jak usmażyć jajko
na świecie jest niewiele rzeczy piękniejszych niż idealnie ugotowane jajko sadzone. Mogą ulepszyć praktycznie wszystko, od tostów z awokado do podwójnego cheeseburgera i nie tylko. Postępuj zgodnie z tymi prostymi wskazówkami I” ll be slingin ” jajka jak Twój ulubiony bar w krótkim czasie.
- wybierz odpowiednią patelnię.
Jeśli chodzi o prawie wszystko inne, chodzi mi o żeliwną patelnię. W przypadku jaj nic nie działa lepiej niż nonstick., W zasadzie kupiłem patelnię nonstick tylko do gotowania jajek i warto. Nonstick skillets zazwyczaj mają krótszą żywotność, więc nie czuj się źle, kupując jeden po tańszej stronie—ten jest moim ulubionym . Jeśli jesteś taki jak ja i zwykle robisz 1 do 2 smażonych jajek na raz, patelnia 8 ” jest idealna. Jeśli gotować śniadanie dla tłumu na bieżąco, idź na coś większego.
Jeśli nie masz patelni nonstick, możesz użyć patelni z żeliwa lub stali węglowej w jednej kropli. Po prostu upewnij się, aby zwiększyć ilość tłuszczu, aby uniknąć skrobania spalonych kawałków jajka z patelni.
2. Wybierz odpowiedni tłuszcz.,
masło to najbardziej klasyczny wybór do smażenia jajek i moim zdaniem najlepszy. Dlaczego? Po prostu… tak, tak, dobrze. Ale! Jeśli masło nie jest twoja sprawa, jest wiele innych opcji. Oliwa z oliwek jest doskonałym wyborem, jak również, to ” ll jeszcze dodać trochę smaku i daje jaja niektóre pysznie złote chrupiące krawędzie. Olej roślinny działa dobrze, jeśli to wszystko, co masz, ale nie jest preferowany. Jeśli masz trochę tłuszczu z bekonu (Najświętszy z tłuszczów) z drugiej strony, jesteś w biznesie. Wymień mi bardziej kultowy Duet niż bekon i jajka. Poczekam.
3. Gotuj po swojemu.,
każdy inaczej lubi jajka i to jest ok! Ja, wraz z wieloma innymi, wolę moje żółtka cieknące – dlatego zwykle idę na słoneczną stronę-w górę lub nad-łatwą trasą. W obu przypadkach białka są ustawione, a żółtka są cieknące. Różnica polega na tym, że zbyt łatwe jajka są odwracane przed wyjęciem z patelni, podczas gdy słoneczne jajka gotują się tylko z jednej strony. Jaja ponad-średnie i ponad-twarde wymagają tylko dłuższego czasu gotowania na odwróconej stronie, więc żółtko jest odpowiednio pół lub całkowicie ugotowane.