Jak Długo Wytrzymują Słodkie Ziemniaki?
słodkie ziemniaki to pyszne, skrobiowe warzywa korzeniowe o słodkim smaku, bardzo odlegle spokrewnione z pospolitym ziemniakiem. Często kupuje się dużą torbę pełną tych wszechstronnych warzyw, które można wykorzystać przez długi czas, ale być może zastanawiasz się, czy słodkie ziemniaki idą źle? Jak długo można je przechowywać?
kremowa, skrobiowa konsystencja słodkiego ziemniaka wskazuje, że ma wysoką zawartość wody; żywność z większą ilością wody w środku łatwiej się psuje. Więc tak, słodkie ziemniaki mogą się zepsuć., Prawidłowo przechowywane w spiżarni mogą trwać około miesiąca.
okres przydatności do spożycia słodkich ziemniaków
słodkie ziemniaki są dostępne przez cały rok w większości Stanów Zjednoczonych. Szybko utleniają się lub przyciemniają, więc najlepsze efekty uzyskasz, jeśli ugotujesz je krótko po obraniu i krojeniu.
jak długo trwają gotowane słodkie ziemniaki? Aby uzyskać najlepsze właściwości wizualne, bezpieczniej jest je szybko wykorzystać., Po pokrojeniu i ugotowaniu słodki ziemniak ciemnieje po prostu z powodu ekspozycji na powietrze.
- surowy słodki ziemniak – trzymany na blacie, słodki ziemniak zepsuje się w ciągu jednego lub dwóch tygodni. Prawidłowo przechowywane w spiżarni powinny trwać około jednego miesiąca. W lodówce dwa do trzech miesięcy, a w zamrażarce do ośmiu miesięcy.
- gotowane słodkie ziemniaki – powinny być spożywane w ciągu trzech do pięciu dni, jeśli przechowywane w lodówce, ale może trwać bezterminowo w zamrażarce. Jednak słodkie ziemniaki spadną jakości po czterech do sześciu miesięcy w zamrażarce.,
- słodkie ziemniaki w puszkach-nieotwarte, najlepiej spożywać w ciągu jednego roku. Po otwarciu należy go przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu siedmiu dni.
Jak sprawdzić, czy słodki ziemniak jest zły
okres przydatności do spożycia słodkiego ziemniaka można skrócić przez słabą obsługę.
jednym z wyzwań w transporcie słodkich ziemniaków jest ich schłodzenie poniżej zalecanego 55 Stopni Fahrenheita / 12 stopni Celsjusza. Następnie, gdy zostaną umieszczone na półkach sklepowych, kondensacja wilgoci może tworzyć się i zachęcać do pleśni na słodkich ziemniakach.,
łatwo stwierdzić, kiedy słodki ziemniak jest zły, sprawdzając następujące zmiany:
- miękkość – Stary słodki ziemniak, który zaczyna się psuć, staje się miękki, zaczynając od końców. Jeśli w lewo, stanie się papkowaty i brzydko pachnie.
- zmarszczki-jeśli twój słodki ziemniak jest pomarszczony i pomarszczony, stracił już dużo wilgoci i nie będzie już przyjemny w jedzeniu.
- zmiany koloru-złe słodkie ziemniaki zmienią swój regularny kolor na brązowy, a później czarny. Te zmiany koloru są wyraźnym oznaką zepsucia, a słodki ziemniak powinien zostać wyrzucony.,
Sweet Potato Mold Vs zgniłe
Jeśli znajdziesz małe ilości zielonej lub białej pleśni rosnącej w szczelinach na swoim słodkim ziemniaku, prawdopodobnie możesz je bezpiecznie obrać i ugotować ziemniaki.
twarde owoce i warzywa z pleśnią powierzchniową są mało prawdopodobne, aby wpływały wewnętrznie. Oczywiście, gdy skórka zniknie, nie można już upiec słodkich ziemniaków, ale istnieje wiele opcji zacierania, pieczenia i gotowania.
Jeśli jednak zauważysz czarne plamy na słodkich ziemniakach po obraniu, Twoje ziemniaki mogą być zainfekowane czarną zgnilizną, spowodowaną przez grzyb.,
ta zgnilizna żyje w glebie, ale nie wpływa na ziemniaki dopiero kilka dni po ich wykopaniu.opuszczają farmę wyglądając dobrze i gniją w sklepie.
słodkie ziemniaki zainfekowane tym grzybem prawdopodobnie rozwiną gorzki smak. Słodkie ziemniaki z czarną zgnilizną należy wyrzucić.
jeśli słodki ziemniak ma kiełki to czy jest zły?
można bezpiecznie jeść kiełkujące słodkie ziemniaki, o ile ziemniaki są jeszcze jędrne i nie ma zgnilizny wokół kiełków.,
w rzeczywistości wiele osób twierdzi, że kiełki mają smak zbliżony do szpinaku i są również bezpieczne do jedzenia.
należy pamiętać, że każde bulwiaste warzywo, które wysyła kiełki, ciężko pracuje nad rozmnażaniem.
jeśli pozostawisz kiełkowanie warzyw do własnych urządzeń, mięso ziemniaka zacznie się zapadać, ponieważ wysyła energię do kiełków. Gdy słodki ziemniak zacznie kurczyć, straci smak i nie smakuje tak dobrze jak świeże słodkie ziemniaki.,
Biały Materiał w słodkim ziemniaku
podczas siekania słodkiego ziemniaka można zauważyć, że z miąższu sączy się biały płyn lub tworzą się małe białe krople.
nie ma się czym martwić. Białą substancją jest po prostu sok, składający się z wody i skrobi. Jest naturalną częścią ciała i może być bezpiecznie spożywany.
Jeśli nie widzisz białego płynu, może to oznaczać, że Twój ziemniak nie jest tak świeży.
otwory na słodkie ziemniaki w środku
Po krojeniu słodkiego ziemniaka możesz znaleźć dziury lub puste obszary w środku., Te nieprawidłowości w miąższu są często wynikiem zmieniających się warunków w glebie w miarę dojrzewania słodkiego ziemniaka.
na przykład, jeśli warunki glebowe są suche, gdy rośnie słodki ziemniak, a następnie nagle stają się bardzo mokre, ziemniak ulegnie zrywowi wzrostu i może rozwinąć zagłębienia w środku.
te dziurki nie wskazują na psucie się – słodki ziemniak można bezpiecznie przygotować i zjeść jak zwykle.
jak przechowywać słodkie ziemniaki
Jeśli nie hodujesz własnych ziemniaków, najlepszą rekomendacją dotyczącą przechowywania słodkich ziemniaków jest ich szybkie użycie., Ponieważ są bardzo wrażliwe na temperaturę, wiele słodkich ziemniaków w sklepie prawdopodobnie było chłodniejszych niż optymalne.
do długotrwałego przechowywania należy zakupić słodkie ziemniaki, które zostały odpowiednio utwardzone. Jest to krok podjęty zaraz po zbiorze, który pozwala ziemniakom dokładnie wyschnąć.
słodkie ziemniaki będą trwać najdłużej, gdy będą przechowywane w chłodnym, suchym miejscu, takim jak spiżarnia. Idealna temperatura jest nieco chłodniejsza niż temperatura pokojowa, między 45-55 stopni Fahrenheita.,
przechowuj je w sznurku lub papierowej torbie lub koszu, który umożliwia cyrkulację powietrza i utrzymuje je w suchości; unikaj prania, dopóki nie będziesz gotowy do ich przygotowania.
nie przechowuj słodkich ziemniaków w pobliżu cebuli – substancje chemiczne uwalniane przez każde warzywo przyspieszają spadek drugiego.
po obraniu i pokrojeniu słodki ziemniak zacznie się utleniać i zmieniać kolor. Odrobina kwasu-na przykład sok z cytryny-spowolni to utlenianie, ale nie spodziewaj się, że jasny pomarańczowy odcień utrzyma się dłużej niż 24 godziny.,
Jeśli ziemniaki zostały wstępnie pokrojone, ale nie są jeszcze gotowe do użycia, przechowuj je w misce z zimną wodą w lodówce, ale użyj ich w ciągu jednego dnia.
chociaż słodkie ziemniaki można przechowywać w lodówce, nie jest to idealna metoda przechowywania. Może to wydłużyć ich trwałość trochę, ale będziesz kompromis w smaku i konsystencji – centrum ma tendencję do twardego i rozwijać zły smak.
gotowane słodkie ziemniaki należy przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce.,
aby uniknąć ciemnienia w resztkach słodkich ziemniaków, możesz wymieszać trochę soku z cytryny do tłuczonych słodkich ziemniaków przed umieszczeniem ich w lodówce.
Jeśli masz resztki pieczonego ziemniaka z restauracji, koniecznie wyjmij go z klapki i umieść w hermetycznym pojemniku, aby miąższ był Jasnopomarańczowy. Zewnętrzne krawędzie przyciemnią niektóre, więc zaplanuj, aby cieszyć się słodkim ziemniakiem wkrótce!
czy można zamrozić ugotowane słodkie ziemniaki?,
ugotowany słodki ziemniak dobrze zamarza i, chociaż pozostanie jadalny na czas nieokreślony, powinien być spożywany w ciągu sześciu miesięcy, aby uzyskać optymalny smak i konsystencję.
Przechowywać w szczelnych pojemnikach lub ciężkich workach zamrażalniczych. Aby uniknąć gromadzenia się wilgoci, włóż do nich papierowy ręcznik.
czy można zamrażać surowe słodkie ziemniaki?
surowe słodkie ziemniaki nie zamrażają tak dobrze, więc nie jest to zalecana praktyka.
Jeśli nie masz nic przeciwko temu, że po rozmrożeniu twój słodki ziemniak będzie prawdopodobnie dobry tylko do zacierania, zamrażanie może być świetną opcją długoterminowego przechowywania.,
najlepszą metodą jest obrać i pokroić słodki ziemniak w drobną kostkę i zamrozić na tacy. Mrożone kostki można następnie przenieść do hermetycznego pojemnika lub torby w celu długotrwałego przechowywania.
jednak ci, którzy kochają frytki ze słodkich ziemniaków, będą mieli rację, wskazując, że słodkie ziemniaki mogą być mrożone w pyszny sposób – ale frytki ze słodkich ziemniaków są zazwyczaj smażone częściowo po krojeniu i przed zamrożeniem.