Jaka jest różnica między lodami a mrożonym jogurtem?
mrożony jogurt jest wszędzie, często sprzedawany jak lody — ale jaka jest właściwie różnica między lodami a mrożonym jogurtem (znanym również jako froyo)?
A skoro już jesteśmy w temacie, to czym dokładnie są lody i mrożony krem?
mrożone zamieszanie
Dawno, dawno temu mrożony deser był tak prosty. Były lody i … cóż, były lody., W dzisiejszych czasach jesteśmy otoczeni wyborem-lody, mrożony krem, mrożony jogurt, lody i inne smakołyki. Tyle pyszności … tak mało czasu!
ale poza nazwami, co na świecie odróżnia te wszystkie? Spróbuj kontrolować ślinotok przez kilka minut i czytaj dalej.
różnica między lodami a mrożonym jogurtem
najprostszym sposobem odróżnienia tych mrożonych smakołyków jest rozmowa o tym, co definiuje każdy z nich. Zobacz też,
o lodach
według USDA lody z definicji zawierają od 10% do 18% tłuszczu mlecznego oraz od 12% do 16% substancji słodzących. Lody mają również zmieszane powietrze, aby zwiększyć swoją objętość w procesie napowietrzania zwanym „przekroczeniem” — i mogą przekraczać do 100% — więc końcowy produkt jest często lekki i puszysty, ponieważ połowa z nich składa się z powietrza.
ale co z różnymi odmianami lodów kupionych w sklepie?, Oto, co według Międzynarodowego Stowarzyszenia Dairy Foods Association oznacza niektóre z terminów, które można zobaczyć na etykietach lodów:
- lody: mrożona żywność wytwarzana z mieszanki produktów mlecznych, zawierająca co najmniej 10% tłuszczu mlecznego.
- lody o obniżonej zawartości tłuszczu: zawierają co najmniej 25% tłuszczu całkowitego mniej niż produkt, do którego odnoszą się produkty (średnia wiodących marek lub marka własna firmy).
- „lekkie” lody: zawierają co najmniej 50% tłuszczu całkowitego mniej lub o 33% mniej kalorii niż wskazany produkt (średnia wiodących marek regionalnych lub krajowych).,
- lody”Lowfat”: zawiera maksymalnie 3 gramy całkowitego tłuszczu w porcji (1/2 szklanki).
- lody”beztłuszczowe”: zawiera mniej niż 0,5 grama całkowitego tłuszczu na porcję.
,
o mrożonym jogurcie
nie nazywaj tego powrotem — jest tutaj od lat.
mrożony jogurt (znany również jako froyo lub frogurt) zastępuje jogurt w miejsce większości śmietany używanej w lodach. W rezultacie tłuszcz mleczny stanowi tylko 0.,5-6% mrożonego jogurtu, z cukrem lub substancjami słodzącymi stanowiącymi 15-17% masy.
niektóre mrożone jogurty smakują podobnie jak lody serwowane na miękko, podczas gdy inne odmiany mają słodki, pikantny smak o gładkiej konsystencji.
TCBY (nazwa pierwotnie oznaczająca „to nie może być jogurt”, który został później zaktualizowany do „najlepszy jogurt w kraju”) otworzyli swój pierwszy sklep w 1981 roku, a w połowie lat osiemdziesiątych, wkrótce stał się największą na świecie franczyzą mrożonych jogurtów. Wiele innych firm dołączyło do walki, jednak popyt na wszystko, ale zniknął pod koniec lat 90.,
następnie przyszedł Pinkberry, który wznowił model biznesowy w 2005 roku, oferując mrożony jogurt, który miał smak bardziej cierpki niż tradycyjny jogurt. Według witryny firmy „uważają, że prawdziwy mrożony jogurt powinien smakować jak jogurt, wykonany z … żywych & aktywnych kultur.,”
o mrożone krem
krem jest bardzo podobny do lodów, ale istnieją dwie główne różnice. Po pierwsze, według definicji USDA, krem musi zawierać co najmniej 1,4% masy żółtka jaja. Żółtko jaja jest naturalnym emulgatorem, nadającym kremowi bogatą i kremową konsystencję. Krem jest również tylko przekroczone 20% co najwyżej, co dodaje kremowość.,
o gelato
lekka konsystencja i intensywny smak gelato — uznawanego za Włoski wynalazek — wynika ze znacznie niższej zawartości tłuszczu mlecznego niż tradycyjne lody, bardziej w zakresie od 4% do 8%. W zamian ma znacznie wyższą zawartość cukru/słodzika niż lody, w zakresie od 16% do 24%. Przekroczenie Gelato wynosi zwykle około 20% do 35%.
w większości dużych miast we Włoszech sklepy z lodami są wszędzie, zarówno dla tubylców, jak i turystów.,
fakty żywieniowe dla lodów, mrożonych jogurtów, lodów & więcej
a jeśli jesteś tutaj czytając na temat różnicy między lodami i mrożonych jogurtów, prawdopodobnie jesteś nieco zainteresowany kalorii, tłuszczu i cukru w każdym.,
poniżej możesz zobaczyć, jak wyglądają liczby kalorii, tłuszczu, cukru i białka dla porcji 100g — która jest większa niż średnia porcja, ale rozmiar, który możemy najlepiej porównać. Użyliśmy odmian wanilii do naszej bazy.
oczywiście, bez względu na to, który wybierzesz, mądrze jest mieć świadomość wielkości porcji i uważać na te dodatki, mixy i dipy, ponieważ łatwiej jest złożyć tysiąckaloryczny deser, niż myślisz.,
różnorodność jest przyprawą życia
zdefiniowanie różnicy między lodami a mrożonym jogurtem, lodami itd.to jedno, ale najlepszym sposobem na zobaczenie różnicy jest doświadczenie ich wszystkich na własne oczy. Niektórzy uwielbiają gładkie i kremowe, inni lubią czuć małe kryształki lodu. Podobnie, wielu ludzi są o słodkie, podczas gdy niektórzy uwielbiają pikantny smak jogurtu.
zalecamy wypróbowanie ich wszystkich — jeśli nie masz innego powodu niż mieć pewność, że nie przegapisz odkrycia swojego ulubionego deseru.