Jak prawidłowo zagęścić sos pomidorowy, aby urozmaicić różne potrawy

włoska kuchnia to bogaty magazyn wielu rodzajów sosów, takich jak czerwony, biały lub przezroczysty SOS. Niejednokrotnie kusi nas, aby ten pyszny czerwony sos zrobić w domu. Ale okazuje się to katastrofalne dość często, gdy kończymy z garnkiem pełnym cienkiego, cieknącego i wodnistego czerwonego soku pomidorowego w garnku, zamiast sosu. Tastessence mówi o sposobach zagęszczania domowego sosu pomidorowego.,

odcedzić i odcedzić

dobrze jest odcedzić pomidory przed wepchnięciem ich do rondla do wrzenia przez wiele godzin. W ten sposób można pozbyć się nadmiaru wody zawartej w pomidorach, który zwykle wycieka po podgrzaniu.

niektóre dni po prostu nie mijają bez psucia dobrego nastroju i apetytu. Może być gorzej, gdy jesteś w dobrym nastroju i naprawdę chcesz ugotować coś miłego,którego smak możesz pielęgnować przez dziesięciolecia. Szlachetna myśl, naprawdę., Ale tragedia uderza najbardziej, gdy ta piękna aspiracja zostaje przerwana, gdy znajdujesz końcowy rezultat swojej delikatności w całkowitej katastrofie, nawet nie blisko kontemplacji. Dzieje się tak często, gdy próbujesz ugotować jakieś dobre danie, które kochasz jeść w restauracji, lub przyjaciela, który doskonale opanowuje sztukę gotowania.

zastanawiałeś się, jak naprawić wady sosu pomidorowego, który właśnie ugotowałeś, postępując zgodnie ze wszystkimi wskazówkami w książce kucharskiej, a mimo to wydaje się być cieknący i wodnisty., Wystarczy przejść przez poniższe sekcje, aby poprawić sos i uczynić go komplementarnym do spaghetti lub pizzy, które top listy ulubionych.

jak zagęścić sos Spaghetti

Spaghetti to znany na całym świecie przysmak, który pochodzi z kuchni włoskiej. Ale w celu replikacji sosu spaghetti we własnych kuchniach, może czasami odbić się od nas, zwłaszcza gdy konsystencja staje się zbyt cienka i cieknąca. Jak więc skorygować to szaleństwo i dodać trochę dobrej objętości do naszego sosu spaghetti, który uwielbiamy uzupełniać równie dobrym spaghetti., Oto odpowiedź na tę wstrząsającą sytuację.

rozgrzej się!

jeśli sos do spaghetti gotuje się od kilku godzin, a jest jeszcze dość wodnisty, należy go ugotować na wyższym płomieniu, a naczynie, które służy do gotowania sosu, należy pozostawić otwarte bez żadnego pokrycia. Jednak sporadyczne mieszanie jest ważne, aby zapobiec przyklejeniu się do naczynia. Proces ten znany jest jako „redukcja” sosu, który pomaga wyparować nadmiar wody, pozostawiając gęsty sos do delektowania się spaghetti.

moc reklamy!,

Jeśli masz gotową puszkę sosu spaghetti, która zwykle uwalnia wodę podczas gotowania, możesz dodać startą marchewkę, która nie tylko wyeliminuje dodatkową wodę obecną w sosie, ale także doda pikantnym pomidorom łagodnego smaku i odrobiny słodyczy. Naprawdę przepyszne! Można również bank na niektóre dodatkowe warzywa lub nawet grzyby, aby mieć grubszy SOS.

przyprawy

dodaj trochę sproszkowanego czosnku, oregano, bazylii i zagotuj.,

okruchy chleba

nadmiar wody namoczyć dodając okruchy chleba do sosu. Chleb jest naturalną gąbką, dlatego jest idealny do użycia jako chłonny do usuwania zawartości wody, bez zmiany smaku.

formuła pomidorowa

dodaj trochę świeżej pasty pomidorowej i natychmiast dodaj masę do cienkiego sosu spaghetti, który zrobiłeś.

Cheesy

można też dodać parmezan, który pasuje również do spaghetti. To zagęszcza sos i sprawia, że bardziej smaczne, choć masz dodatkowe kilogramy dodane!,

ostatnia deska ratunku

Dodaj do niej jeszcze spaghetti, aby wchłonęło wodę podczas gotowania. To automatycznie sprawi, że sos będzie grubszy i przyklei się do makaronu.

jak zagęścić sos pomidorowy do pizzy

Pizza z dodatkowymi ziołami, mięsem i lśniącym sosem jest właśnie tym, czego potrzebujesz w weekendowe popołudnie. Ale z sosem, który po prostu eksperymentował z pomidorami po prostu dręczył cię, ponieważ jest zbyt cienki, prawdopodobnie nie przykleja się do pizzy i równie dobrze może odparować po upieczeniu wraz z pizzą! Co za bałagan!, Poniższe sugestie mogą być może uratować twój dzień i wielki weekendowy lunch.

zadzwoń po Puree z pomidorów

możesz zakończyć pracę dodając przecier pomidorowy do cieknącego sosu do pizzy. W ten sposób można również zagęścić sos pomidorowy bez pasty pomidorowej, a nadal pochwalić się pieczeniem doskonałej pizzy prosto z piekarnika własnej kuchni.

kukurydza lub mąka

dodaj łyżki pełne skrobi kukurydzianej lub mąki, w zależności od tego, co jest dostępne w spiżarni. Na początku możesz dodać jedną łyżkę, a następnie wymieszać, aby sprawdzić, czy zgęstnieje w ciągu kilku minut., W razie potrzeby dodaj trochę więcej, ale nie dodawaj nadmiaru żadnego z nich, ponieważ może to zrujnować smak. Można również dodać trochę sody oczyszczonej, bardzo oszczędnie, co zatrzymuje nadmiar wody. Ale uważaj, aby nie dodawać zbyt dużo, ponieważ zneutralizuje smak wszystkich innych składników.

podstawowe

czasami może się zdarzyć, że pomimo godzinnego gotowania sosu na piecu, nie daje on wymaganej konsystencji. Dlatego zawsze używaj naczynia, które ma szeroką i otwartą powierzchnię, dzięki czemu stosunek parowania jest wysoki., Możesz również spróbować przechowywać cienki sos przez chwilę, dając mu czas odpoczynku. To pomaga w zagęszczaniu go.

jeszcze kilka sposobów na wypróbowanie!

użyj Roux

uzyskaj mieszaninę masła i mąki. Do niego dodaj trochę mleka, a nawet bulionu. Dodając to do sosu i zagęszcza go doskonale.

użyj masła

do tego potrzebujesz mnóstwo masła. Wszystko, co musisz zrobić, to dostać kubek roztopionego masła na każdą filiżankę sosu. Roztopione masło ubić na gładką, jedwabistą masę., Dodaj to do sosu, a masz idealny sos, który dobrze pasuje do makaronu i pizzy.

orzechowy

Jeśli nie lubisz smaku i smaku orzechów, to zmiel trochę migdałów i dodaj to do sosu. To znacznie ją pogrubia.

To były kilka przydatnych kroków, aby zagęścić domowy sos pomidorowy dość skutecznie, tak jak profesjonalista. Możesz użyć tych wskazówek, aby zagęścić sos pomidorowy do konserw też. Możesz również spróbować zrobić sos w garnku crock, który pomaga zagęścić go gotując powoli.

podoba Ci się? Podziel się!,

---