dojrzewanie i obsługa
Dojrzała gruszka to słodka Gruszka
mało znanym faktem na temat gruszki jest to, że jest to jeden z niewielu owoców, które nie dojrzewają na drzewie. Gruszka jest zbierana, gdy jest dojrzała, ale jeszcze nie dojrzała, a jeśli pozostawiona w temperaturze pokojowej, powoli osiąga słodką i soczystą dojrzałość, gdy dojrzewa od wewnątrz.
choć gruszka może być kusząca prosto ze stoiska sprzedawcy, odrobina cierpliwości i know-how sprawi, że gruszka osiągnie szczytowy smak.,
skąd wiesz, kiedy gruszka dojrzeje do słodkiej i soczystej perfekcji?
podczas gdy kolor skóry rozjaśnia się w miarę dojrzewania, większość odmian gruszek wykazuje niewielkie zmiany koloru.
najlepszym sposobem oceny dojrzałości dla odmian nie-Bartletta jest sprawdzenie szyjki: delikatnie uciskaj szyjkę gruszki kciukiem. Jeśli ulegnie presji, jest dojrzały. Łatwe, prawda?
oto, co musisz zrobić, aby dojrzeć gruszki:
- pozostawić twarde, niedojrzałe gruszki w temperaturze pokojowej, aby mogły dojrzeć.,
- codziennie sprawdzaj dojrzałość szyi, delikatnie naciskając kciukiem na szyję lub koniec trzonu gruszki. Jeśli ulegnie presji, to jest dojrzałe i gotowe do jedzenia!
- po dojrzeniu gruszki można ją schłodzić, aby spowolnić proces dojrzewania i zapisać do użycia do pięciu dni później.
aby zapobiec brązowieniu
zachować świeżość świeżych owoców.
podobnie jak wiele owoców, miąższ pokrojonych lub obranych gruszek ostatecznie brązowieje. Ten naturalny proces utleniania nie wpłynie na smak i jakość., Aby jednak gruszki wyglądały apetycznie i zapobiegały brązowieniu, zanurz je w łagodnym roztworze 50% wody i 50% soku z cytryny!
gruszki chłodnicze
pamiętaj, nie przechowuj niedojrzałej gruszki!
dojrzałe gruszki można użyć od razu lub umieścić w lodówce (35º do 45º F), dopóki nie zechcesz ich użyć. Chłodzenie opóźni dalsze dojrzewanie, ale nie zatrzyma go całkowicie, dając ci odpowiedni czas na włączenie świeżych gruszek do planowania menu. Pamiętaj, że gruszki muszą dojrzewać w temperaturze pokojowej, więc nie przechowuj niedojrzałej gruszki w lodówce!,
szybkie dojrzewanie
warto poczekać
Umieść niedojrzałe gruszki w misce na owoce w temperaturze pokojowej w pobliżu innych dojrzewających owoców, takich jak banany, które naturalnie wydzielają etylen i przyspieszają proces dojrzewania. A jeśli znajdziesz zbyt wiele przejrzałych gruszek, zmiksuj je w koktajle, zupy, sosy i przeciery!
umyć przed jedzeniem
wystarczy zimna woda
dokładnie umyć gruszki bezpośrednio przed jedzeniem lub przygotowaniem., Pod zimną, nadającą się do picia wodą, użyj czystych rąk lub szczotki z miękkim włosiem produce, aby delikatnie, ale energicznie szorować całą powierzchnię zewnętrzną gruszki, zwracając szczególną uwagę na oczyszczenie wgłębień w pobliżu łodygi (na górze) i kielicha (na dole) gruszki. Całkowity proces zajmie 15-20 sekund.
mycie całej powierzchni gruszki pomoże wyeliminować brud i / lub powszechnie występujące bakterie, które mogą znajdować się na powierzchni owocu. Umyj owoce, nawet jeśli planujesz je obrać.,
Dowiedz się więcej o prawidłowym obchodzeniu się z żywnością i procedurach bezpieczeństwa żywności, które musisz ćwiczyć w domu w www.befoodsafe.org.