frytki Yucca
te frytki Yucca są pysznie chrupiące na zewnątrz z miękkim wnętrzem. Serwowane są z pikantnym peruwiańskim aji verde i zwieńczone łuszczącą się solą morską. Serwuj tę yuca frita z pollo a la brasa lub nawet samodzielnie na pyszną przekąskę.
Południowa Floryda jest miejscem, w którym dorastałem przez większość mojego życia i czasami naprawdę tęsknię za tym miejscem. Moją meh – ness w kierunku Florydy można podsumować jednym słowem: Wilgotność.,
pomimo nadmiaru wilgoci w powietrzu, Miami ma żywiołowość i energię, którą naprawdę kocham. I kocham wszystkich Latynosów (i jedzenie) w południowej Florydzie. To sprawiło, że chciałem jeść moich podglądaczy. Od kiedy pamiętam, zawsze miałam obsesję na punkcie tej yucca frity podawanej z aji verde. To naprawdę mój dżem!
Co to jest Yucca?
JUKA zaliczana jest do krzewów wieloletnich. Korzeń jest tym, co znamy jako yucca, chociaż istnieją pewne kultury, które jedzą kwiaty, zbyt. Yucca jest pisane „yuca” w języku hiszpańskim., Więc możesz zobaczyć dwa zamiennie i oba są poprawne!
gdzie rośnie Yucca?
Yucca kwitnie w tropikalnym klimacie Ameryki Południowej, Ameryki Środkowej, Meksyku i części Karaibów. Jest to stosunkowo wolno rosnąca roślina, więc zdecydowanie wymaga trochę cierpliwości.
Jak wyciąć Yuckę
Lubię przycinać końce, a następnie kroić yuckę na 4-calowe kawałki. Widziałem członków rodziny, po prostu obrać skórkę z yucca off i szczerze, że nigdy nie pracował dla mnie lol. Zawsze psuję sobie lakier i paznokcie., Nazwij mnie mięczakiem, ale wolę po prostu kroić skórkę nożem, krążąc wokół korzenia.
w tym przepisie Lubię pokroić te kawałki na zapałki. Na pewno nie muszą być idealne i nie będą (bez dużej ilości odpadów). Niedoskonałe elementy są całkowicie w porządku.
jak gotować Yucca
korzeń Yucca (yuca) jest bardzo uniwersalny; ludzie smażą ją, gotują, wkładają do rosołu z zupy, masują, a nawet mielą, aby zrobić mąkę z manioku.,
dorastałam jedząc w zupach (jak rosół z kurczaka), jedząc smażone (jak widać na zdjęciu) i tłuczone. Jeśli kiedykolwiek miałeś rozstrój żołądka, jedzenie soft yucca jest idealne, ponieważ pomaga w rozstroju żołądka. Czym są frytki yucca? Cóż, są zasadniczo w kształcie frytek, ale zrobione z yucca! Witaj, yuca frita!
jak zrobić frytki Yucca
- przycinać yucca! To jest najbardziej irytująca część, nie zamierzam kłamać lol. Lubię przyciąć końce, przyciąć korę / skórkę,a następnie pokroić yucca w zapałki.
- doprowadzić garnek z wodą do delikatnego zagotowania., Lubię gotować yucca w osolonej wodzie, więc kilka liberalnych szczyptów koszernej soli dobrze ci zrobi.
- Wrzuć yuccę i gotuj! W tym czasie lubię się pozbierać do salsy. Zawsze podaję to z aji verde, ponieważ z tym dorastałem jedząc. Ale są inne opcje! Możesz zrobić sos mojo, inne salsy.
- przenieść je do łóżka z czystych ręczników kuchennych lub ręczników papierowych. To naprawdę ich wysusza. Chcesz to zrobić, zanim je usmażysz.
- Lubię używać tego samego garnka, w którym je ugotowałem, aby zaoszczędzić na naczyniach., Chcesz się upewnić, że nie ma wody w garnku przed dodaniem wody.
- dodaj 1 cal oleju do garnka i podgrzej. Użyłem oleju z awokado w tym przepisie, ale w przeszłości używałem oleju roślinnego i pestek winogron. Chcesz użyć oleju o wysokiej temperaturze dymu, który jest neutralny w smaku.
- następnie, w partiach, chcesz dodać kawałki yucca. Na pewno będziesz musiał gotować je w partiach; bez nadmiernego tłoczenia garnka. W rezultacie skończysz z super chrupiącymi frytkami yucca.
- smażyć je z każdej strony przez 2-3 minuty, aż staną się średnio złote.,
- wyjąć je z garnka i osuszyć na łóżku z ręczników papierowych lub ręczników kuchennych. I posypać łuszczącą się solą morską.
jak upiec frytki Yucca
czy można upiec frytki yucca? Oczywiście. Możesz. Ale chodzi o to, że nie są tak dobre. Wiem, wiem, smażenie rzeczy jest zawsze trudne. Plusem jest to, że są one w bardzo płytkiej ilości oleju–więc nie tworzą takiego wielkiego bałaganu.
Jeśli chcesz zrobić pieczone frytki yucca, możesz to zrobić. Rozgrzej piekarnik do 425 stopni F. Wrzuć yucca delikatnie z około łyżką oleju., Przełożyć je na blachę do pieczenia i upiec. Frytki z korzenia yucca nie będą naprawdę złotobrązowe, ale na pewno będą nieco chrupiące na krawędziach.
czy można zrobić frytki yucca w airfryerze? Możesz! Zrobiłem to. Postępuj zgodnie ze wskazówkami powyżej i gotuj je w airfryerze przez około 20 minut.,
Drukuj przepis
przepis na frytki Juki
składniki
frytki Juki
- 3 funty korzenia juki obrane i pokrojone na zapałki
- neutralny olej (taki jak olej z awokado lub olej z pestek winogron)
- Aji Verde (do serwowania)
iv id
instrukcje
-
aby przygotować korzeń yucca:
-
odetnij końce korzenia yucca., Następnie pokrój je na 4-calowe kule(będzie się to różnić w zależności od wielkości yucca). Obróć je na płaską stronę i przesuń skórkę ze wszystkich stron, odcinając jak najmniejszą ilość yucca.
-
następnie pokrój yucca na zapałki.
-
Przynieś średni garnek z osoloną wodą do delikatnego gotowania na wolnym ogniu. Dodać zapałki yucca i pozostawić do gotowania przez około 20 minut. Odsączyć i przenieść do czystego ręcznika kuchennego lub łóżka z ręczników papierowych. Chcesz, żeby wyschły.,
-
w średnim rondlu lub piekarniku holenderskim dodaj około 1 cala neutralnego oleju (użyłem oleju z awokado). Gdy olej jest gorący, dodaj frytki yucca(będziesz musiał smażyć je w partiach).
-
smaż yucca po obu stronach przez 2 do 3 minut każda, aż będzie średnio złota. Przenieś do łóżka z ręcznikami papierowymi lub czystym ręcznikiem kuchennym i umieść je w ciepłym piekarniku, podczas gdy nadal smażysz pozostałą yuccę.
-
frytki yucca posypać odrobiną soli. Podawać razem z aji verde.,
uwagi
upiekłam je w piekarniku i nie podobał mi się ich brak koloru i chrupiąca konsystencja. Ale jeśli chcesz, z pewnością możesz. Rozgrzej piekarnik do 425 stopni F. Wrzuć yucca delikatnie z olejem z awokado. I umieścić na blasze do pieczenia. Piec około 25 minut, przerzucając je do połowy.,Equipment:
Dutch Oven | Kitchen Utility Towels | Chef”s Knife | Baking Sheet |
Equipment
Nutrition
Did you make this recipe?, Oznacz mnie dzisiaj!Instagram Instagram & hashtag it #acozykitchen
Jeśli zrobisz te frytki Yucca, daj mi znać na Instagramie!
szukasz więcej przepisów inspirowanych latynoską? Oto kilka ulubionych:
- Pollo a la Brasa
- Alfajores
- Aji Verde (peruwiański zielony sos)
- Pollo a la Brasa w stylu Zuni
- Conchas (Pan Dulce)
- Zielony Arroz con Pollo