jakie wino pasuje do steków i dlaczego?
nie ma wątpliwości, że stek i wino są jak bratnie dusze. Dlatego, jeśli sparujesz je poprawnie, mają zdolność wydobywania w sobie tego, co najlepsze. Jeśli chcesz osiągnąć odpowiednią kombinację, powinieneś wiedzieć, że nie wszystkie wina będą dobrze komponować się z Twoim stekiem. Powodem tego jest to, że potrzebujesz wina, które ma dobrą zawartość kwasu i taniny, aby zrównoważyć bogatą teksturę twojego steka., Czerwone wino jest idealne do tego celu, ponieważ zawiera dużą ilość taniny, która doskonale komponuje się z białkami i tłuszczami w steku. Niemniej jednak połączenie steków z winem wymaga znacznie więcej. Ten artykuł pokaże, jaki rodzaj wina pasuje do steków i poda powody tego.
Merlot
pochodzący z Bordeaux, Merlot jest powszechnie znany ze swojej miękkiej taniny. Chociaż wino to ma minimalną zawartość kwasową i taninową, nadal ma wystarczającą ilość tych elementów, aby być dobrym uzupełnieniem steków., Wino Merlot jest w stanie przeciąć tłuszcze dostępne w solidnych mięsach. Ponadto jego łagodny owocowy smak pozwala na soczysty i bogaty smak steków.
Zinfandel
Zinfandel zawiera wysoki poziom kwasowości i umiarkowaną taninę. To sprawia, że świetnie pasuje do każdego steka, który ma umiarkowaną ilość tłuszczu, takiego jak T-Bone, Rib Eye i Porterhouse. Zinfandel charakteryzuje się gęstym bogactwem i odważną winogronową pikantnością, co czyni go ciekawym towarzyszem twardszych kawałków steków, takich jak London Broil i Tri-Tip.,
Shiraz
Australijskie Shiraz to kolejne wino, które dobrze komponuje się z różnymi kawałkami steków. Jego przyprawa pieprzowy i owocowy smak pozwalają uzupełnić odważny smak czerwonego mięsa. Ma również dobry poziom kwasowości i taniny, co pozwala idealnie przecinać tłuszcz marmurkowego steka. Shiraz dobrze komponuje się ze stekami, takimi jak Peppered Ribeye, New York Strip i Prime Ribeye.
Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon idealnie komponuje się z mocno marmurkowym stekiem. Głównym powodem tego jest to, że wino to zawiera wysoki poziom taniny i alkoholu., Dzięki temu jest w stanie wytrzymać smak czerwonego mięsa i łatwo dopasować się do naturalnych soków z rzadkich steków. Jest to kolejny powód, dla którego tego rodzaju wina nie można dopasować do białych mięs, takich jak ryby, kurczak i indyk, ponieważ jego konsystencja przyćmiewa ich smak. Stek jest nie tylko bogaty w tłuszcze, ale także w białko. Elementy te w znacznym stopniu łączą się ze składnikami Cabernet Sauvignon.
Pinot Noir
to czerwone wino jest lekkie do średnio treściwego i zawiera niewielką ilość taniny., Niemniej jednak ma wysoki poziom kwasowości, co sprawia, że jest w stanie zrównoważyć odważne smaki steków. Głównym powodem, dla którego wiele osób kocha to wino, jest to, że jest subtelne, wszechstronne i przyjazne dla żywności. Jego owocowy smak i podtekst przypraw sprawia, że idealnie komponuje się z kawałkami steków, które zawierają niskie tłuszcze, takie jak filet mignon i prime rib.
Malbec
Malbec to kolejne czerwone wino, które dobrze komponuje się ze stekiem. W rzeczywistości jest bardzo popularny w Argentynie, gdzie wiele osób uważa go za idealną parę ze stekiem. Malbec jest przyjazny dla żywności, bogaty, wszechstronny i dość przystępny cenowo.,
Białe wino i stek
Wino i stek idealnie do siebie pasują. Jednak większość ludzi idzie na czerwone wino, gdy chcą cieszyć się stekiem. Niemniej jednak, jest trochę białego wina, które dobrze pasują do steków też. To będzie tak długo, jak będziesz miał odpowiednie wino. Pomysł powinien być, aby wybrać wino, które jest na tyle mocny, aby stanąć do steku. Dobrym przykładem białego wina, które dobrze uzupełnia stek, jest niemiecki Riesling., Jest bogaty i ma pewien poziom chrupkości, aby przeciąć befsztyk steka, a jeśli podasz go z wiosennymi warzywami, zdecydowanie powinieneś cieszyć się połączeniem. To wino pokazuje, że dopóki masz dobre pojęcie o tym, co robisz, nie musisz przestrzegać tradycyjnych zasad parowania wina.
nic nie jest bardziej pyszne niż obfity smak steka w towarzystwie lampki wina. Od soczystego ribeye po ogniste końcówki polędwicy, każdy kawałek steka wymaga wyjątkowego towarzysza wina, który wydobywa jego najlepszą konsystencję i smak., Nie ma wątpliwości, że wino i stek wydobyć w sobie to, co najlepsze, gdy dobrze dopasowane. Powinieneś zrobić następny obiad jednym z najlepszych z wyżej wymienionych win, które okazały się być niesamowitymi towarzyszami na stek.