Jak Długo Wytrzymują Grzyby? Wszystko co musisz wiedzieć

świeże grzyby mogą wytrzymać w lodówce do 7 dni. Po ugotowaniu można je przechowywać w lodówce przez kolejne 3 do 5 dni. Całe grzyby pozostaną świeże dłużej niż pokrojone.

w tym artykule wyjaśnię, jak długo trwają grzyby, i podzielę się kilkoma metodami przechowywania i strategiami maksymalizacji ich świeżości.

porozmawiamy o chłodzeniu, zamrażaniu, odwadnianiu, konserwowaniu i marynowaniu grzybów, a także o tym, jak długo można oczekiwać, że grzyby wystarczą dla każdej opcji., Dam ci również znać, jak stwierdzić, czy grzyb się zepsuł, aby zapobiec zachorowaniu od jedzenia zepsutych grzybków.

jak długo wystarczą Grzyby?

grzyby są niezwykle pożywnym i pysznym dodatkiem do każdego posiłku. Ale niestety, nie pozostają świeże przez bardzo długo po przywiezieniu ich do domu ze sklepu spożywczego.

co gorsza, grzyby nie często mają datę sprzedaży lub najlepiej przed, ponieważ produkują., Więc będziesz musiał sam ocenić ich świeżość.

zarówno przy ich zakupie, jak i ocenie, czy są jeszcze świeże do użytku w domu.

dobrą zasadą jest to, że świeże grzyby mogą trwać w lodówce przez około tydzień. W zależności od odmiany rzeczywisty czas może wynosić od czterech dni do dziesięciu dni.

Po ugotowaniu grzybów ich okres przydatności do spożycia wydłuży się o kolejne trzy do pięciu dni.

istnieją sposoby wydłużenia żywotności grzybów, jeśli nie możesz ich użyć w tym czasie.,

należy pamiętać, że są to tylko szacunki. Użyj swojego wyroku, aby ustalić, czy grzyby zepsuły się za pomocą informacji w dalszej części tego artykułu.,

jak przechowywać grzyby w celu uzyskania optymalnej świeżości

to, jak długo grzyby pozostaną świeże, zależy w dużej mierze od różnych metod ich przechowywania.

jest o wiele więcej, poza wyjęciem ich z torby na zakupy po powrocie do domu i wrzuceniem do lodówki.

tutaj omówię kilka różnych sposobów, które można wykorzystać, aby przedłużyć żywotność grzybów.,

w zależności od tego, ile dodatkowej pracy chcesz włożyć, możesz sprawić, że twoje grzyby wytrzymają kilka dodatkowych dni nawet do roku!

pozostawienie grzybów w temperaturze pokojowej

pozostawienie świeżych grzybów na blacie jest najgorszą opcją, jeśli chodzi o utrzymanie ich świeżości. Większość grzybów pozostanie świeża tylko przez około dzień w temperaturze pokojowej, zanim zaczną brązowieć i stają się śluzowate.,

szczególnie, jeśli siedziały już w sklepie przez dzień lub dwa, zanim je kupiłeś.

Temperatura pokojowa nie jest dobrym sposobem na przechowywanie świeżych grzybów, ponieważ te temperatury mogą uczynić je podatnymi na rozwój bakterii.

po kilku godzinach siedzenia grzyby mogą stać się niebezpieczne do jedzenia.,

chłodzenie grzybów

świeże grzyby najlepiej sprawdzają się podczas przechowywania w lodówce. Niższe temperatury pomogą spowolnić ich rozkład i zapobiegną gromadzeniu się na nich bakterii.

jest to najlepsza i najłatwiejsza opcja do krótkotrwałego przechowywania grzybów.

zawsze wybieraj całe grzyby, jeśli to możliwe, i kroj je tylko wtedy, gdy jesteś gotowy, aby je ugotować. Całe grzyby będą trwać dłużej niż pokrojone w plastry w lodówce.

nie myj grzybów przed włożeniem ich do lodówki., Nasiąkną dodatkową wodą, a nadmiar wilgoci spowoduje, że szybciej się zepsują.

Jeśli chcesz umyć grzyby, zrób to tuż przed ich gotowaniem.

chociaż wystarczy szorować je szczotką do grzybów, aby usunąć resztki brudu lub gruzu.

mówiąc o wilgotności, nie przechowuj grzybów w chłodniejszej szufladzie lodówki.

te szuflady są świetne na rzeczy takie jak sałata lub świeże zioła, które łatwo więdną, ale są najgorszym miejscem w lodówce do przechowywania grzybów.,

kiedy wkładasz grzyby do lodówki, staraj się trzymać je z dala od szczególnie śmierdzących lub aromatycznych potraw.

uważaj również, aby nie układać innych potraw na wierzchu grzybów. Nie wytrzymują zbyt dużej wagi, więc traktuj je jako kruche jak bochenek chleba.

nie tylko zgniecione grzyby będą wyglądać mniej apetycznie, ale również nie pozostaną świeże tak długo.,

w jakim pojemniku należy przechowywać grzyby?

najlepiej, grzyby powinny mieć Oddychający pojemnik, który pozwala na dodatkową wilgoć uciec. Jeśli staną się zbyt wilgotne lub woda zacznie gromadzić się w pojemniku, szybciej się zepsują.

Jeśli kupiłeś pieczarki w tacy z folią, możesz umieścić je w lodówce. Po prostu mądrze jest najpierw włożyć kilka dziur w folię, aby pozwolić grzybom oddychać.,

Jeśli masz szczęście, możesz nawet dostać grzyby, które są w opakowaniu, które jest już perforowane.

Jeśli chcesz zapewnić lepszy pojemnik na grzyby, dobrym wyborem jest brązowa papierowa torba.

pozwoli grzybom oddychać, ale utrzyma ogólny poziom wilgoci nawet i zapobiegnie wchłanianiu przez grzyby dodatkowych zapachów z wnętrza lodówki.

nie zaleca się zostawiania pieczarek otwartych w lodówce. Zbyt duży przepływ powietrza może być równie zły, jak zbyt mały i powoduje przedwczesne wysychanie grzybów i zmarszczki.,

kupowanie lub produkcja grzybów w puszkach

jedynym wyjątkiem od przechowywania grzybów w temperaturze pokojowej jest zakup grzybów w puszkach. W takim przypadku możesz zostawić je w szafce na bardzo długi czas bez żadnych problemów.

Większość puszek grzybów będzie miała datę ważności około trzech do pięciu lat od momentu ich zakupu.

minusem jest to, że grzyby w puszkach nie mają tej samej konsystencji lub świeżości, co przy zakupie świeżych grzybów z działu produkcji., Ale również wydają się być tańsze, jak również.

Po otwarciu konserwy to już zupełnie inna historia. Podobnie jak świeże grzyby, będą one w stanie siedzieć w temperaturze pokojowej tylko przez kilka godzin, zanim rozwój bakterii zacznie je niebezpieczne do jedzenia.

tak więc wszelkie niewykorzystane porcje konserw należy przechowywać w lodówce natychmiast po otwarciu.

w lodówce grzyby w puszkach wystarczą na dodatkowe trzy lub cztery dni po ich otwarciu.

Jeśli masz Szybkowar, możesz nawet spróbować konserw własnych grzybów.,

suszone grzyby

Jeśli najczęściej używasz grzybów do zup, gulaszy lub sosów i nie dbasz tak bardzo o teksturę, suszone grzyby mogą być świetnym wyborem.,

można kupić pojemnik z grzybami, które zostały już suszone w sklepie spożywczym, lub można kupić świeże grzyby i suszyć je samodzielnie, jeśli masz odwadniacz żywności.

suszone grzyby mogą trwać rok lub dłużej w temperaturze pokojowej, o ile są przechowywane w hermetycznym pojemniku w chłodnym i ciemnym miejscu, które nie jest zbyt wilgotne.

wiesz, że zaczynają tracić swoją skuteczność, gdy zaczynają tracić zapach grzybów.,

posiadanie suszonych grzybów w kuchni jest świetne, ponieważ nigdy nie musisz się martwić, jeśli masz grzyby do przepisu lub zabraknie Ci świeżych. Zawsze będziesz miał szybki dostęp do grzybów w swojej szafce.

mrożone grzyby

Jeśli nie chcesz używać suszonych grzybów, zamrażanie ich jest kolejną dobrą alternatywą., Grzyby pozostaną dobre przez 10 do 12 miesięcy w zamrażarce.

chociaż im dłużej są zamrożone, tym bardziej ich właściwości smakowe i teksturowe zaczną się zmieniać.

można zamrażać surowe grzyby. Ale lepiej je najpierw ugotować na parze lub podsmażyć. Zachowają znacznie lepszą teksturę. Mrożone surowe grzyby wydają się być nieco papkowaty po rozmrożeniu je.

polecam również indywidualnie zamrażać grzyby na tacy do ciastek przed ich zapakowaniem. W ten sposób pozostaną luźne, więc możesz wziąć tylko tyle, ile potrzebujesz, i nie skończy się z solidną zamrożoną bryłą grzybów.,

aby uzyskać więcej szczegółowych informacji na temat zamrażania grzybów, sprawdź mój inny artykuł ” Czy można zamrażać Grzyby? Tak, oto jak!”

marynowanie grzybów

można marynować grzyby w taki sam sposób, jak marynowanie ogórka, buraków lub innych rodzajów warzyw.,

zagotować je w mieszaninie octu i wody wraz z pożądanymi przyprawami, a następnie umieścić je w bezpiecznym termicznie słoiku z hermetyczną pokrywką.

marynowane grzyby będą trzymać w lodówce przez około miesiąc.

minusem jest to, że będą miały silny smak octu słonego, więc nie są dobre do stosowania w przepisach i mogą być spożywane tylko jako przystawka na własną rękę.

skąd wiesz, kiedy Grzyby się zepsuły?

Grzyby pokazują dość wyraźne znaki, gdy zaczynają się zepsuć., Tak długo, jak sprawdzić przed jedzeniem, nie należy przypadkowo zachorować od grzybów, które uważasz, że są w porządku.

zły zapach

Jeśli twoje grzyby mają zjełczały zapach po otwarciu pojemnika, jest to dobry znak, że są już zepsute i nie powinny być spożywane.

złe grzyby mogą wydzielać różne dziwne zapachy, które mogą wahać się od zapachów przypominających amoniak do rybnych zapachów. Różne bakterie na grzybach mogą powodować różne zapachy.

świeże grzyby powinny mieć tylko łagodny ziemisty zapach., Więc jeśli masz śmierdzące grzyby, są one najprawdopodobniej już zbyt daleko, aby spróbować i zapisać.

pomarszczona skóra

grzyby to głównie woda. Więc kiedy są świeże, powinny być pulchne i gładkie. Zmarszczki na grzybach oznaczają, że zaczynają się odwodnić.

niekoniecznie są znakiem, że twoje grzyby są już złe, jeśli są tylko drobne zmarszczki. Ale należy gotować je od razu, jeśli chcesz ich użyć, zanim zepsują.

gdy grzybki zaczną się naprawdę wysuszać, to pewnie już za daleko i należy je po prostu kompostować lub wyrzucić.,

ciemne plamy

grzyby zaczną rozwijać ciemne plamy, gdy zaczną się źle. Ponownie nie musi to oznaczać, że są zbyt zepsute, aby jeść, jeśli plamy są drobne, ale to znak ostrzegawczy, że mają zamiar pójść źle.

ugotuj grzyby w ciągu dnia lub dwóch lub wyrzuć je, jeśli nie masz pewności.

oprócz ciemnych plam, grzyby mogą zacząć ciemniejszy kolor jako całość, jak również. Staraj się zwracać na to uwagę również podczas zbierania grzybów ze sklepu.,

ciemniejsze grzyby prawdopodobnie zostaną tylko kilka dni, zanim się zepsują, więc nie kupuj ich, chyba że planujesz użyć ich od razu.

oślizgłe Grzybki

Kiedy twoje grzyby dojdą do tego, że ich skóra jest oślizgła, są zdecydowanie za daleko, aby jeść. Oznacza to, że zaczęły gnić, a bakterie już je rozkładają.

Zwykle do tego momentu potrzeba co najmniej dwóch tygodni w lodówce. Lepiej wyrzucić je w tym momencie, niż ryzykować zachorowanie. Prawdopodobnie nie będą smakować zbyt dobrze, gdy dojdą do oślizgłego etapu i tak.,

Jeśli szukałeś wszystkich tych cech i nadal nie jesteś pewien, czy twoje grzyby są w porządku jeść, czy nie, najlepiej je wyrzucić. Lepiej być bezpiecznym niż żałować!

pytania pokrewne

p: Co się stanie, jeśli zjesz stare grzyby?

A: jedzenie zepsutych grzybów może mieć taki sam efekt, jak jedzenie każdego innego jedzenia, które zepsuło się lub rozwinęło pleśń.

możesz mieć szczęście i być w porządku, lub mogą wystąpić objawy, począwszy od rozstroju żołądka do coraz bardzo źle z zatruciem pokarmowym.

p: czy grzyby psują się w lodówce?,

Odp: tak, grzyby nadal będą się psować w lodówce. Przechowywanie ich tam nie sprawi, że będą trwać wiecznie.

należy nadal dążyć do ich użycia w ciągu tygodnia, nawet jeśli je przechowywać w lodówce. Mogą się zepsuć, tak jak każdy inny owoc lub warzywo przechowywane w lodówce.

p: czy można zamrozić grzyby

A: tak, grzyby można zamrozić. Najlepiej je ugotować, zanim je zamrozisz. Pomoże to zachować lepszą teksturę. Surowe mrożone grzyby są trochę papkowate po ich dethawed.

p: czy jeden spleśniały grzyb psuje resztę?,

A: jeśli widzisz w pojemniku jeden spleśniały grzyb, należy go natychmiast wyjąć, aby zapobiec rozprzestrzenianiu się na resztę.

Jeśli pozostałe grzyby nie wykazują oznak pleśni, powinny być w porządku, ale powinny być ugotowane w ciągu dnia lub dwóch.

wysoka temperatura ich gotowania powinna zabić każdą pleśń lub bakterie. Ale zawsze lepiej wyrzucić cały pojemnik, jeśli masz jakiekolwiek wahania.

p: czy trzeba kroić grzyby?

Odp: grzyby można gotować w całości lub pokroić na połówki lub ćwiartki. Większe grzyby, takie jak ostrygi i maitake mogą być rozdarte na kawałki.,

Dowiedz się więcej o 20 najpopularniejszych rodzajach grzybów, które możesz też ugotować.

nie czujesz, że musisz kroić grzyby, aby je ugotować, możesz być kreatywny!

Więcej odpowiedzi znajdziesz tutaj:

• czy grzyby są wegańskie?
• czy grzyby są warzywami?
• czy psy mogą jeść grzyby?

podsumowanie

świeże pieczarki należy przechowywać w lodówce. Nie należy oczekiwać, że wytrzymają dłużej niż dzień siedząc w temperaturze pokojowej.

w lodówce świeże grzyby powinny trwać około tygodnia, zanim zaczną się psuć., Przechowywanie ich w papierowej torbie lub wbijanie otworów w plastikowy pojemnik zapobiegnie nadmiernej wilgotności i pomoże im przetrwać nieco dłużej.

gotowanie grzybów wydłuży ich świeżość w lodówce o kolejne trzy dni. Tutaj można znaleźć 30 najlepszych pomysłów receptury grzybów, że gorzej spróbować gotowania.

Jeśli jesteś weganinem, sprawdź te 25 najlepszych wegańskich receptur grzybów, aby dowiedzieć się więcej sposobów gotowania grzybów.,

Jeśli uważasz, że nie będziesz w stanie wykorzystać wszystkich grzybów w ciągu tygodnia, możesz je dłużej zamrażać, odwadniać, konserwować lub marynować. Wszystko to najlepiej zrobić ze świeżymi grzybami.

więc jeśli myślisz, że będziesz miał resztki nieużywanych grzybów, lepiej je wcześniej zachować, niż czekać do ostatniej chwili.

możesz stwierdzić, czy grzyb się zepsuł, szukając ciemnych plam, pomarszczonej skóry lub oślizgłej konsystencji i nieprzyjemnym zapachu. Jeśli podejrzewasz, że twoje grzyby nie są wystarczająco świeże, aby jeść, lepiej je wrzucić zamiast ryzykować zachorowanie.,

---