Jak założyć firmę cateringową (12 kroków)

Jeśli masz talent do dobrego gotowania i rozrywki, i jesteś gotowy, aby rozpocząć pracę dla siebie, to może nadszedł czas, aby rozpocząć własną działalność cateringową.

firmy cateringowe w USA osiągnęły w 2019 r. 11 mld USD przychodów. A jeśli prowadzisz firmę cateringową, możesz spodziewać się $ 30,000 – $80,000 rocznie.

ale jakie są składniki udanego biznesu cateringowego? A jak możesz mieć pewność, że Twój się powiedzie? Oto jak założyć własną firmę cateringową w 12 niezbyt skomplikowanych krokach.,

Znajdź swoją specjalność

gdy Twoja firma cateringowa mieści się w określonej niszy, aby sprostać mniejszej konkurencji ze strony dużych, uniwersalnych firm cateringowych w bloku. I łatwiej jest zbudować solidną bazę powtarzających się klientów poprzez marketing ustny.

zadaj sobie pytanie:

• Jakie potrawy podasz? Będziesz wszystkim służył? Albo wejść głęboko na niszowy rynek, jak kuchnia wegańska lub bezglutenowa.

• Jakie funkcje będziesz obsługiwał?, Kiedy dopiero zaczynasz, mniejsze funkcje, takie jak przyjęcia koktajlowe, obiady dla personelu i prysznice weselne mogą być najłatwiejsze. Wraz z rozwojem firmy możesz rozszerzyć swoje usługi cateringowe o większe imprezy.

• Jaka jest twoja pojemność? Jeśli przeskakujesz na ten Pełny etat, być może jesteś gotowy do pełnienia wielu funkcji w tygodniu. Ale jeśli catering to zgiełk boczny, może być konieczne ograniczenie działalności biznesowej do weekendów.

• Naszkicuj plan zatrudnienia, faktoring, kto będzie robił przygotowanie żywności, sprzedaż, księgowość itp.,

następnie nadszedł czas, aby zobaczyć, z kim będziesz konkurować i dla kogo będziesz pracować.

badanie klientów i konkurencji

przed złożeniem menu i rozpoczęciem zakupu sprzętu najlepiej zbadać położenie terenu. Na przykład, jeśli mieszkasz w małym mieście i jest sześć innych firm cateringowych specjalizujących się w weselach Sikhów, będziesz musiał zmierzyć się z dużą konkurencją w tej niszy. Możesz skupić się na czymś, czego nikt inny nie próbuje, jak wegańskie taryfy pub.

wyszukiwanie lokalnych firm cateringowych powinno być twoim pierwszym krokiem., Zobacz, jakie menu są oferowane i jakie funkcje rozmiaru obsługują twoi konkurenci. Jeśli nie mają przybliżonych cen na swoich stronach internetowych, rozważ wywołanie, aby uzyskać oferty.

Po tym, najlepszym sposobem, aby dowiedzieć się o lokalnych firmach cateringowych jest rozmowa z ich klientami. Nie tylko otrzymujesz informacje o tym, co robią Twoi konkurenci, dobrze czy źle, ale będziesz prowadził badania klientów. To pomoże ci zaplanować, jak promować swój biznes później.

kilka pomysłów na początek:

• porozmawiaj ze znajomymi i rodziną., Chrzty, wesela, stypy-są szanse, że znasz kogoś, kto musiał zaplanować jeden. Zapytaj, kogo wybrali jako catering, dlaczego i jakie było doświadczenie. Może dać ci wyobrażenie o tym, jakie rodzaje usług powinna oferować Twoja firma.

• zadzwoń do osób, które najczęściej korzystają z cateringu. To Twoi potencjalni klienci i to kopalnia złota. Planiści ślubów, kierownicy biur, koordynatorzy imprez-wszyscy mają swoje ulubione firmy cateringowe. Kto jest najpopularniejszym cateringiem w mieście? Kto ma złą reputację? Czego szukają w cateringu?

• przeczytaj opinie., Może się to wydawać proste, ale w pośpiechu, aby rozpocząć działalność, możesz zapomnieć o zbadaniu, co myślą klienci. Recenzje Google, Yelp i Facebook dla lokalnych firm cateringowych dadzą ci wgląd w to, co klienci lubią, a czego nie.

• spójrz na duży obraz. Raporty i statystyki dotyczące firm cateringowych na terenie całego kraju mogą dać ci szerszy obraz funkcjonowania branży, a także najnowszych trendów. Zacznij od sprawdzenia stanu catersource ' s raport branży gastronomicznej.,

zbadaj lokalne licencje i zezwolenia

licencje i zezwolenia dla firm cateringowych różnią się w zależności od stanu. W zależności od stanu, możesz lub nie możesz mieć pozwolenia na przygotowywanie posiłków we własnej kuchni z wyposażeniem, którego używasz również do osobistego przygotowania posiłków. Licencje na alkohol będą miały różne wymagania w zależności od stanu.,

pomimo różnic między państwami, istnieje kilka licencji i zezwoleń wspólnych dla wszystkich stanów, z których niektóre prawdopodobnie będą potrzebne do rozpoczęcia działalności:

• ogólna licencja biznesowa, wydana przez stan, gminę, miasto lub Powiat.

• pozwolenie na zagospodarowanie przestrzenne, w zależności od tego, gdzie zlokalizujesz swoje urządzenia kuchenne.

• pozwolenia zdrowotne, w zależności od tego, gdzie będziesz przygotowywał Jedzenie i czy będziesz go przewoził.,

skontaktuj się z lokalnym Departamentem Zdrowia, a także z Sekretarzem Stanu, aby dowiedzieć się o licencjach i pozwoleniach, które Cię dotyczą.

stwórz swoje menu

Jeśli kochasz jedzenie i już myślisz o założeniu własnej firmy cateringowej, bez wątpienia nie spałeś do późna, marząc o wspaniałych daniach, które podasz.

teraz, gdy wykonałeś pewne badania, odpowiedziałeś na kilka ważnych pytań dotyczących Twojej firmy i zbadałeś lokalne licencje, nadszedł czas, aby napisać przybliżony szkic menu.,

chociaż możesz później dostosować, najlepiej zacząć od ustawionej listy opcji. W ten sposób można z dużym wyprzedzeniem udoskonalić zamówienia dostaw i procesy przygotowania dla każdego serwowanego Dania. Gdy klienci wybierają swoje produkty, jest to tylko kwestia mieszania i dopasowywania czynników, które już zaplanowałeś.

twoje menu będzie kształtowane przez Twoją pojemność i twoje urządzenia kuchenne. Mniej namacalnie wpłynie to również na to, jakie rodzaje żywności wygodnie serwujesz i jaką niszę marketujesz., Na przykład, jeśli serwujesz tylko potrawy z lokalnych, sezonowych składników, twoje menu zimowe nie będzie oferować świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego.

Zaplanuj swoją lokalizację

lokalizacja Twojej firmy będzie zależeć od lokalnych przepisów dotyczących firm gastronomicznych, a także przepisów dotyczących zagospodarowania przestrzennego.

niektóre stany mogą nie zezwalać na przygotowywanie posiłków w domu. W takim przypadku masz jedną z dwóch opcji: wynająć kuchnię komercyjną lub przygotować jedzenie na miejscu.,

wynajem kuchni komercyjnej zwiększa koszty operacyjne, ale daje również elastyczność; zawsze możesz przygotować posiłki dla swoich klientów, niezależnie od ich lokalizacji. I będziesz w stanie to zrobić w większym stopniu niż w domu. Będziesz jednak również odpowiedzialny za dostarczanie żywności, więc będziesz potrzebował pojazdów i sprzętu, które będą odpowiednie do tego zadania.

przygotowywanie posiłków na miejscu oznacza, że będziesz polegać na udogodnieniach klientów w zakresie przygotowywania posiłków. To ogranicza cię do obsługi klientów, którzy wynajmują lub posiadają miejsca z kuchniami-kościoły, ośrodki kultury i domy., Zaoszczędzisz na kosztach operacyjnych, ale zapłacisz w inny sposób: od Ciebie zależy, czy dostosujesz się do każdej kuchni, której używasz. Ponadto nie będziesz w stanie obsługiwać niektórych wydarzeń—takich jak otwarcia Galerii, lunche robocze lub niektóre imprezy plenerowe.

najlepszy plan to zdecydować, co zamierzasz służyć i komu, a następnie wybrać lokalizację i zaplanować budżet, który pasuje.

przygotuj się na zakup sprzętu

twoje potrzeby sprzętowe mogą wahać się od nowej trzepaczki do jajek do mieszalnika przemysłowego, od kilku chłodnic Yeti do pół tuzina zamrażarek skrzyniowych., To zależy od skali Twojej firmy i Twoich klientów.

przygotuj listę wszystkich elementów potrzebnych do uruchomienia. Następnie skontaktuj się z firmą zaopatrującą restaurację i uzyskaj wycenę swojej listy zakupów. Wykorzystasz to, aby pomóc ci ułożyć budżet w swoim biznesplanu.

Jeśli zastanawiasz się nad finansowaniem sprzętu, najpierw przyjrzyj się wszystkim opcjom. Pożyczka dla małych firm lub linia kredytowa może być tańsza, jeśli chodzi o płatności odsetkowe, niż plan finansowy., A płacenie gotówką z góry może dać Ci możliwość zakupu używanego sprzętu, który może kosztować cię mniej w dłuższej perspektywie.

przygotuj biznes plan

„ugotuj, a przyjdą” to przepis na nieudaną firmę cateringową. Aby odnieść sukces, potrzebujesz jasnych planów dla każdej części swojej firmy.,

oprócz badania klientów i konkurentów, budżetu startowego i prognoz finansowych, twój biznes plan powinien obejmować:

• problemy, które rozwiązujesz dla klientów i klientów
• co wyróżnia cię spośród konkurencji
• zasoby, od których zależy Twoja firma
• Twoja misja i wizja przyszłości
• co zainspirowało cię do rozpoczęcia działalności

to tylko krótki przegląd. Zobacz nasz poradnik, Jak napisać biznes plan, aby wszystko poukładać krok po kroku.,

słowo o kosztach uruchomienia firmy cateringowej

zgodnie z plusami, powinieneś być przygotowany do budżetu $10,000 do $50,000 w kosztach uruchomienia firmy cateringowej. Oczywiście koszty uruchomienia różnią się między przedsiębiorstwami. Musisz wziąć pod uwagę swój sprzęt, transport i potrzeby marketingowe. Niezależnie od kosztów uruchomienia, początkowy budżet powinien być w stanie pokryć koszty operacyjne firmy przez 12 miesięcy, bez uwzględniania przychodów.,

Stwórz przystępną strategię marketingową dla swojej firmy cateringowej

na szczęście nie musisz kupować reklamy Super Bowl, aby dowiedzieć się o swojej firmie cateringowej. Kilka niedrogich technik może zrobić sztuczkę.

zadbaj o świeżość menu i cen

Jeśli klienci szukają Twojej firmy, są szanse, że już myślą o zorganizowaniu imprezy cateringowej. Oznacza to, że chcą wiedzieć, jakiego rodzaju menu oferujesz, jakiego rodzaju wydarzenia zaspokajasz i ile to będzie kosztować.,

aktualizowanie menu i cenników na twojej stronie pomaga klientom rozpocząć planowanie, zanim jeszcze się z Tobą skontaktują. Para planująca ślub wolałaby wiedzieć, czy Twoje usługi są w ich budżecie, zanim skontaktują się z Tobą; oferowanie przedziałów cenowych z góry może oznaczać, że wybierze ciebie nad konkurenta, którego strona internetowa nadal mówi „w budowie.”

Dodaj swoje recenzje na portalach społecznościowych

profil społecznościowy z najnowszymi recenzjami dowodzi, że światła są włączone—jesteś aktywnym, popularnym biznesem., Zachęcaj klientów do zostawiania recenzji i pamiętaj, aby rozwiązać wszelkie negatywne; często lepiej jest zaoferować zwrot klientowi z nierealistycznymi oczekiwaniami, niż ponieść szkodę na reputacji spowodowaną przez jedną gwiazdkę.

Publikuj seksowne zdjęcia potraw

Zdjęcia potraw, z których jesteś najbardziej dumny, mogą uzyskać usta zwolenników mediów społecznościowych i pokazać im, że wiesz, co robisz, jeśli chodzi o prezentację. Okazjonalne zdjęcia potraw to świetny, niskobudżetowy sposób na aktualność mediów społecznościowych.,

uważaj jednak: nieatrakcyjne zdjęcie twojej kuchni jest gorsze niż brak zdjęcia w ogóle. Jeśli każde zdjęcie, które robisz, wygląda jak publiczny plakat ostrzegawczy o zatruciu pokarmowym, możesz skorzystać z pomocy profesjonalisty.

Marketing ustny to Twój najlepszy przyjaciel

Dobry, zły, nie do zapomnienia—bez względu na to, jakie doświadczenie ma klient z cateringiem, chętnie dzieli się nim ustnie. Najlepsze, co możesz zrobić, to upewnić się, że twoi klienci mają dobre rzeczy do powiedzenia o Tobie.

jednym ze sposobów na to jest zapewnienie wyjątkowej obsługi za każdym razem., Innym sposobem jest oferowanie ofert poleceń. Może jeśli klient poleci kogoś, dostanie 15% zniżki na następne zamówienie – lub świeżo upieczone babeczki śniadaniowe i kawę do biura, jako sposób podziękowania. Budowanie i utrzymywanie dobrych relacji, a także zachęcanie do poleceń, zwiększy twoją klientelę szybciej niż jakakolwiek reklama drukowana lub ulotka.

Wybierz strukturę firmy

twoja struktura firmy określa, w jaki sposób Twoja firma cateringowa będzie opodatkowana, a także poziom osobistej odpowiedzialności, jeśli chodzi o długi i postępowania prawne.,

jak tylko zaczniesz prowadzić własną działalność gospodarczą, Urząd Skarbowy automatycznie uzna cię za jednoosobową działalność gospodarczą. Jest to świetne pod względem łatwości—brak formularzy do wypełnienia, brak struktury biznesowej do wyboru. Ale nie jest tak dobrze, jeśli nie możesz spłacić swoich długów, albo ktoś zdecyduje się cię pozwać.

kolejnym krokiem w górę od jednoosobowej działalności gospodarczej jest jednoosobowa spółka z ograniczoną odpowiedzialnością (LLC). LLC działa jak jedyny prop, z wyjątkiem tego, że tworzy Twoją firmę jako oddzielny podmiot prawny od twojej osoby. Oznacza to, że masz więcej ochrony od odpowiedzialności, niż w przypadku pojedynczego rekwizytu.,

aby zobaczyć wszystkie typy podmiotów gospodarczych, z których masz do wyboru, i jak wybrać każdy z nich, zapoznaj się z naszym Przewodnikiem po strukturach biznesowych.

Nazwij swoją firmę

Jeśli prowadzisz jednoosobową działalność gospodarczą i działasz pod własnym nazwiskiem—powiedzmy, Monica Geller—nie musisz rejestrować nazwy firmy. Ale w chwili, gdy zdecydujesz się działać pod inną nazwą-Monica ' s Catering with a Smile-musisz ją zarejestrować.,

a jeśli Twoja firma wybiera i strukturę inną niż jednoosobowa działalność gospodarcza, musisz zarejestrować nazwę firmy, niezależnie od tego, czy jest taka sama, jak twoje osobiste imię.

w każdym z tych przypadków rejestrujesz swoją nazwę firmy, wypełniając formularz doing business as (dba) w swoim stanie i hrabstwie. Nasz przewodnik po DBAs daje ci pełny krok po kroku.

Ubezpiecz się

ubezpieczenie firmy chroni Twoją firmę cateringową w przypadku wystąpienia nieprzewidzianych zdarzeń., Nawet jeśli dany stan nie wymaga od Ciebie ubezpieczenia, powinieneś kupić tyle rodzajów ubezpieczeń, ile potrzebujesz, aby chronić swoje aktywa i chronić Cię przed pozwem.

najistotniejszym rodzajem ubezpieczenia dla firmy gastronomicznej jest ogólne ubezpieczenie Odpowiedzialności Cywilnej. Czekoladowa fontanna przelała się i trwale uszkodziła Rzadki perski dywan Twojego klienta? Zła partia ostryg od Twojego dostawcy sprawiła, że goście weselni zachorowali? Przez entuzjastyczny Flambe wyjął komuś brwi? Ubezpieczenie ogólne Cię obejmuje.,

Po tym, możesz rozważyć następujące:

• ubezpieczenie samochodu dostawczego, dla Twojego samochodu dostawczego.

• ubezpieczenie nieruchomości komercyjnych, chroniące cię w przypadku uszkodzenia sprzętu lub kuchni.

• ubezpieczenie od bezrobocia, często wymagane prawnie, jeśli masz pracowników. Chroni również przed pozwem o odszkodowanie, jeśli pracownik straci pracę.

• ubezpieczenie od bezprawnego wypowiedzenia umowy, chroniące Cię przed pozwem, jeśli pracownik uzna, że je źle potraktowałeś.,

• ubezpieczenie kluczowych osób, w przypadku, gdy twój szef kuchni zostanie zwolniony z prowizji i będzie cię to kosztować.

zapoznaj się z naszym kompletnym przewodnikiem po ubezpieczeniach dla małych firm.

Zacznij księgowość od zaraz

Robienie książek może wydawać się dalekie od widoków, zapachów i smaków kuchni. Ale to kluczowy składnik, kiedy zaczynasz własną firmę. Kiedy twoja księgowość jest niezorganizowana, tak samo jak Wszystko inne.,

dobra księgowość pomaga upewnić się, że otrzymujesz wynagrodzenie od klientów, upewnij się, że zapłaciłeś dostawcom i śledź, ile gotówki masz do pracy. Może pomóc ci zaplanować, jak rozwinąć firmę lub uczynić ją bardziej opłacalną, jeśli masz problemy z płaceniem rachunków. A kiedy masz pełną ewidencję wydatków w księgach, możesz skorzystać z każdego możliwego odliczenia podatku na koniec roku.

zanim przygotujesz swoje pierwsze wydarzenie, upewnij się, że masz ustawioną księgowość. Jest na to kilka sposobów, ale oczywiście polecamy Bench (to my)., Otrzymasz kompletny zespół księgowych, którzy zajmą się Twoją księgowością, a także intuicyjną aplikację do śledzenia finansów—wszystko za stałą miesięczną opłatą.

nie jesteś pewien, czy Bench jest odpowiedni dla Ciebie? Najpierw spróbuj przystawki. Kiedy zarejestrujesz się na okres próbny, wykonujemy jeden miesiąc Twojej księgowości za darmo.

---