marynowana czerwona kapusta
Jeśli kolor tej wspaniałej marynowanej czerwonej kapusty nie inspiruje cię do rozważenia następujących kwestii: kapusta jest pełna korzyści odżywczych, ten przepis jest na szybką marynowaną kapustę (Czytaj: szybką do zrobienia), a marynowana kapusta jest wszechstronnym dodatkiem!
ta marynowana kapusta zbiera się w mniej niż 30 minut i wystarcza na 4-6 tygodni w lodówce. Użyj tego jako jasnego i przyjaznego dekorowania na jajecznicach, potrawach smażonych, tacos i innych!,
i na koniec, jeśli jeszcze nie jesteś przekonany, że potrzebujesz słoika z marynowaną kapustą na półce z przyprawami w lodówce, chcemy dać Ci znać, że możesz szybko i łatwo rozdrobnić całą kapustę w robocie kuchennym. To jest zwycięzca i jesteśmy tak podekscytowani, aby podzielić się nim z wami wszystkimi!
kroki, aby zrobić kapustę marynowaną:
Robienie kapusty marynowanej w domu jest wyjątkowo łatwe i wydłuża żywotność główki kapusty ogromnie., Często sięgamy po to w noc taco, kiedy nie mamy ochoty na świeżą porcję slaw. Tak, jest to zszywka na skróty i jesteśmy z niej dumni!
istotą tej operacji jest: rozdrobnienie pożądanej ilości kapusty, utworzenie solanki octu (fantazyjne słowo na gotować ocet, cukier i przyprawy razem), i zapakować wszystko do szklanych słoików. Gra w dekorowanie jest teraz na miejscu.,
potrawmy na tipsach& sztuczki, których nauczyliśmy się po drodze…
rozdrabnianie kapusty:
można to zrobić na wiele sposobów, w tym ręcznie za pomocą noża, przy użyciu mandoliny lub przez robot kuchenny! Udaliśmy się do tego ostatniego, aby ułatwić pracę z tym zadaniem-to szybko & Ręce precz– również, jeśli wątpisz w swoje umiejętności noża to działa niesamowite!
- Robot Kuchenny: aby użyć FP, wystarczy wymienić ostrze S na tarczę rozdrabniającą (na zdjęciu poniżej) i nakarmić kawałki kapusty przez zsyp., Jedyną wadą tego podejścia jest to, że kapusta będzie w dość małych kawałkach (sub 1″) i nadal musisz posiekać kapustę na kawałki, które pasują do zsypu paszowego w robocie kuchennym.
- Mandolina: mandolina również szybko wykonuje to zadanie, jeśli go posiadasz. W zależności od wielkości mandoliny najprawdopodobniej będziesz musiał posiekać główkę kapusty na 4 ćwiartki. Jedyną wadą tego jest obserwowanie palców, jak mandoliny są ostre!!!
- używanie noża: nóż kuchenny to wszystko, czego naprawdę potrzebujesz, aby rozdrobnić kapustę!, Możesz pokroić kapustę drobno lub grubo w zależności od preferencji (jak na zdjęciu poniżej, lewa jest gruba, prawa jest drobno pokrojona). Jeśli masz umiejętności noża i chęć uniknięcia mycia jakichkolwiek urządzeń, jest to metoda dla Ciebie!
2-funtowa główka kapusty daje około 2-litrowych słoików (lub 4-litrowych słoików) kapusty marynowanej, w zależności od tego, jak szczelnie zapakujesz słoiki., Kupiliśmy 4 funtową główkę kapusty i jedliśmy pół świeżej w sałatce, a następnie marynowaliśmy pozostałe 2 funty!
pamiętaj, że możesz zrobić marynowaną kapustę z czerwoną, fioletową, zieloną lub białą kapustą! Każdy rodzaj kapusty sprawdzi się bardzo dobrze w przypadku szybko marynowanej kapusty.
przygotowanie solanki z octu do kapusty marynowanej
Jeśli kiedykolwiek przygotowałeś przepis na szybkie marynowane warzywa, prawdopodobnie użyłeś zaufanego octu jabłkowego – probiotycznego źródła energii, gdy używasz go „z matką”. Chociaż ACV ma zaszczytne miejsce w naszej spiżarni, przyznajemy, że ma ostry kęs i smak.,
jest inny sposób… inny sposób, który bardzo nam się podoba, właściwie-Używaj różnych rodzajów octu do różnych smaków!
tak! Naszym ulubionym octem do użycia jest ocet szampański, ponieważ ma łagodny, pocieszający smak i nie jest tak agresywnie kwaśny. Biały ocet ma ten ultra-tang-pucker wyobrażasz marynowane rzeczy mieć. Ocet jabłkowy jest Ostro kwaśny, co zaskakujące, podobnie jak ocet ryżowy. Użyj ocet, który masz pod ręką lub osobiście cieszyć!,
teraz, jeśli prowadzisz konserwy marynowane, musisz wziąć pod uwagę równanie, ponieważ nie wszystkie te odmiany octu mają 5% kwasowości. Ale moi przyjaciele, to jest kapusta marynowana w lodówce, więc poziom kwasu 4% jest w porządku.
co do cukru-tak, proszę go dodać, uzupełnia profil smakowy i zmiękcza kwas octu i gorycz kapusty. W przypadku keto możesz użyć alternatywnego słodzika, takiego jak erytrytol lub owoce mnicha!,
Jeśli chodzi o przyprawy-zróbcie kreatywność, daliśmy podstawową mieszankę i odpowiedni poziom soli na 2 l kapusty, ale bardzo zachęcamy do pieczenia. Chcesz ciepła? Dodaj więcej płatków chili lub pokrojonych jalapenos! Chcesz duży pieprzowy smak? Wiesz, co robić. Wolisz coś herby? Dodaj koperek, koper, lub kminek!
te słoiki są Twoje do zrobienia.
jak używać szybkiej kapusty marynowanej
na dobry towar!, Teraz masz w lodówce kilka słoiczków tego rozświetlonego, jasnoróżowego warzywka–ale jak używać marynowanej kapusty? Przyjaciele, Zbierzcie się na opowieści o tym, jak opróżniamy nasze słoiki z marynowaną kapustą w mgnieniu oka.,les & huevos rancheros
marynowana kapusta to pikantna, chrupiąca konsystencja i kolorowy pop, który ożywia szeroką gamę potraw i smaków!,
to jeden z naszych ulubionych przepisów na czerwoną kapustę!
marynowana kapusta to przepis na zdrową czerwoną kapustę, którą kochamy i robimy na bieżąco. Czerwona/ fioletowa kapusta jest nie tylko uniwersalna w kuchni, ale także pełna korzyści zdrowotnych!
Czy wiesz, że porcja czerwonej kapusty zawiera prawie tyle witaminy C, co porcja pomarańczy? Kapusta purpurowa oferuje również znaczne korzyści przeciwutleniające oraz minerały i związki niezbędne dla zdrowia kości., (Źródło)
Najczęściej zadawane pytania na temat kapusty kiszonej
- czy kapusta kiszona i kiszona to to samo? Kapusta kiszona to kapusta poddawana fermentacji kwasem mlekowym; naturalne bakterie znajdujące się na jej powierzchni fermentują i z czasem „nasiąkają” kapustą w środowisku pozbawionym tlenu. Kapusta marynowana, zwana również szybko marynowaną lub marynowaną w lodówce, używa gorącego octu & w celu zmiękczenia i zakwaszenia kapusty.
- czy marynowana kapusta ma probiotyki?, Jeśli używasz octu „z matką”, który jest aktywną kolonią probiotyczną, te organizmy probiotyczne mogą się rozmnażać w marynowanej kapuście powoli w czasie. W przypadku kapusty kiszonej probiotycznej spróbuj zrobić kapustę kiszoną!
- z czym jesz marynowaną kapustę? Marynowana kapusta może być używana do dekoracji różnych potraw, w tym jajecznicy, misek z makaronem, tacos, nachos, zupy, kanapek, desek charcuterie, smażenia i sałatek!
- na jak długo wystarcza marynowana kapusta? Marynowana kapusta przetrwa w lodówce 4-6 tygodni.
- czy można zrobić marynowaną kapustę bez cukru?, Chociaż nie potrzebujesz cukru do marynowanej kapusty, dodatek cukru rund profilu smakowego marynowanej kapusty, więc zalecamy dodanie go.
- dlaczego kapusta robi się różowa po dodaniu do niej octu? Oto nauka według Science-Sparks: „czerwona kapusta zawiera substancję chemiczną zwaną antocyjaniną. Zmienia kolor w zależności od kwasowości środowiska. Zmienia kolor na różowy/czerwony w obecności kwasu, jest fioletowy, gdy jest neutralny, a po dodaniu do substancji alkalicznej zmienia kolor na niebieski lub zielony.,”Facebook Instagram instagram iconpinterest iconfacebook Facebook iconprint print iconsquares squares”
Drukuj
opis
marynowana kapusta to wciągająca pikantna, słona, słodka i chrupiąca Dekoracja warzywna, która wzmocni smak i teksturę twoich posiłków! Jest to prosty przepis na marynowaną czerwoną kapustę, która sprawia, że 2 słoiki– zapraszam do sub białej lub zielonej kapusty, jak również! Szczęśliwego marynowania!,
składniki
- 2 lbs. kapusta czerwona (około 9 filiżanek rozdrobnionej kapusty)
- 3 filiżanki octu
- 2 filiżanki wody
- 2 łyżki soli (dla 2 funtów użyj 6-8 łyżeczek soli, aby preferować!)
- 3 łyżki cukru
- 1 łyżka płatków chili
- 1 łyżka czarnego pieprzu
- 1 łyżka całego ziarna kolendry
instrukcje
- wyjąć zewnętrzne liście kapusty i wyrzucić., Shred 2lbs kapusty grubo lub drobno (w zależności od upodobań) za pomocą noża, mandolina, lub robot kuchenny z rozdrabniania dysku. Użyliśmy robota kuchennego i ustawiliśmy Grubość tarczy rozdrabniającej na #3. 2-funtowa kapusta doskonale wypełniła 9-szklankową misę z procesorem.
- przygotować solankę z octu. Dodaj ocet, wodę i pozostałe składniki do małego garnka i podgrzewaj, aż cukier i sól zostaną rozpuszczone.
- używając słoików 2 – litrowych lub 4-litrowych, rozdrobnioną kapustę równomiernie rozprowadzić do słoików., Wlać gorącą solankę octu na słoiki, aż kapusta zanurzy się w solance. Jeśli spadniesz trochę za mało solanki, możesz po prostu uzupełnić dodatkowym octem.
- umieść pokrywki na słoikach i przechowuj je w lodówce przez 4-6 tygodni. Marynowaną kapustę można zjeść od razu, ale najlepiej po kilku godzinach schłodzenia.
uwagi
** w przypadku keto można poddusić cukier alternatywnym słodzikiem, takim jak erytrytol lub owoc mnicha.
** zobacz pełny wpis sposoby użycia marynowanej czerwonej kapusty! To naprawdę wszechstronny dodatek.,
** aby przedłużyć okres przydatności do spożycia, pamiętaj, aby nie zanurzyć naczynia z powrotem w słoiku… patrzymy na Ciebie, sneaky snackers!!
słowa kluczowe: kapusta marynowana