India pale ale (Polski)

0 Comments
Zobacz także: Bow, London i Burton-on-Trent

pale Ale z początku XVIII wieku były lekko podskakiwane i zupełnie różniły się od dzisiejszych pale Ale. W połowie XVIII wieku pale ale było warzone głównie ze słodu koks, który produkował mniej palenia i pieczenia jęczmienia w procesie słodowania, a tym samym produkował bardziej bledsze piwo. Jedną z takich odmian piwa było piwo październikowe, blady dobrze wypijany napar popularny wśród Ziemian, którzy warzyli go w kraju; raz warzony miał być piwowany przez dwa lata.,

wśród pierwszych piwowarów znanych z eksportu piwa do Indii był Bow Browar George ' a Hodgsona, na granicy Middlesex-Essex. Jego piwo stało się popularne wśród kupców Kompanii Wschodnioindyjskiej pod koniec XVIII wieku: za bycie dwie mile w górę Lea od Doków Wschodnioindyjskich; i liberalną linię kredytową Hodgsona 18 miesięcy. Statki eksportowały to piwo do Indii, wśród nich jego piwo październikowe, które wyjątkowo korzystało z warunków podróży i było najwyraźniej wysoko cenione wśród jego konsumentów w Indiach., Browar przeszedł pod kontrolę syna Hodgsona na początku następnego wieku, ale jego praktyki biznesowe zrażały klientów. W tym samym okresie kilka Burton Brewers straciło swój europejski rynek eksportowy w Europie, Skandynawii i Rosji, gdy została nałożona Napoleońska blokada, a Burton brewers szukali nowego rynku eksportowego dla swojego piwa.

XIX-wieczny plakat Phipps, browaru IPA w Northampton.,

na polecenie Kompanii Wschodnioindyjskiej Browar Allsopp opracował mocno podskakujące piwo pale ale w stylu Hodgsona na eksport do Indii. Inni Burton brewers, w tym Bass i Salt szybko podążyli za Allsopp ” s ołowiu. Być może w wyniku zalet Burton water w warzeniu, Burton India pale ale był preferowany przez kupców i ich klientów w Indiach, ale Hodgson 's October beer wyraźnie wpłynął na Burton brewers” India pale Ale.,

próbne dostawy hogsheads 'A”India Ale „do Madrasu i Kalkuty w 1827 roku okazały się udane i pojawił się regularny handel z kluczowymi brytyjskimi agentami i detalistami: Griffiths& Co w Madrasie; Adam, Skinner and Co. in Bombay and Bruce, Allen & w Kalkucie.,

wczesne IPA, jak te wymienione powyżej, miały tylko nieco wyższą zawartość alkoholu niż większość innych piw warzonych w ich czasach i nie były uważane za mocne ale; jednak więcej brzeczki (/wwɜːrt/) było dobrze sfermentowane, czyli niewiele resztkowych cukrów, a piwo było silnie skoszone. Powszechna historia, że wczesne IPA były znacznie silniejsze niż inne piwa z tamtych czasów, jest jednak mitem. Podczas gdy IPAs zostały sformułowane, aby przetrwać długie podróże morskie lepiej niż inne style tamtych czasów, porter został również wysłany do Indii i Kalifornii z powodzeniem.,

jasne jest, że do 1860 roku, India pale Ale były szeroko warzone w Anglii, i że były znacznie bardziej atenuowane i wysoko hopped niż porters i wiele innych ale.

Best India Pale Ale, butelkowane specjalnie na eksport przez A. W. Palmer & Co.

popyt na styl eksportowy Pale ale, który stał się znany jako India pale ale, rozwinął się w Anglii około 1840 roku, a India pale ale stało się popularnym produktem w Anglii. W 1837 IPA Hodgsona kosztowała Zwykle 6/6 (0 Funtów.,325) za kilkanaście butelek kufla, tyle samo co Guinness Double Stout, o 53% więcej niż 4/3 (0,2125 funtów) kilkanaście za Portera. Niektórzy browarnicy porzucili termin „Indie” pod koniec XIX wieku, ale zapisy wskazywały, że te „Blade ale” zachowały cechy wcześniejszych IPAs. Amerykańskie, australijskie i kanadyjskie Browary produkowały piwo z etykietą IPA przed 1900 rokiem, a zapisy sugerują, że te piwa były podobne do angielskiego IPA z epoki.,

piwa w stylu IPA zaczęły być eksportowane do innych krajów kolonialnych, takich jak Australia i Nowa Zelandia, w tym czasie wiele browarów zrzucało „I „na” IPA ” i po prostu nazywało je Blade Ale lub Export Blade. Browar Kirkstall i wielu konkurentów wysłało wiele piwa eksportowego na cały świat statkiem parowym na aukcję do hurtowników po przyjeździe.


Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *