Jak Parboil
Czy kiedykolwiek pokroiłeś ziemniaki i po prostu położyłeś je prosto na grillu? Pewnie nie wyszło za dobrze, prawda? Więc jak ludzie robią te pyszne grillowane ziemniaki? Odpowiedzią jest parboiling!
ziemniaki, słodkie ziemniaki i inne mieszane warzywa zajmują notorycznie dużo czasu, aby gotować, a sekretną sztuczką jest parboil je najpierw. Parboiling zasadniczo oznacza częściowo gotowanie ich z góry tak, że warzywa skrobiowe skończyć w pełni gotowane, gdy są one używane w innym przepisie.,
powodem, dla którego ziemniaki, słodkie ziemniaki, marchew i inne warzywa korzeniowe tak długo gotują, jest to, że są ciężkie na skrobię. Gotując część skrobi, zmiękczasz je na tyle, aby gotować za pomocą innych metod ogrzewania, nie rezygnując z żadnego smaku.
można nawet parboil ryż!
parboiled warzywa mogą być używane na wiele sposobów, w tym w sałatkach, hash i potraw stir-fry., Innym ciekawym pomysłem jest cienkie pokroić parboiled ziemniaki i umieścić go na pizzy z sosem śmietanowym. Posypać pizzę bekonem na prawdziwą ucztę!
i oczywiście, parboiled ziemniaki, słodkie ziemniaki, marchew, brokuły lub pasternak są świetne na grilla też; sprawdź pyszne Cilantro Lime grillowane słodkie ziemniaki na dowód!
Jak Parboil:
Sprzęt
- Stockpot
- Obieraczka (jeśli jest wymagana)
składniki
- warzywa korzeniowe
- zimna woda
wskazówki
- warzywa czyść., Jeśli przepis wymaga obrania, zrób to teraz.
- umieść warzywa w pojemniku i napełnij zimną wodą, aż warzywa zostaną całkowicie zanurzone.
- doprowadzić wodę do wrzenia na dużym ogniu. Gdy woda zacznie się gotować, wyłącz ciepło, ale pozostaw garnek na gorącym palniku.
- pozostawić warzywa do siedzenia w gorącej wodzie przez 8-12 minut. w zależności od wielkości składników.
- Przetestuj doneness wkładając widelec do jednego z całych warzyw., Zewnętrzna część powinna być łatwo przebita widelcem, podczas gdy wewnętrzna część pozostaje twarda.
- warzywa przelać do dużej miski i spłukać.
- pozostawić warzywa do schłodzenia na tyle, aby mogły się obsłużyć, a następnie osuszyć. Pokrój, posiekaj itp. zgodnie z przepisem i kontynuuj gotowanie drugą metodą. Typowe metody gotowania po parboil obejmują grillowanie, pieczenie i smażenie.
masz dość rutyny obiadowej?,
utknąłeś w rutynie lub szukasz ciekawych nowych przepisów do wypróbowania?
Nasza grupa na Facebook ' u rośnie z każdym dniem! Jeśli jeszcze nie dołączyłeś, zapraszamy do odwiedzenia strony i przyłączenia się do zabawy.
możesz poprosić o pomysły na receptury, porozmawiać o technikach gotowania lub uzyskać pomoc w doborze odpowiedniego nowego zestawu patelni. Jeśli już dołączyłeś, Zaproś znajomego!