dlaczego tak słoną?
nie ma nic gorszego niż niewolnictwo nad garnkiem zupy (lub jakimkolwiek naczyniem) tylko po to, aby całkowicie ją zniszczyć przez przesalowanie. Niezależnie od tego, czy włożysz wiele godzin wysiłku w zupę, czy w ogóle niewiele, rozczarowanie nadal miażdży. „Żadnej zupy dla Ciebie!”
na szczęście istnieje kilka rozwiązań, które mogą uratować zupę, a jednym z nich jest food hack, który prawdopodobnie wyprzedza większość hacków, które ostatnio widziałeś w Internecie. Niektórzy nazywają to bajką o starych żonach, podczas gdy inni na nią przysięgają. Nauczyłem się tej sztuczki od mojej mamy., Oto jak to idzie:
Dodaj surowy, obrany ziemniak do garnka z przesoloną zupą i pozostaw na wolnym ogniu przez około 30 minut.
nie pozwól, aby ziemniaki gotowały się tak długo, że rozpadają się na zupę. Pozostawić go wystarczająco dużo czasu, aby prawie gotować. Ziemniak wchłonie trochę soli i trochę płynu. Skrobia ziemniaczana dodaje również zrównoważy wszystkie dodatkowe sól. Aby zmaksymalizować powierzchnię ziemniaka, można go pokroić na połówki lub ćwiartki. Kiedy wyjmiesz ziemniaki, twoja zupa powinna smakować mniej słona.,
RELATED Slow Cooker Double French Onion Soup „
Przeciwnicy twierdzą, że sztuczka jest fałszywa, ale skromna różnica może być znacząca. Kitchn niedawno przetestował metodę ziemniaczaną i znalazł „subtelne” rozróżnienie i stwierdził, że chociaż sztuczka ziemniaczana nie jest „oszałamiającą końcówką”, przypomina, że skrobia i warzywa mogą być ” smacznymi dodatkami „oprócz” pomagania w wchłanianiu dodatkowej soli.”
podobnie jak Kitchn, lubię myśleć o ziemniaku jako o pomocy, niż o ostatecznej odpowiedzi., Widziałem dobre wyniki, zwłaszcza gdy używam go w połączeniu z innym roztworem, jak rozcieńczenie lub dodanie kwasu. Oczywiście najlepsze rozwiązanie jest najprostsze: powoli doprawiać i często smakować, aby uniknąć przesalenia.