Jak sprawdzić, czy twoje jaja są świeże lub wygasły
wszyscy polegamy na drukowanych datach na opakowaniu, aby powiedzieć, kiedy jedzenie pójdzie źle. Ale jeśli chodzi o jajka, czasami pomijamy daty na kartonie. Chociaż niektórzy z was doskonale wiedzą, że jaja mają daty ważności, są inni (tacy jak my), którzy wiedzieli, że jaja psują jeden dzień, ale uznali „datę ważności” za trochę niezrozumiałą.,
tak więc, gdy przy tym byliśmy, dowiedzieliśmy się, że możemy, na pewno, ustalić, kiedy jaja stają się złe. To nie jest takie trudne, wszystko czego potrzebujesz to zmysły-wzrok i węch. Dzięki specjaliście kulinarnemu Kenowi Roube, pisarce żywności Gabrielle Taylor i dietetykowi Dr Lovneet Bhullar Batra, mamy teraz wyjaśnienia – jak zidentyfikować złe jajko od dobrego lub co zrobić z jajami, które Niestety wygasły lub jak spowolnić termin ważności na wypadek, gdyby było ich zbyt mało i jesteśmy leniwi, aby wyjść i kupić nowe kartony jaj. Nie zaszkodzi wiedzieć coś ciekawego!,
Jeśli wyrzucasz jajka tylko dlatego, że data na opakowaniu mówi, że twoje jaja wygasają 11/02/2016 – mylisz się.
często zauważa się, że jaja są nadal dobre do jedzenia długo po dacie ważności. Ale jaka jest idealna data ważności jaj? „Okres przydatności do spożycia jaja w stanie schłodzonym wynosi od 7 do 10 dni, a w przypadku jaj w stanie schłodzonym od 30 do 45 dni”, zauważa Dr Batra. Ale to nie znaczy, że możesz wrzucić 2-miesięczne jajko na szybki omlet.
Jak przechowywać jaja w lodówce
– jaja mogą trwać około 5-6 tygodni, jeśli są prawidłowo schładzane.,
– najlepiej przechowywać jaja w oryginalnym kartonie wewnątrz lodówki zamiast w drzwiach, ponieważ tam temperatura jest stała
– jaja powinny być transportowane i przechowywane w możliwie stałej temperaturze-temperaturze od 19°C do 21°C w zimie i od 21°C do 23°C w lecie
Jaka jest różnica w jakości jaj?
” jaja są schładzane w celu zmniejszenia ryzyka salmonelli. Jaja, które są świeże i mają nienaruszony naskórek, nie muszą być schłodzone, o ile zostaną spożyte w ciągu tygodnia., Jednakże, jajka w sklepie spożywczym nie powinny być pozostawione nieczułe, ponieważ ” ve miał ich skórki zasadniczo zmyte. Zwiększa to ryzyko salmonelli-ostrzega Dr Batra.
Czy jaja można spożyć po upływie terminu ważności. Jakie są gorsze rzeczy, które mogą się zdarzyć, jeśli przypadkowo Skonsumujesz przeterminowane jajko?
” istnieje zwiększone ryzyko zatrucia pokarmowego salmonellą w przypadku przypadkowego spożycia przeterminowanego jaja.,”- Dr Batra
najlepszym sposobem, aby sprawdzić, czy jaja wygasły, czy nie jest …
jak wspomniano wcześniej, twoje oczy i nos są najlepszymi sędziami, aby określić świeżość jaj, po poddaniu prostego testu domowego zwanego testem pływającym. To najlepszy sposób, aby powiedzieć świeżość jajka bez pękania go.
Jak zrobić test Pływający
nie potrzebujesz laboratorium, jeśli tak myślałeś, to wszystko, czego potrzebujesz.
– napełnij przezroczystą miskę zimną wodą i włóż do niej jajka.,
– Jeśli opadają na dno i leżą płasko po bokach, są świeże i sprawią, że pyszny omlet.
– Jeśli stoją na jednym końcu na dnie miski (w pozycji pionowej) to znaczy, że mają kilka tygodni, ale nadal są dobre do jedzenia i jak mówi Smakosz Yumi Sakugawa, te pionowe są idealne do twardego gotowania.
– ale jeśli znajdziesz jajka unoszące się na powierzchni miski, po prostu wiedz, że nie są już wystarczająco świeże, aby jeść. Nie wyrzucaj ich jeszcze, umieść je do innych zastosowań (wymienionych poniżej).,
Dlaczego test pływający jest najlepszą metodą
” powodem, dla którego ta metoda działa, jest to, że skorupki jaj są porowate, co oznacza, że umożliwiają przedostawanie się powietrza. Co oznacza, że jaja, które zostały świeżo złożone, będą miały mniej powietrza w nich, więc opadną na dno. Ale starsze jaja, które miały więcej czasu na przenikanie powietrza do skorupek, stają się bardziej pływające (lekkie), a więc unosi się na powierzchni”, wyjaśnia dziennikarka żywności Gabrielle Taylor.
istnieje inna metoda badania świeżości (przez pękanie jaj)
nazywa się to płytką& Test węchu., W przeciwieństwie do testu pływającego, w którym skorupka pozostaje nienaruszona, P&s wymaga:-
– rozbicia jaja na talerzu lub dowolnej płaskiej powierzchni, aby sprawdzić, czy jest świeże, czy nie.
– jeśli jest świeży, białe nie powinno się zbytnio rozprzestrzeniać, a żółtko powinno wyglądać jasnożółto-pomarańczowo.
– to powąchaj: świeże jajka nie powinny mieć zbyt dużego zapachu.
– jeśli jajko jest starsze, białe będzie puszyste i cienkie, podczas gdy żółtko będzie bardziej płaskie. Ale to nie musi oznaczać, że jajko jest złe do spożycia., Jeśli poszło naprawdę źle, można od razu odróżnić od silnego, wyraźnego zapachu.
więc co możesz zrobić z przeterminowanymi jajami
– użyj suszonych i zmiażdżonych skorupek jaj do nawożenia roślin, ponieważ składają się głównie z minerałów, takich jak wapń i magnez
– jaja mogą być świetną odżywczą i wygładzającą maską dla włosów. Nałożyć i pozostawić na 20 minut i umyć.
– jaja mogą być używane do czyszczenia skóry
– trawienie jest inną opcją. Wielu praktykuje zamianę jaj (które prawie wygasły) w ogórki kiszone, aby uniknąć wydechu.
ale czy dietetyk by to zaakceptował?, „Marynowanie jest sposobem na zachowanie żywności, aby mogła zostać zjedzona kilka miesięcy później.”Jednak Dr Batra zauważa,” podczas tego procesu, jeśli jajko jest nakłuwane wykałaczką, aby roztwór do wytrawiania przeniknął do wnętrza jaja, może to być niebezpieczne, ponieważ może wprowadzić clostridium. Jaja przygotowane tą metodą mogą mieć również wysoki poziom toksyn botulinowych.”