Kotlety schabowe smażone
kremowe kotlety schabowe smażone i gotowane w bogatym sosie cebulowym. Pyszny i łatwy przepis na kolację idealny na dziś!
kotlety schabowe nie są dla słabego serca. Jeśli kochasz soczyste, soczyste kotlety schabowe smażone na patelni, pokochasz ten smaczny przepis! Tak wszechstronny, można podawać je z czymkolwiek … pomyśl puree ziemniaczane lub biały ryż, aby nasiąkać pysznym sosem … lub pieczone warzywa, aby kompletny posiłek!,
smażone kotlety wieprzowe
Południowe Klasyczne jedzenie komfortowe, chrupiące kotlety wieprzowe smażone w bogatym sosie cebulowym sprawia, że jest to uczta, do której będziesz wracać! Najlepszym sposobem na zjedzenie kotleta jest z sosem, a ten przepis ma mnóstwo sosu.
Jeśli kochasz wieprzowinę i zawsze polujesz na przepis na bicie ust, to ten przepis jest dla Ciebie!, Podawaj je na stosie gorących puree ziemniaczanym, a nawet naszym maślanym puree kalafiorowym, a może rzuć trochę smażonej fasolki szparagowej lub groszku na boku dla niektórych zieleni, a masz sobie kompletny obiad! Patrz, jak proszą cię o sekundy!
jak zrobić duszone kotlety wieprzowe od podstaw
przyprawić kotlety wieprzowe z kością lub bez kości i zagnieść każdy w mące. Przechowywać około 1-2 łyżki mąki do wykorzystania później w sosie.
kotlety smażyć na oleju i maśle, aby uzyskać najlepszą, złotobrązową powłokę i smaki., Jeśli nie wszystkie pasują do Twojej patelni, aby gotować je w jednej warstwie, będziesz musiał gotować je partiami.
kotlety wyjąć z patelni i przykryć folią, aby się ogrzały, aby można było zrobić sos z piekarnika!
sos cebulowy
plastry cebuli smażyć na miękko i karmelizowane. Trwa to około 10 minut. Jeśli patelnia stanie się zbyt sucha, dodaj około 1 łyżkę bulionu z kurczaka.
na patelnię dodać czosnek, tymianek i 1 łyżkę pozostałej mąki. Ugotuj mąkę na patelni, aby ją podgrzać i rozpuścić, co zapewnia, że sos nie ma mącznego posmaku.,
wlać trochę rosołu z kurczaka, zeskrobać rumiane kawałki z dna patelni = smak!
ubić maślankę lub gęstą (zagęszczoną) śmietanę. Jeśli nie masz maślanki, wymieszaj 3/4 szklanki mleka z 3 łyżeczkami białego octu i pozostaw kwaśne przez 5 minut, aby wyglądało trochę zsiadłe.
gotować na wolnym ogniu i ponownie kotlety na patelni, następnie dusić je w sosie i niech to wszystko gotować razem, aż wieprzowina jest całkowicie ugotowane przez i sos jest pięknie zagęszczony.,
Co strony iść z kotlety wieprzowe
chleb kukurydziany jest zawsze smaczne połączenie z wszystko, co zawiera wieprzowina. Lub chrupiąca francuska bagietka lub kromka chleba rzemieślniczego dla łagodniejszego smaku. Dodaj gotowane zielone warzywa, takie jak brokuły lub pieczone szparagi na talerzu i masz obfity, zrównoważony posiłek.
mimo, że wieprzowina jest łagodnym białkiem, kotlety schabowe w tym bogatym sosie cebulowym wymagają odważnego smaku wina. Wypróbuj pinot noir, aby odświeżyć podniebienie.
jak przechowywać resztki
Schab schabowy w całości i przechowywać w szczelnym pojemniku., Przechowywać w lodówce do 3 dni.
więcej przepisów na kotlety schabowe
proste kotlety schabowe czosnkowe
kotlety schabowe nadziewane szpinakiem
kotlety schabowe z kremowym sosem grzybowym
smacznego!
PRINT SAVE go to your favorites
Ingredients
PORK CHOPS:
- 1 pound (500g) bone-in pork chops,* about 3/4-1 inch thick.,nly plastry
- szczypta soli
- 4 ząbki czosnku, mielone
- 1 łyżeczka świeżego posiekanego tymianku
- 1/2 szklanki bulionu z kurczaka, dzielonego
- 3/4 szklanki maślanki lub ciężkiej śmietany
- posiekana świeża natka pietruszki, do dekoracji
instrukcje
do wieprzowiny kotlety
-
kotlety schabowe osuszyć papierowymi ręcznikami, aby usunąć wilgoć., Przyprawiamy kotlety wieprzowe czosnkiem w proszku, cebulą w proszku, cayenne, przyprawą solą, pieprzem i oliwą z oliwek.
-
zagrzebać każdy kotlet w mące; otrząsnąć nadmiar i zachować pozostałą mąkę.
-
rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek i 2 łyżki masła na patelni lub patelni na średnim ogniu. Po ogrzaniu smażyć kotlety wieprzowe w jednej warstwie z każdej strony, aż staną się złociste, około 3-4 minut z każdej strony.,
-
Usuń kotlety wieprzowe z patelni i utrzymuj ciepło.
do sosu
-
na tej samej patelni rozgrzać 1 łyżkę masła na średnim ogniu.
-
dodaj pokrojoną cebulę i dodaj szczyptę soli. Gotować, mieszając od czasu do czasu, aż miękki i karmelizowane, o 10 protokół. (Dodaj 1 łyżkę bulionu z kurczaka, jeśli patelnia stanie się zbyt sucha.,)
-
dodać czosnek i tymianek; gotować do pachnącego, około 30 sekund.
-
dodaj 2 łyżki pozostałej mąki do garnka. Mąkę wymieszać z cebulą i gotować do rozpuszczenia, około 2 protokół.
-
wlać rosół z kurczaka, skrobając rumiane kawałki z dna patelni. Pozwól, aby ciecz zmniejszyła się i lekko zagęściła, około 2 minut.,
-
wlać maślankę (lub śmietanę) i gotować na wolnym ogniu przez 1-2 minuty, aż będzie gęsta i kremowa.
-
ponownie kotlety schabowe na patelnię. Płaszcz je w sosie i niech gotować, aż wieprzowina jest całkowicie gotowane przez, o 5 protokół (lub aż wieprzowina jest gotowane do pożądanej doneness). (Sos będzie nadal zagęszczać ze względu na powłokę na wieprzowinie. Jeśli jest zbyt gęsty, dodaj trochę śmietany lub bulionu, aby rozrzedzić, aż do osiągnięcia pożądanej konsystencji.,)
-
test smaku i w razie potrzeby przyprawić solą i pieprzem. Przed podaniem udekoruj posiekaną natką pietruszki. Podawać na ciepło.
uwagi
skróć czas pieczenia do około 2 minut na stronę i zakończ gotowanie w sosie. Należy bardzo uważać, aby nie przegotować lub nie wysuszyć kotlety wieprzowe, ponieważ stają się twarde i żucia.,