jak suszyć chleb do farszu (Tak, celowo!)

zainspirowani rozmowami na infolinii Food52 dzielimy się poradami i sztuczkami, które sprawiają, że poruszanie się po wszystkich naszych kuchniach jest łatwiejsze i przyjemniejsze. Dziś: zapomniałaś czerstwego chleba? Nie martw się-Zachowaj spokój, wykonaj te łatwe kroki i kontynuuj.

więc myślisz, że Twoje dni nagłego pieczenia chleba już się skończyły, prawda? Farsz jest za tobą? Są jeszcze budynie chlebowe, bułka tarta i grzanki w Twojej przyszłości., A wśród Twoich adeptów planowania świątecznych posiłków, możesz (po prostu) pozwolić, aby staling chleb się wymknął.

Kiedy to się stanie, nie złomuj puddingu chlebowego. (Nigdy nie zeskrobuj puddingu chlebowego.) Oto, co zrobić.

jeśli pamiętasz dzień, który minął, pokrój swój Bochenek.

im więcej powierzchni chleba wystawisz na działanie powietrza, tym szybciej będzie czerstwy; pokrój go, a będziesz miał nogę w górę na całym procesie., (Jeśli w końcu będziesz kroić chleb w kostkę, uważaj, aby pokroić go w plastry o takiej samej grubości, jaką masz w kostkach.) Połóż plasterki na stojaku chłodzącym, którego normalnie używasz do ciastek, pozwól cyrkulacji powietrza i obserwuj, jak twój chleb szaleje. Jutro będzie gotowy, aby zamienić się w bułkę tartą lub umieścić w tym puddingu.

jeśli naprawdę nie masz czasu, włącz piekarnik.

szybkie upieczenie chleba w piekarniku o temperaturze 350ºF spowoduje, że zagłodzi go wilgoć—tego właśnie szukasz., Pokrój swój Bochenek w równomiernie wielkości kostki lub plastry (w zależności od tego, co”re making), i tosty je, suche, przez 15 do 20 minut, lub aż lekko złoty brąz. Kontynuuj przepis. (Proszę oszczędzić nam trochę.)

kilka pomysłów na przepis na cały czerstwy chleb

Pappa al Pomodoro (toskańska zupa chlebowa z mżawką z oleju szałwiowego)

Ta toskańska zupa chlebowa zajmuje tylko pięć prostych składników (pomyśl: pomidory, czosnek i czerstwy chleb) i magicznie zamienia je w spektakularne danie.,

Albóndigas al Chipotle

„na nasz pierwszy obiad w nowym domu, moja mama zrobiła podstawowy element meksykańskiej kuchni domowej, albóndigas (klopsiki w sosie pomidorowym),” pisze Isabel Torrealba w swoim przepisie moja rodzina.

chrupiąca sól& pieprz tosty francuskie

tosty francuskie w wersji extra-chrupiącej ze zdrową porcją soli i świeżo zmielonego pieprzu. Syrop klonowy zostaje zamieniony na ketchup, albo jeśli masz ochotę na coś pikantnego, Sriracha.,