dowiedz się o korzyściach zdrowotnych z irlandzkiego mchu
Irlandzki MCH lub wodorosty mają wiele korzyści zdrowotnych!
pierwszą rzeczą, którą warto wiedzieć o irlandzkim mchu, jest to, że w ogóle nie jest to mech – to wodorosty.
znany również jako carrageen (od irlandzkiego słowa carraigín oznaczającego „małą skałę”) i przez swoją nazwę naukową chondrus crispus, irlandzki mech to gatunek czerwonych alg, który rośnie w chłodnych wodach Atlantyku wzdłuż skalistych wybrzeży Europy i Ameryki Północnej. Jest również popularny na Jamajce.
Czytaj więcej: Czy irlandzki black pudding to najnowszy superfood?,
wyjątkowo bogaty w składniki odżywcze i przeciwutleniacze, irlandzki mech szybko zyskuje reputację następnego wielkiego pożywienia, w linii za jarmuż, jagody i ryby bogate w omega-3.
dobre
zdrowe właściwości irlandzkiego mchu obejmują witaminy A, E, F I K, wapń, potas i siarkę. Jest to również naturalnie występujące źródło jodu, które może być trudne do włączenia do diety poprzez sam pokarm (co jodowana sól jest najczęstszym źródłem) i jest szczególnie ważne dla wspierania zdrowego funkcjonowania tarczycy.,
bogaty w chlorek potasu, mech irlandzki może zdziałać cuda na zatory i śluzówki i posiada właściwości antybakteryjne i przeciwwirusowe.
jest również uważany za dobry dla skóry suchej i chorób skóry, od egzemy po łuszczycę, dzięki czemu jest cenionym składnikiem balsamów i środków nawilżających.
Read more: Ancient Irish homemade remedies and health tips
Carrageen w historii Irlandii
korzyści z carrageen były dobrze znane naszym irlandzkim przodkom, którzy zbierali go od wieków.
według wodorostów.,ie, zastosowanie mchu Irlandzkiego w leczeniu problemów z oddychaniem zostało po raz pierwszy opisane w Irlandii w 1810 roku. Nazwa „carrageen”, która oprócz irlandzkiego pochodzenia językowego może również pochodzić od Carrigan Head in Co. Donegal, został po raz pierwszy wprowadzony około 1830 roku. Było to szczególnie ważne w okresie Wielkiego Głodu (1846-51) jako jedno z niewielu źródeł pożywienia dostępnych jeszcze, przynajmniej dla osób mieszkających w pobliżu wybrzeża.
mech irlandzki, podobnie jak wiele innych odmian wodorostów występujących na wybrzeżu Irlandii, jest zbierany po pływach wiosennych, gdy woda jest najdalej od brzegu., Tradycyjnie Kombajny wyruszają na płytkie wody łodzią lub konno i używają długich grabi, aby oddzielić wodorosty od skał. Następnie jest sortowany i układany na słońcu do wyschnięcia przez okres do dwóch tygodni.
Czytaj więcej: masło Kerrygold w porannej kawie jest naszym ulubionym zdrowym szaleństwem
przepisy
do gotowania, carrageen działa jak magia jako zdrowy sposób zagęszczania zup, smoothies i puddingów. Jest on dostępny za pośrednictwem wielu sprzedawców internetowych i można go również znaleźć w pęczkach lub postaci proszku w większości naturalnych sklepów spożywczych.,
Jeśli czujesz się szczególnie poszukiwany przygód i nie masz nic przeciwko lekkiemu trzasku morza, możesz wypróbować jeden z tych przepisów na irlandzką sałatkę z mchu lub chleb z wodorostów.
Jeśli wolisz grać słodko i bezpiecznie, spróbuj jednego z ulubionych deserów słynnej irlandzkiej szefowej kuchni Dariny Allen z tym przepisem na pudding z mchu carrageen ze świeżymi malinami i płatkami róż. To nowoczesne spojrzenie na starą tradycję.
Czytaj więcej: Czy wypróbowałbyś dietę odchudzającą?,
kontrowersje
należy zauważyć, że istnieją pewne kontrowersje dotyczące karagenu, dodatku do żywności pochodzącego z irlandzkiego mchu. Karagen to termin branżowy dla polisacharydów ekstrahowanych z mchu i stosowanych jako środek zagęszczający / żelujący lub emulgator w przetworzonej żywności, takiej jak lody, sery, wędliny, napoje białkowe, mleko nie-mleczne i rodzaje pasty do zębów., Niektóre badania nad długoterminowym wpływem spożycia karagenu na ludzi wykazały potencjalne powiązania z zapaleniem i problemami trawiennymi, podczas gdy inne wykazały, że nie ma ryzyka związanego z jego spożyciem.
metody ekstrakcji karagenu obejmują rozległe ogrzewanie i przetwarzanie, a powstały dodatek zawiera niewiele takich samych korzyści odżywczych, jak czysty karagen. Tak więc, chociaż możesz chcieć uniknąć karagenu jako składnika przetworzonej żywności, uważa się, że czysty, nieprzetworzony irlandzki mech nie stanowi żadnej z tych samych potencjalnych szkód.,
niezależnie od tego, nadal możesz uzyskać zewnętrzne korzyści z irlandzkiego mchu, ubijając partię tego balsamu pasującego do syreny.
Czytaj więcej: Najlepsze obfite i zdrowe Irlandzkie przepisy do wypróbowania w Nowym Roku
balsam z wodorostów irlandzkich, autorstwa Janice Cox, autorki „Natural Beauty at Home”
- 1 łyżka sproszkowanego irlandzkiego mchu
- 1 szklanka wody destylowanej
- ¼ szklanki żelu aloesowego
- 2 łyżki oleju migdałowego
1. Moczyć irlandzki mech w wodzie destylowanej przez 20 minut. Wlać mieszaninę do małego rondla i gotować przez 20 minut., Odcedzić ciała stałe; będziesz miał jasną galaretkę.
2. Odmierz ¼ szklanki galaretki z wodorostów, a następnie wymieszaj z żelem aloe vera. Niech mieszanina ostygnie całkowicie.
3. Wlać mieszaninę wodorostów do blendera i zmiksować na małej prędkości; powoli dodać olej migdałowy w cienkim strumieniu, aż do wymieszania. Będziesz miał lekki, biały balsam.
4. Wlać balsam do czystego pojemnika. Aby użyć, wmasuj niewielką ilość w skórę.
h / t do Stepin2, Dr Andrew Weil, Matka Ziemia żyjąca, i Seaweed.ie