Japoński Steakhouse smażony ryż
Krok 1
w dużym woku lub na patelni, jajecznicę w 1 łyżce masła na małym lub średnim ogniu. Wyjąć z woka i odstawić na talerz.
dodatkowe 2 łyżki masła rozpuścić w woku lub na patelni na dużym ogniu. Dodać czosnek i marchew, stale mieszając. Po 1-2 minutach wymieszać ugotowany ryż i sos sojowy. Wrzucić dokładnie składniki., Dodać ugotowane jajka i cebulę i wymieszać w gomasio i czarny pieprz do smaku; gotować przez kolejne 6 do 8 minut, lub aż ryż jest rozgrzany i smaki włączone. Podawać bezpośrednio z mięsem z grilla lub daniem głównym w stylu teriyaki.
porady:
spraw, aby smażony ryż wyróżniał się różnymi składnikami. Yumiko Kanou, szef kuchni i właściciel Tokijskiej restauracji Nakaiseki Sen, pomija jajko, masło i gomasio i dodaje orzeszki piniowe, olej sezamowy i chiles de arbol do jej brązowego smażonego ryżu.,
odrobina sake dodana wraz z sosem sojowym dodaje kolejną warstwę smaku smażonemu ryżowi.
Ryż ugotować dzień wcześniej i schłodzić na noc. Schłodzony ryż jest mniej podatny na sklejanie się podczas smażenia, więc dostaniesz oddzielone ziarna, a nie papkowatą masę. Aby nadać ryżowi jeszcze więcej smaku, ugotuj go w bulionie z kurczaka lub warzyw.
That Steakhouse Flavor
chociaż ten przepis jest zbliżony do japońskiego Steakhouse smażonego ryżu, nie może dokładnie go powielać., Restauracje w stylu Teppanyaki Zwykle gotują ryż prosto na grillu, który ” S używany do gotowania mięsa i wielu innych potraw. To nadaje smak ryżu, że ” s unikalne i prawie niemożliwe do replikacji bez bardzo przyprawiony grill.