Jak i dlaczego Szampan się psuje?
jeśli chodzi o szampana mamy zazwyczaj wysokie oczekiwania i słusznie, bo w większości przypadków za butelkę kosztuje on najwięcej w stosunku do każdego innego wina musującego. Jeśli nie jesteś na szampańskiej diecie, prawdopodobnie wybierzemy to światowej sławy wino musujące na specjalne okazje, takie jak uroczystości i wyśmienite jedzenie ze znanymi markami, takimi jak Dom Pérignon, Moët & Chandon i Cristal zdobią butelki.,
zdarzają się jednak sytuacje, w których możemy kwestionować butelkę lub kieliszek szampana z określeniami takimi jak: „czy szampan jest zakorkowany”, „ten szampan smakuje płasko” lub ” czy ten szampan źle / zgasł?‘.
Co to znaczy, że wino jest zakorkowane?
wiele win będzie butelkowanych za pomocą systemu za pomocą korka, który zabezpiecza płyn w środku. Istnieją obecnie coraz bardziej popularne alternatywy, takie jak zakrętka wraz z pokroju czapki korony dla mniej ciśnienia stylu wina.,
wino Korkowane jest zwrotem, który wielu w przemyśle winiarskim będzie używać, gdy wino stało się zanieczyszczone z powodu reakcji z korkiem (Cork taint, a dokładnie 2,4,6 – Trichloroanisole). Nie oznacza to bezpośrednio, że korek jest stary i prawdopodobnie opuścił małe artykuły w winie, wino korkowane będzie po prostu oznaczać, że wino miało reakcję ze Związkiem korka, który zmienił jakość wina, a tym samym zapewnia zauważalny charakter zarówno w aromacie, jak i smaku.,
„czasami nie jest łatwo stwierdzić, czy wino ucierpiało w wyniku reakcji z korkiem. Mogą występować różne poziomy reakcji powodujące, że wino nadaje typowy charakter słabszej jakości z takimi cechami jak wilgoć, gotowana kapusta, wilgotna tektura i inne.”
Co to jest flat Champagne?
najczęściej, przy otwarciu butelki szampana będzie gazowany., Zwykle dopiero po otwarciu butelki zaczynasz widzieć, że traci ona nasycenie dwutlenkiem węgla, tak jak gdybyś otworzył puszkę coli lub lemoniady i wrócił do niej kilka dni później. W zależności od tego, jak przechowujesz wino po otwarciu, jak długo pozostawiłeś je otwarte bez korka i ile porcji zrobiłeś w ten sposób otwieranie i zamykanie butelki określi, dla kogo długo będzie utrzymywać bąbelki.,
niektóre bary / restauracje serwują szampana przy kieliszku i czasami goście mogą doświadczyć szampana nie w najlepszym wydaniu, co zwykle oznacza, że jest to jeden z ostatnich kieliszków wylanych z butelki, która prawdopodobnie znajdowała się w lodówce od kilku dni – w tym momencie masz prawo poprosić o świeży kieliszek / butelkę.
czy korkowane wino / szampan jest dla ciebie złe?
nie jest trujący ani niezdrowy wielu zapyta., Powinieneś wiedzieć, że wino i korek nie są trujące, więc jedyny efekt, jaki uzyskasz z korkowanego wina, będzie gorszej jakości w aromatach i smaku, czasami jest to tylko niewielka różnica, a innym razem wino jest zbyt nieprzyjemne, aby cieszyć się w ogóle.
korki same w sobie nie są trujące, chociaż jeśli spróbujesz zjeść jeden smak nie byłby przyjemny. Pierwiastek korku, tj. 2,4,6-trichloroanizol, nie jest dla ciebie zły – ” chociaż aromatycznie silny, jego stężenie w winie jest małe, często dostrzegalne na mniej niż 10 części na bilion.,”
jedyną niezdrową częścią jest objętość, którą pijesz, dlatego większość win będzie miała wytyczne dotyczące codziennego spożycia. Nie wierzę, że istnieje wskazówka, ile korków należy jeść codziennie…