Mrożona fasola z domowych konserw
szybko i łatwo można zrobić zdrową, domową mrożoną fasolę z domowych konserw ciśnieniowych.
ta metoda ma tę zaletę, że nie zawiera tłuszczu, co czyni je jeszcze zdrowszymi! Nic nie powstrzymuje cię jednak przed dodaniem odrobiny tłuszczu w razie potrzeby, ale dzięki tej technice nie jest to wymagane. Gęsty, kremowy wywar z fasoli w słoikach zostaje włączony do mieszanki fasoli, nadając im bogatą, satysfakcjonującą konsystencję w ustach.,
używamy fasoli puszki ciśnieniowej lub fasoli puszki ciśnieniowej pinto, w puszkach zgodnie ze wskazówkami USDA. Możesz użyć jednego lub mieszaniny obu.
ten przepis wymaga litra / kwarty fasoli w puszkach w sumie: możesz przeciąć przepis na pół, jeśli chcesz, używając tylko pół litra / słoika.,/p>
Refried beans from home canning
Quick, delicious, fat-free refried beans from a jar of your home pressure-canned beans
Ingredients
- 1litrehome-canned kidney beans(1 quart., Lub pinto)
- 3tbsprefried Bean seasoning mix (lub przyprawy do wyboru; patrz sugestie poniżej).
- sok z limonki(lub sok z cytryny, świeży lub butelkowany)
instrukcje
-
Opróżnij zawartość słoika na patelnię, płyn i wszystko (aby było jasne, nie odcedzaj.)
-
Mash with potato masher.
-
Sezon według życzenia.
-
dusić na małym ogniu przez 20 do 30 minut, odsłaniając, aż zgęstnieje.
-
wymieszać 1 do 2 łyżek soku z limonki lub cytryny (świeżego lub z butelki).,
-
podawać na gorąco lub stosować zgodnie z zaleceniami w przepisie.
uwagi do przepisu
używamy żeliwnej patelni, ale używaj ciężkiej patelni.
chcesz mieć niskie lub średnie ciepło.
do mieszania i skrobania fasoli używamy drewnianej płetwy.
sok cytrusowy jest opcjonalny, ale naprawdę robi różnicę w smaku. (Świeże umyte i posiekane liście kolendry aka kolendra może być również miły, jeśli to jest Twój gust i masz jakieś do ręki.,)
nie martw się, ile płynu znajduje się na patelni, gdy zaczniesz; część zostanie wchłonięta do mieszanki fasoli, a nadmiar zostanie ugotowany.
Jeśli chcesz, możesz oczywiście wymieszać trochę tłuszczu z bekonu, startego sera (takiego jak cheddar lub Monterey Jack) itp.
resztki Przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce i zużyć w ciągu 3 do 5 dni lub zamrozić.
przyprawa
Jeśli nie masz jeszcze własnej preferowanej przyprawy do mrożonej fasoli, możesz spróbować tego. (Zmniejsz o połowę kwoty, jeśli zmniejszysz o połowę przepis!,)
- 1 łyżka kminku
- 1 łyżeczka soli lub soli pod
- 1 łyżeczka oregano
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- ½ łyżeczki chili w proszku
- 1 łyżeczka cebuli w proszku
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 1 łyżeczka kakao (opcjonalnie)
ile soli chcesz dodać zależy od tego, ile soli dodasz do słoików z fasolą podczas konserwowania lub czy możesz je nawet bez soli!
Jeśli masz pod ręką proszek pomidorowy, rozważ dodanie łyżki lub dwóch z tego.
Jeśli robisz dużo mrożonej fasoli, a następnie rozważasz zrobienie tej mieszanki przypraw do fasoli.,
