Gołąbki: Gołąbki w sosie pomidorowym

Gołąbki (dosłownie: gołąbki; pron.”go-woomp-kee”, już w liczbie mnogiej) to polskie bułeczki z kapustą, nadziewane różnymi nadzieniami.

w tym przepisie nadziewamy nasze Gołąbki bardzo klasycznym nadzieniem: mieszanką mielonej wieprzowiny i ryżu. Bogaty sos pomidorowy pięknie je komplementuje, ale możesz cieszyć się nimi na własną rękę.

pełna lista składników& szczegółowe instrukcje znajdują się w karcie przepisu na końcu tego postu., Ale zanim przewijasz, poniżej znajdziesz ważne rzeczy.

aby dowiedzieć się więcej o tych polskich Gołąbkach i ich historii, zapoznaj się z artykułem Gołąbki na Culture.pl.

potrzebujesz jakichś specjalnych składników, aby zrobić te Gołąbki?

ten przepis nie może być prostszy, nie są wymagane żadne specjalne składniki.

biała kapusta jest tradycyjnym wyborem, ale można użyć kapusty Savoy lub czerwonej.

co można podać z Gołąbkami?,

Gołąbki są jednym z tych nadziewanych dań, które są zazwyczaj spożywane na własną rękę, czasami ze świeżym pieczywem na boku.

na bardziej wyszukany posiłek podawaj z puree ziemniaczanym, ogórkami konserwowymi lub sałatką z duszonych buraków.

czy można zrobić Gołąbki inaczej?

tak, można je piec zamiast-piec przez godzinę, przykryte, w temperaturze 360 ° f (180°C).

„Gołąbki” można gotować w wolnej kuchence / garnku. Niestety nie wypróbowałam jeszcze tej metody, dlatego nie mogę polecić konkretnego przepisu.

Zapraszam do eksperymentowania z różnymi nadzieniami i sosami., Spróbuj wymienić wieprzowinę na inny rodzaj mięsa, taki jak wołowina, drób (kurczak, indyk, kaczka…), cielęcina, mięso z dziczyzny…

Możesz również zamienić ryż na jęczmień, jęczmień perłowy, proso lub grykę.

do jakich Diet nadają się te Polskie Gołąbki?

przy robieniu sosu pomidorowego zamień mąkę uniwersalną na mąkę bez ziarna (skrobia ziemniaczana działa dobrze). W ten sposób ten przepis staje się bezglutenowy.

jak długo można trzymać Gołąbki w lodówce?

Po podaniu tych Roladek najlepiej spożyć je w ciągu 4 godzin.,

aby je przechowywać, pozostawić resztki do ostygnięcia. Przechowywać w pojemniku z pokrywką. Gołąbki można przechowywać w lodówce do 3 dni.

Czy mogę zamrozić Gołąbki?

tak, możesz:

• każdą ugotowaną roladę kapusty owinąć folią aluminiową (pojedynczo)
• sos wlać do osobnego pojemnika z pokrywką, oznakować i umieścić w zamrażarce.

ewentualnie-zamrozić Gołąbki i sos razem, w jednym pojemniku., Umieść naczynie w pojemniku przyjaznym zamrażarce z pokrywką i dobrze oznaczyć je datą i opisem.

w każdym razie staraj się je spożywać w ciągu 3 miesięcy.

jak podgrzać te Gołąbki?

unikaj rozmrażania kapusty w temperaturze pokojowej. Uważam, że mają tendencję do rozpadu podczas gotowania z tego powodu. Ale warto przenieść je na godzinę do lodówki przed podgrzaniem(żeby nie były tak zimne).

w kuchence mikrofalowej: jeśli trzymałeś Gołąbki w pojemniku przyjaznym kuchence mikrofalowej, nie musisz ich przenosić., W przeciwnym razie umieść Gołąbki w misce, w połowie zanurzonej w sosie(lub w wodzie, jeśli sos już nie ma).

przykryć pokrywką lub innym talerzem i kuchenką mikrofalową przez około 3-5 minut (od schłodzonego) lub 7-8 minut (od zamrożonego), aż będzie gorąca. Dokładny czas gotowania zależy od liczby rolek, które podgrzewasz. Więcej rolek oznacza więcej czasu.

na piecu (patelni lub garnku): ta metoda sprawdza się najlepiej w przypadku gołąbków przechowywanych w sosie. Wlać kilka kropli oleju na dno patelni (lub garnka) lub stopić trochę klarowanego masła (ghee). W ten sposób naczynie się nie spali., Podgrzać na „niskim” ogniu, przykryte, okresowo sprawdzając, czy nie przyklejają się. Gotować do ogrzania przez cały czas, od 8 do 15 minut.

w piekarniku: Roladki z kapusty umieścić w naczyniu odpornym na piekarnik, przykryć sosem pomidorowym i przykryć pokrywką. Piec w temperaturze 150°C (300°F) przez 12-15 minut (od schłodzonego) do 20-25 minut (od zamrożonego). Jeśli chcesz, aby bułki były trochę chrupiące, zdejmij pokrywkę na ostatnie kilka minut pieczenia.

jeśli przechowujesz Gołąbki owinięte pojedynczo folią aluminiową, nie ma potrzeby ich rozpakowywania., Po prostu umieść je bezpośrednio w piekarniku(czasy& Temperatura jak powyżej). Podgrzej sos w kuchence mikrofalowej lub na kuchence.

Smacznego!

dobrze wiedzieć: 'Gołąbki' są często błędnie pisane i nic dziwnego – jeśli nie mówisz po polsku, 'ą' i 'ł' mogą wyglądać trochę… egzotycznie.
dlatego można je zapisać jako: golombki, golumpki, golabki, golobki lub gwumpki. „Gołąbki” są już w liczbie mnogiej (jeden byłby nazywany „Gołąbek”, pronon. goh-wom-beck), ale często widuje się je jako galumpkis, golumkies, golumpkies, golumpkis, gwumpkies lub gluntkes.,
Halupki i Holubky to ich czesko-słowackie nazwy. W kuchni żydowskiej, holipsze, goleptzi golumpki i holiszkes lub holep są bardzo podobne potrawy. (źródło)

---