Jak Długo Trwa Piwo?
piwo jest najlepsze świeże. W środowisku piwowarów rzemieślniczych niewiele się na ten temat dyskutuje. Jednak niektóre piwa można zapisać na dłuższy okres czasu, a inne, takie jak piwa butelkowe, są rzeczywiście zaprojektowane, aby ewoluować w niuansie i smaku w czasie. Pytanie „jak długo piwo trwa?”jest częstym refrenem dla przeciętnego pijącego piwo., Wraz z rozprzestrzenianiem się piw o pełnym smaku w kalejdoskopie stylów, ważniejsze niż kiedykolwiek jest, aby konsumenci byli świadomi tego, jak stare jest piwo, a także jak długo można cieszyć się tym konkretnym piwem, aby uzyskać najlepszy smak. Rzućmy okiem na kilka ogólnych praktyk, które mogą pomóc w podejmowaniu dobrych decyzji przy rozważaniu następnego zakupu piwa.
Kiedy kupuję nowe piwo, staram się sprawdzić ile ono ma lat.jeśli jest starsze niż dwa miesiące, rzadko pociągam za spust przy zakupie.,
IPA najlepiej spożywać świeżo, najlepiej w ciągu miesiąca od opakowania, a najlepiej nie starsze niż trzy miesiące. Dzieje się tak dlatego, że degradacja chmielu następuje szybko.
przy ilości IPAs dostępnych na rynku, jest to prawie niemożliwe osiągnięcie na bieżąco. Często znajduję IPAs na półkach sklepowych, które mają rok lub więcej lat. tragedia w najwyższym stopniu.
mimo to świeżo z browaru tap IPA to znacznie inne doświadczenie niż Miesięczna puszka tego samego piwa, więc zawsze staraj się tego doświadczyć dla porównania.,
wiele browarów drukuje na piwach datę „packaged on” lub „born on”. Chociaż jest to dobry pomysł, ta informacja jest pomocna tylko dla pijących piwo, którzy wiedzą dwie rzeczy: jak szukać tych informacji i co ta data oznacza dla samego piwa. Najczęściej daty są ukryte pod puszką lub drukowane drobną czcionką po ciemnych stronach butelki. Nawet jeśli konsument znajdzie te informacje, może nie wiedzieć, co zrobić z tą zasłoniętą serią liczb.,
umieszczenie daty „best by” również nie powinno być postrzegane jako data ważności, ponieważ piwo technicznie nie psuje się, po prostu z czasem staje się mniej smaczne. Piwo w idealnym stanie może źle smakować i wyłączyć konsumentów od próbowania różnych piw z wielkiego browaru. wszystko dlatego, że piwo było za stare.
Sünner Kolsch z Sünner Brauerei prezentuje datę „best before” poprzez wycięcie na tylnej etykiecie. Ten przykład najlepiej smakuje przed sierpniem 2018 roku.
, znalazł unikalne rozwiązanie problemów z datą „best by”, wydając serię” Enjoy By”. Z datą” enjoy by”wydrukowaną z przodu i na środku jako nazwa i centralny punkt etykiety każdej wersji, konsument wie dokładnie, kiedy to piwo powinno być nasycone dla najlepszego smaku.
z drugiej strony, Stone ma również serię „Enjoy After” Z Brettanomyces-infused IPAs, która pozwala fanom wiedzieć, że ten dziki IPA będzie nadal rozwijał się po zakupie, a także określa, kiedy najlepiej będzie otworzyć.,
inne przykłady browarów, które oferują daty „best by” lub „best before” na swoich butelkach to New Belgium Brewing Co. i Odell Brewing Co.
z wiekiem często pojawia się wiele niepochlebnych cech – znacznie więcej niż tylko degradacja smaku. Może utleniać, tworząc mokry KARTONOWY smak. Piwo może również stać się „skunked”, jeśli pozostawione w obecności bezpośredniego światła.
style takie jak piwo jasne, piwo jasne, piwo pszeniczne i piwo brązowe są najlepsze w ciągu 120 dni od pakowania, podczas gdy ciemniejsze, cięższe piwa, takie jak stouty i portery, nadają się do 180 dni.,
style takie jak piwa beczkowe, kwaśne piwa i piwa imperialne są znacznie bardziej wytrzymałe i dłużej utrzymują się na półkach. Czas pomaga złagodzić Duże, pijackie piwa, a także może pomóc w ewolucji piwa kwaśnego, ponieważ resztki kwaśnych elementów mogą ewoluować w piwie przez lata-tworząc fascynujące nowe smaki.
Blonde de l”Enfer, belgijskie Złote mocne piwo z Unibroue, ma wydrukowaną datę „best before” 9-11-2022 na boku butelki. Belgijskie Złote mocne ale są wysoce piwniczne, stąd znacznie dłuższa żywotność tego naparu.,
piwa w wieku beczkowym są wyciągane z beczek gotowych do picia, ale można je starzeć na znaczne okresy czasu dla dodatkowej złożoności.
belgijski Cantillon, jeden z najbardziej znanych browarów na świecie, oraz kilku innych producentów Lambic wprowadzą daty „best by” na piwach wiele lat w przyszłości, ponieważ mają cukry i drożdże, które kontynuują fermentację z pełną dojrzałością po trzech latach. Mimo to, stwierdzenia te różnią się wielkością i umieszczeniem na butelce i nie są zbyt widoczne dla zwykłych pijących.,
w przypadku kwaśnych i wielu piw w stylu francuskim i belgijskim, browar może umieścić Oświadczenie o tym, jak długo piwo może się rozwijać. Goose Island Beer Co. nadruki „rozwijają się w butelce przez ponad pięć lat” na butelkach niektórych piw, takich jak Matilda i Lolita.
jednym ze sposobów na obejście tego klastrowego Świata różnych dat „najlepszych Według” i „pakowanych na” w piwie jest stworzenie standaryzowanej metody datowania piwa., Być może organ zarządzający piwem rzemieślniczym, Stowarzyszenie piwowarów, mógłby podjąć się tego ważnego zadania, ponieważ stworzenie spójnego procesu etykietowania piwa przez browary przyniosłoby korzyści samym browarom,a także konsumentom. Piwa muszą również mieć jednolite miejsce, w którym można znaleźć „najlepsze daty”, aby oszałamiający konsumenci nie musieli sprawdzać każdego cala powierzchni puszki lub przymrużać oka drobnym drukiem na etykiecie butelki.,
dopóki nie nastąpi jakaś reforma, jak łatwo określić, kiedy piwo jest najlepiej spożywane, postępuj zgodnie z tą prostą zasadą: po zakupie piwa, pij je stosunkowo szybko, aby uzyskać jak najwięcej przyjemności z jego świeżości. Chociaż świeżość piwa nie jest gwarantowana w świecie, w którym setki piw siedzi na półkach sklepowych nietknięte, lepiej być bezpiecznym i pić jak najszybciej niż czekać zbyt długo i być całkowicie niezauważonym.
nie musisz mi mówić dwa razy.