Debunking korzyści zdrowotne octu jabłkowego

Internet będzie wierzyć ocet jabłkowy jest nowy pył pixie ze względu na jego korzyści zdrowotne. Kuszące jest przekonanie, że Internet twierdzi o occie jabłkowym (ACV). Brzmią tak fantastycznie — nawet lekarze mogą paść ich ofiarą.

ACV nie jest pyłem, ale też nie jest olejem z węży. Dla tych, którzy chcą spróbować ACV, ma pewne sprawdzone korzyści zdrowotne. Oto kilka z tych korzyści zdrowotnych – i ograniczenia-proste, nie chaser.

skąd się bierze ACV?,

ocet pochodzi od francuskiego wyrażenia vin aigre, oznaczającego kwaśne wino. Kwasowość pochodzi z kwasu octowego. Dokonywanie octu jabłkowego wiąże się z wykorzystaniem kontrolowanego psucia.

drożdże trawią cukry w jabłkach i przekształcają je w alkohol. Bakterie, acetobacter, a następnie zamienia alkohol w kwas octowy. Nie chcę być zbyt techniczny, ale można nazwać ten proces fermentacją. „Matka” odnosi się do połączenia drożdży i bakterii powstałych podczas fermentacji. Jeśli spojrzysz na butelkę octu jabłkowego, zobaczysz pasma” matki ” unoszące się wokół.,

Wiele osób przypisuje działanie octu jabłkowego „matce.”Jest w tym trochę prawdy, ponieważ matka liczy się jako probiotyk. Ale znaczenie matki nie zostało ustalone badaniami. Oprócz probiotyków ACV ma profil witaminowy podobny do soku jabłkowego. Dlatego kwaśny napój jest dojrzały z witaminami z grupy B i polifenolami (przeciwutleniaczami pochodzenia roślinnego).

ogólnie rzecz biorąc, probiotyki, kwas octowy i składniki odżywcze w ACV są odpowiedzialne za jego korzyści zdrowotne.

ACV może mieć niewielki wpływ na odchudzanie, ale nie pozbądź się członkostwa w siłowni.1., Ocet jabłkowy może pomóc w kontroli cukru we krwi.

nie jest tajemnicą, że cukrzyca jest powszechna w Stanach Zjednoczonych. Czy ACV to rozsądna broń w walce z cukrzycą?

tak jest, według niektórych badań. Jednym z przykładów jest małe badanie opublikowane w Journal of American Association of Diabetes w 2004 roku. Badanie polegało na podawaniu uczestnikom posiłku składającego się z bajgla, dzbanka i masła. Po posiłku uczestnicy otrzymali 20 gramów octu jabłkowego lub placebo. Badacze sprawdzili poziom glukozy we krwi 30 i 60 minut po posiłku.,

okazało się, że ACV znacząco obniża poziom glukozy we krwi po posiłku. Kilka innych badań podaje podobne wyniki.

Reasumując: ACV nie wyleczy cukrzycy, ale może umiarkowanie obniżyć poziom glukozy we krwi. To nie zajmie miejsce żadnych leków na cukrzycę, ale jest to wystarczająco bezpieczny dodatek do planu leczenia cukrzycy (tak długo, jak nie masz choroby nerek).

2. Ocet jabłkowy może utrzymać bakterie na sałatkę z coraz poza kontrolą.

w 2005 roku w badaniu oceniono właściwości antybakteryjne octu poprzez zaszczepienie rukoli salmonellą., Badacze traktowali skażone rukolę octem, sokiem z cytryny lub ich kombinacją. Naukowcy starali się sprawdzić, czy te interwencje mogą zmniejszyć wzrost bakterii.

stwierdzili, że zarówno sok z cytryny, jak i ocet zmniejszają wzrost salmonelli. W rzeczywistości mieszanka ACV/sok z cytryny zmniejszyła salmonellę do niewykrywalnego poziomu(nie byłbym jednak w domu).

Reasumując: w dzisiejszych czasach wydaje się, że przynajmniej raz w tygodniu odbywa się wycofanie sałaty. Rzucanie ACV na sałatkę może służyć celowi poza dodaniem smaku., Nawet jeśli używasz ACV, nadal musisz używać zdrowego rozsądku. Jeśli zanurzysz surowego kurczaka w szpinaku, ocet nie zatrzyma ataku biegunki, która nadchodzi.

3. Ocet jabłkowy może pomóc zwiększyć utratę wagi.

każdy chce schudnąć. Suplementy, które ułatwiają odchudzanie są bardzo poszukiwane. I jak się okazuje, randomizowane, badanie kliniczne opublikowane niedawno w Journal of Functional Food wykazało, że ACV może pomóc w utracie wagi.

uczestnicy wypili 15ml ACV z obiadem i kolacją (w sumie 2 łyżki stołowe)., Jedli również dietę, która była o 250 kalorii mniejsza niż ich dzienne szacowane wymagania. Naukowcy odkryli, że ACV znacznie zmniejszyła wagę. W rzeczywistości ludzie w grupie ACV stracili średnio 8,8 funtów w ciągu 12 tygodni. Z drugiej strony, uczestnicy, którzy nie otrzymali ACV tylko stracił 5 funtów w ciągu 12 tygodniowego okresu nauki. Naukowcy odkryli również, że ACV obniżył poziom cholesterolu.

Podsumowując: ACV może mieć niewielki wpływ na odchudzanie, ale nie pozbądź się członkostwa w siłowni., Należy pamiętać, że ludzie w tym badaniu byli na diecie o ograniczonej kaloryczności i ćwiczyli. Naukowcy twierdzili, że ACV wpływa na wagę poprzez obniżenie apetytu.

4. Ocet jabłkowy nie będzie kontrolować wysokie ciśnienie krwi.

jednym z popularnych mitów jest to, że ACV może być stosowany do kontroli ciśnienia krwi. W moich badaniach znalazłem jedno małe badanie na szczurach, które wykazało spadek skurczowego ciśnienia krwi u szczurów karmionych dietą zawierającą kwas octowy w porównaniu do tych bez niego. Nie było żadnych badań z ACV na wysokie ciśnienie krwi u ludzi.,

Reasumując: wysokie ciśnienie krwi nie jest niczym do zabawy. Widziałem, jak ludzie mają udary w czasie rzeczywistym z powodu wysokiego ciśnienia krwi. Jeśli masz wysokie ciśnienie krwi, po prostu nie ma wystarczającej ilości danych, aby potwierdzić stosowanie ACV jako leku na ciśnienie krwi. Jedz zdrową dietę, ćwicz i bierz leki, jeśli ich potrzebujesz.

5. Ocet jabłkowy nie wyleczy raka.

kilka badań pokazuje, że ocet może mieć właściwości przeciwnowotworowe. Większość z tych badań dotyczyła hodowli komórek nowotworowych i wystawiania ich na działanie octu lub kwasu octowego., Ograniczenie tych badań jest oczywiste; nie możemy bezpośrednio wylać ACV na nowotwory wewnątrz ludzi. Co więcej, zdecydowanie nie możesz podać komuś wlewu dożylnego ACV bez spowodowania poważnych obrażeń lub śmierci.

jednak duże badania populacyjne z Chin wykazały niższy odsetek raka przełyku u osób, które często spożywały ocet. Warto zauważyć, że ludzie w badaniu prawdopodobnie spożywali ocet ryżowy, a nie ACV.

Reasumując: ACV nie wyleczy niestety raka przełyku. Jako lekarz GI, zazwyczaj jestem pierwszą osobą, która powiedziała komuś, że ma raka przełyku., Chciałbym powiedzieć ludziom, że wszystko, co muszą zrobić, to wypić trochę octu. Niestety, sprawy nie są takie proste.

Jeśli obawiasz się ryzyka raka przełyku, nie pal i nie pij dużo alkoholu. Należy skonsultować się z lekarzem, jeśli pacjent ma przewlekłą zgagę, ponieważ może być konieczne badanie przesiewowe w kierunku przełyku Barretta.

na wynos

ogólnie ACV jest bezpieczny. Wszystko ma możliwe minusy, nawet ACV. Zanim zaczniesz chlać ocet jabłkowy, oto kilka negatywnych możliwości.

• kwas w occie jabłkowym może powodować erozję szkliwa zębów., Możesz po wypiciu wypić trochę wody.
• anegdotycznie, kwaśne pokarmy lub płyny, takie jak ocet może zaostrzyć refluks kwasu.
• Jeśli masz przewlekłą chorobę nerek, twoje nerki mogą nie być w stanie przetworzyć nadmiaru kwasu, który towarzyszy piciu octu jabłkowego.

jak każdy suplement ACV nie zastąpi zdrowego stylu życia. Może to mieć pewne korzyści dla naszego organizmu, ale ogólnie rzecz biorąc, potrzebujemy więcej badań, aby naprawdę zrozumieć korzyści zdrowotne i skutki uboczne związane z ACV.

Ten artykuł został pierwotnie opublikowany na Doc ' s Kitchen.

---