komosa ryżowa vs ryż: która lepsza?

Jakie są różnice między komosą ryżową a brązowym ryżem? Co jest zdrowsze? Oto, co musisz wiedzieć o tych pełnych ziarnach.

Quinoa vs ryż: która jest lepsza? Zastanówmy się przez chwilę. Te potężne pełnoziarniste ziarna są częścią zdrowej diety. Ale czy jest między nimi wyraźny zwycięzca? Jakie są niektóre z głównych różnic? Oto załamanie.,

Quinoa vs ryż: przegląd

najpierw omówmy definicję każdego z tych ziaren. W rzeczywistości jeden z nich wcale nie jest ziarnem.

• co to jest komosa ryżowa? Komosa ryżowa jest nasionem, a nie ziarnem: jest zbierana z rośliny, która jest krewną szpinaku, buraków i boćwina. Jest często określany jako ziarno ze względu na podobne właściwości. Komosa ryżowa jest rośliną Andyjską, która powstała w Peru i Boliwii.
• czym jest ryż? Ryż jest nasionami gatunków traw. Jest to najczęściej spożywana podstawowa żywność na świecie, podstawowa dla ponad 3,5 miliarda ludzi na całym świecie., Istnieje wiele odmian ryżu: biały ryż, brązowy ryż, ryż jaśminowy, ryż basmati i wiele innych.

komosa ryżowa vs ryż: informacje o odżywianiu

następnie przejrzyjmy różnice żywieniowe między komosą ryżową a ryżem., Here’s the basic nutrition facts for 1 cup of cooked quinoa vs 1 cup cooked rice:

Ingredient	Calories	Protein	Carbs	Fiber	Fat
Quinoa	222	8 grams	39 grams	5 grams	4 grams
Brown rice	216	5 grams	44 grams	3.5 grams	1.8 grams
White rice	204	4 grams	42 grams	0.,6 gramów	0.5 gramów

źródła danych: odżywianie Quinoa, odżywianie brązowego ryżu, odżywianie białego ryżu

porównanie składników odżywczych

aby zrozumieć pełny obraz komosy ryżowej vs ryżu, trzeba również spojrzeć na składniki odżywcze! Oto podział na składniki odżywcze:

• komosa ryżowa jest dobrym źródłem przeciwutleniaczy i minerałów. Dostarcza więcej magnezu, żelaza i cynku niż wiele zwykłych ziaren.
• brązowy ryż ma wiele składników odżywczych., Jest dobrym źródłem kwasu foliowego, ryboflawiny, potasu, wapnia i manganu.
• biały ryż nie ma żadnych korzystnych składników odżywczych, które są zawarte w brązowym ryżu.

Dlaczego ryż biały ma mniej składników odżywczych? Jest bardziej przetworzony. Biały ryż ma swój kadłub, otręby i zarodki usunięte podczas przetwarzania. Brązowy ryż zatrzymuje zapakowane w składniki odżywcze otręby i zarodki i tylko usuwa kadłub. Tak więc brązowy ryż zachowuje składniki odżywcze, których brakuje białemu ryżowi, takie jak witaminy, minerały i przeciwutleniacze.

indeks glikemiczny

kolejną miarą, którą warto przyjrzeć się jest indeks glikemiczny., Wynik indeksu glikemicznego (gi) pokazuje, jak żywność wpływa na poziom cukru we krwi danej osoby. Niski wynik wskazuje, że jedzenie ma mniejszy wpływ na poziom cukru we krwi, więc niskie poziomy są dobre tutaj. Jest to szczególnie istotne dla osób z cukrzycą. Wyniki wahają się od niskiego IG: 1 do 55, średniego IG: 56 do 69 oraz wysokiego IG: 70 i wyżej. (Czytaj więcej w Mayo Clinic.)

• komosa ryżowa ma indeks glikemiczny 53, więc jest pokarmem o niskim indeksie glikemicznym. (źródło)
• brązowy ryż ma indeks glikemiczny 68, średni poziom. (źródło)
• biały ryż ma indeks glikemiczny 73, wysoki poziom., (źródło)

co jest zdrowsze?

zapoznaj się z powyższą tabelą i możesz zobaczyć następujące różnice między komosą ryżową a brązowym ryżem:

• kalorie i węglowodany: komosa ryżowa ma podobne kalorie i węglowodany do ryżu.
• białko: komosa ryżowa ma 1,6 razy więcej białka niż brązowy ryż i dwukrotnie więcej niż biały ryż.
• błonnik: komosa ryżowa ma 1,5 razy więcej błonnika niż brązowy ryż. Biały ryż praktycznie nie ma błonnika.,
• tłuszcz: komosa ryżowa i ryż to produkty o niskiej zawartości tłuszczu, ale komosa ryżowa ma podwójną zawartość tłuszczu w porównaniu z brązowym ryżem.
• składniki odżywcze: zarówno komosa ryżowa, jak i ryż są pełne korzystnych składników odżywczych.
• indeks glikemiczny: komosa ryżowa ma niski wynik IG, ryż brązowy jest średni, a ryż biały wysoki.

Reasumując: Quinoa i brązowy ryż są częścią zdrowej diety! Komosa ryżowa ma kilka zalet: ma więcej białka i błonnika niż brązowy ryż. Komosa ryżowa jest również uważana za pokarm o niskim indeksie glikemicznym, podczas gdy brązowy ryż ma średnią ocenę IG., Komosa ryżowa ma nieco więcej tłuszczu niż ryż, ale oba są niskotłuszczowe.

kolejna propozycja na wynos: pomiń biały ryż! Biały ryż ma znacznie mniej składników odżywczych niż komosa ryżowa i brązowy ryż i praktycznie nie ma błonnika, co czyni go mniejszą opcją pod względem odżywiania.

Quinoa i brązowy ryż Przepisy

Oto kilka naszych ulubionych przepisów na quinoa i brązowy ryż!,

• Easy quinoa Recipes or Vegan quinoa Recipes
• Healthy Quinoa Bowls
• Perfectly Seasoned Quinoa
• How To Make Quinoa
• Rice Recipes to Make on Repeat
• Easy Rice Bowl
• Quinoa Tabouleh
• How to cook Rice

/div>

---