziesięcioleciach naukowcy przeprowadzili wiele badań nad działaniem przeciwutleniaczy o mieszanych wynikach. Wright podał kilka przykładów. „Sześcioletnie badanie, badanie choroby oczu związane z wiekiem (AREDS), wykazało, że połączenie witaminy C, witaminy E, beta-karotenu i cynku oferuje pewną ochronę przed rozwojem Zaawansowanego zwyrodnienia plamki żółtej związanego z wiekiem”, powiedziała.,
z drugiej strony Wright wspomniał, że badanie beta-karotenu wśród fińskich mężczyzn, którzy byli palaczami, wykazało wzrost raka płuc wśród osób przyjmujących suplementy beta-karotenu.
naukowcy nie do końca rozumieją mieszane wyniki badań lub dokładny mechanizm, który sprawia, że przeciwutleniacze skuteczne lub nieskuteczne przeciwko wolnym rodnikom, ale według Wrighta, wyniki badań sugerują, że jest bardziej skuteczne i potencjalnie bezpieczniejsze, aby uzyskać przeciwutleniacze przez całą żywność, a nie suplementy.,
wolne rodniki i ćwiczenia
zgodnie z artykułem w Biochemical Society Transactions, intensywne ćwiczenia aerobowe mogą wywoływać stres oksydacyjny. Spalanie paliwa w intensywnych ćwiczeniach kardio powoduje reakcje chemiczne, które sprawiają, że wolne rodniki tworzą się w szybszym tempie. To jednak nie jest wymówka, żeby pominąć siłownię. Według artykułu w American Journal of Clinical Nutrition, częste ćwiczenia treningowe wydają się zmniejszać stres oksydacyjny początkowo wywołany przez ćwiczenia. Dzieje się tak dlatego, że regularne ćwiczenia fizyczne wzmacniają mechanizmy obronne przeciwutleniające.,
pobudzony obawą, że intensywne ćwiczenia mogą powodować stres oksydacyjny, przeprowadzono kilka badań, aby przyjrzeć się wpływom suplementacji antyoksydacyjnej dla sportowców. Artykuł American Journal of Clinical Nutrition powiedział, że uzupełnienie ćwiczeń o wysokiej intensywności suplementami przeciwutleniającymi nie przyniosło jednak korzystnych efektów. Sam regularny wysiłek fizyczny wystarczył do zbudowania obrony przeciwutleniającej przed początkowym stresem oksydacyjnym wywołanym wysiłkiem fizycznym.,
dlatego osoby, które nie są w formie i często wykonują spontaniczny atak intensywnej aktywności fizycznej, mogą wywoływać stres oksydacyjny, podczas gdy ci, którzy są konsekwentnie aktywni, nie powinni się martwić.