dark ale, (Polski)
Dark Ale, bardziej prosty deskryptor niż oznaczenie stylu dla określonego typu danych piwa. We wczesnych latach osiemdziesiątych XX wieku w Stanach Zjednoczonych opisywanie piwa jako „dark ale” było prostym sposobem na Wyjaśnienie faktu, że piwo pod ręką miało ciemny kolor i dlatego różniło się od większości dostępnych wówczas piw. Choć sporadycznie spotykany w Wielkiej Brytanii, termin ten jest obecnie rzadko używany, ponieważ zarówno piwowarzy, jak i entuzjaści piwa przyzwyczaili się do powszechnie akceptowanych nazw stylów.,
są jednak pewne wyjątki. Nazwa „Belgian strong dark ale” jest często używana do określenia ciemnych piw w stylu abbey o mocy powyżej około 8% objętościowo alkoholu, rozmyta górna granica dla stylu dubbel. Chociaż sami Belgowie nie używają tego terminu, istnieje wiele belgijskich piw, które pasują do nazwy. # Patrz abbey beers
chociaż nazwa „Cascadian dark ale” zyskuje na znaczeniu jako nazwa stylu piwa wyłaniającego się z Północno-Zachodniego Pacyfiku., Cascadian dark ale, czasami określane jako „black India pale ale”, jest najlepiej fermentowanym piwem wykorzystującym palone słody dla koloru, ale także charakteryzującym się silną goryczką chmielu i wysiękiem smaku i aromatu chmielu. Być może uważając, że nazwa „black India pale ale” jest wyraźnie głupia, brewers z Oregonu i Waszyngtonu stworzyli nazwę stylu, która nawiązuje do mitycznej Republiki Cascadia, która połączy Seattle Z Portland i Vancouver i zabierze snip z Alaski. Chociaż nazwa jest językowo-policzkowa, wiele przykładów jest obecnie produkowanych komercyjnie., Większość używa łuskanych ciemnych słodów, aby uniknąć zderzenia między goryczą chmielu a ostrością, jaką konwencjonalne palone słody mogą nadać piwom. Nic dziwnego, że prawie wszystkie ciemne ale Cascadian są aromatyzowane chmielem uprawianym w amerykańskim Pacific Northwest.
Zobacz też: india pale ale.