Dlaczego kukurydza jest Smart Carb

czy kukurydza jest węglowodanem? Czy to warzywo? Czy to zdrowe? Ludzie są bardzo zaniepokojeni węglowodanami w tych dniach, a ostatnio kukurydza dostała zły rap. Jest związany z masową produkcją, organizmami zmodyfikowanymi genetycznie (GMO) i wysoce przetworzoną żywnością, taką jak syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy, zmodyfikowana skrobia kukurydziana i olej kukurydziany. Ale istnieje duża różnica między tymi ultra-przetworzonymi składnikami a świeżą, słodką kukurydzą wyrwaną z pola lub stoiska!, Bliżej swojego naturalnego stanu, skromne jądro może być zdrowym dodatkiem do każdej płyty.

czy kukurydza to warzywo?

technicznie kukurydza to ziarno. Pod względem odżywczym jest bardziej jak skrobiowe warzywo. Może być trochę mętny, ponieważ USDA liczy kukurydzę na kolbie i ziarna kukurydzy jako warzywo, ale produkty wykonane z kukurydzy, takie jak popcorn i tortille kukurydziane, są uważane za ziarno. Trochę mylące, tak, ale wiedz, że kukurydza jest zdrowym wyborem, o ile jest minimalnie przetworzona. Ciesz się świeżym jak warzywo (konserwy i mrożone liczyć, też!,), lub jako całe ziarno, w postaci suszonych ziaren lub zmielonych mąek.

co czyni kukurydzę Smart Carb?

częściowo wegetariańskie i częściowo zbożowe, świeża kukurydza to mądry wybór. Możesz myśleć o tym jak o inteligentnym węglowodanie, które jest łatwe na poziom cukru we krwi i jest pakowane z fitoelementami, błonnikiem i odrobiną białka. Oto pięć zaskakujących faktów, których możesz nie wiedzieć o kukurydzy.

kukurydza jest niskokaloryczna i tłusta

podobnie jak inne warzywa skrobiowe, takie jak słodkie ziemniaki, kukurydza zawiera więcej węglowodanów niż lekkie warzywa, takie jak brokuły lub brukselka., Ale jedno średnie ucho kukurydzy (około ½ szklanki ziaren) dostarcza mniej niż 100 kalorii. Jest również praktycznie wolny od tłuszczu (tylko 1 gram) i dobrym źródłem błonnika (2 gramy).

kukurydza to dobry rodzaj węglowodanów

dla węglowodanów: kukurydza ma niski indeks glikemiczny. Powoli uwalnia się do krwiobiegu, więc nie zwiększy poziomu cukru we krwi, ale raczej dostarczy długotrwałej energii i uczucia sytości.,

kukurydza jest bogata w przeciwutleniacze

wiele kolorów kukurydzy, w tym żółty, czerwony, różowy, czarny, fioletowy, wielokolorowy, a nawet niebieski, wskazuje na wysoki poziom przeciwutleniaczy—prawie dwa razy więcej niż w jabłkach. A więcej antyoksydantów oznacza szczęśliwe, zdrowe komórki chronione przed szkodliwymi wolnymi rodnikami.

kukurydza na szczycie listy czystych 15

kukurydza to czysty wybór, nawet jeśli nie stać Cię na zakupy ekologiczne. Grupa Robocza ds. środowiska przedstawia kukurydzę jako jeden z najmniej prawdopodobnych owoców lub warzyw, które mogą być zanieczyszczone pozostałościami pestycydów.,

nie każda kukurydza jest genetycznie modyfikowana

chociaż nauka mówi, że GMO jest bezpieczne do jedzenia, to nadal jest to problemem dla niektórych. Ale rolnicy ekologiczni nie mogą używać żadnych genetycznie modyfikowanych składników, więc nie musisz się martwić, gdy mlapiesz ekologiczną kolbę.

kukurydza jest niewiarygodnie przystępna cenowo, łatwa i pyszna! Jest to oszczędny wybór dla kupujących, szczególnie latem, gdy jest to sezon, a każdy, kto może zagotować garnek z wodą lub rozpalić grill, może ugotować świeżą kolbę lub dwie., Dodaj kolor do tacos, wymieszaj go przez ciasto naleśnikowe, posypaj go sałatką lub po prostu podaj jako smaczne przystawki na następnym letnim grillu (po prostu ostrożnie z solą i masłem!). Nie będziesz rozczarowany teksturą i smakiem, który dodaje ten Smart carb, nie wspominając już o pożywnej dobroci!

---