Najlepsze bezglutenowe ciasteczka czekoladowe
najlepsze bezglutenowe ciasteczka czekoladowe! Kilka sztuczek sprawia, że te bezglutenowe ciasteczka są idealne-miękkie, żucia, złote i nieodparte! Łatwe do wykonania i nikt nie zgadnie, że są bezglutenowe!
najlepsze bezglutenowe ciasteczka czekoladowe
Jeśli szukałeś najlepszego przepisu na bezglutenowe ciasteczka czekoladowe-nie szukaj dalej! Jem 100% bezglutenowe przez prawie 6 lat teraz i w końcu znalazłem przepis czekoladowe chip cookie moich marzeń.,
poprawiłem ten przepis i testowałem go wiele razy przez lata i ten przepis jest najlepszy. Nie trzeba już poprawiać ani ponownie testować.
te ciasteczka są miękkie, żucia i złoty jak dobre ciasteczka czekoladowe powinny być. Jeśli próbowałeś robić bezglutenowe ciasteczka czekoladowe zanim prawdopodobnie wiesz, że mogą okazać się suche, ziarniste i blade.
ten przepis ma kilka sztuczek, dzięki czemu za każdym razem otrzymujesz złote, nieziarniste ciasteczka o pysznej głębi smaku.
pierwszym tajnym składnikiem jest masło brązowe., Czasami bezglutenowe ciasteczka mogą nie mieć głębi smaku. Brown butter daje te ciasteczka pyszne orzechowy, toasty prawie karmelizowany smak, że nie można uzyskać z niczego innego.
Jeśli nigdy wcześniej nie rumiałeś masła to jest to świetny tutorial. To łatwiejsze niż się wydaje!
kolejną sztuczką jest dodanie łyżki mleka. Pomaga to skompensować płyn, który odparowuje z masła podczas procesu brązowienia. Pomaga również ciasteczka uzyskać złoty kolor i zapobiega grittiness. Mąka bezglutenowa potrzebuje trochę dodatkowej cieczy czasami, więc nie masz kredowe ciasteczka.,
chciałem, aby ten przepis był prosty z łatwymi do znalezienia składnikami. Używam mąki bezglutenowej all purpose (ostatnio używam tego króla Artura mąki bezglutenowej miary do miary mąki) i trochę mąki migdałowej dla suchych składników w tym przepisie.
lubię używać trochę mąki migdałowej, ponieważ nie jest ziarnista i pomaga ciastkom uzyskać złoty kolor i konsystencję. To mój sekretny składnik wielu wypieków!
Jeśli jesteś uczulony na orzechy, możesz pominąć mąkę migdałową i zastąpić więcej mąki bezglutenowej.,
Po całkowitym wymieszaniu ciasta ważne jest, aby dać mu 30-minutowy odpoczynek. Daje to czas mąki bezglutenowej na nawodnienie i naprawdę robi różnicę. To klucz do ciasteczek bezglutenowych!
na szczęście wystarczy 30-minutowy odpoczynek i nie potrzeba nocnego chłodzenia w lodówce. Więc nadal można mieć ciasteczka czekoladowe wkrótce po strajki pragnienie!
czasami w życiu wystarczy ciepłe czekoladowe ciastko. Niezależnie od tego, czy chodzi o niedzielne ciasteczka, czy o specjalną przekąskę po szkole, nie ma nic lepszego!, Mam nadzieję, że kochasz ten przepis tak samo jak moja rodzina i ja!,
aby podsumować…
jak zrobić pyszne ciasteczka bezglutenowe
brązowe masło: nadaje tym ciasteczkom pyszny orzechowy smak
łyżka mleka: zapobiega grittiness i pomaga ciasteczka uzyskać złoty
¼ szklanki mąki migdałowej: do żucia tekstury i pyszny smak (można użyć gf mąka uniwersalna zamiast tego, jeśli masz alergię na orzechy)
30 minut odpoczynku: daje czas mąki nawilżyć i zapobiega grittiness
posypka soli morskiej: opcjonalne, ale pyszne dla smakoszy ciastka w stylu piekarni!,
Hungry for more? Follow me on Facebook, Instagram, Pinterest, and Twitter for all of the latest updates.
The Best Gluten-Free Chocolate Chip Cookies
Składniki
i
- z ▢ 1 kij masła, ½ szklanki
- z ▢ 1 łyżka mleka lub mlekiem migdałowym
- z ▢ ¾ szklanki brązowego cukru
- z ▢ ¼ szklanki białego cukru
- z ▢ 1 jajko
- z ▢ 2 łyżeczki Wanilii
- ▢ 1 &z frac13; szklanki mąki bezglutenowej ogólnego przeznaczenia (bardzo polecam tę markę-w celu osiągnięcia jak najlepszych wyników – pamiętaj, aby dostać jeden, który zawiera guma ksantanowa), 7.,5 uncji
- ¼ ¼ szklanki mąki migdałowej, 1 uncja
- ▢ 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- ½ ½ łyżeczki soli
- ▢ 1 szklanka chipsów czekoladowych
- Salt sól morska do posypywania, opcjonalnie
instrukcje
-
w średniej misce ubić mąkę bezglutenową, mąkę migdałową, sodę oczyszczoną i sól do równomiernego połączenia. Odstawić.,
-
roztopić masło w rondlu na średnim ogniu. Po stopieniu masła należy stale ubijać. Najpierw masło zacznie się pienić, a następnie po kilku minutach zacznie brązowieć na dnie rondla. Wyłącz ciepło, gdy tylko ciała stałe staną się brązowe, a masło wydziela orzechowy aromat. Wlać do szklanej miski do mieszania, aby zapobiec przypaleniu.
-
dodać mleko, brązowy cukier i biały cukier. Trzepaczka do połączenia., Dodać jajko i wanilię i ubić na gładką i kremową masę.
-
za pomocą gumowej szpatułki wymieszać suche składniki, aż dobrze się połączą. Wymieszać z wiórkami czekoladowymi.
-
przykryj miskę i odstaw na 30 minut. Rozgrzej piekarnik do 350F. zgarnij ciasto na ciastka (około 2 łyżki ciasta na ciastko) i umieść kilka centymetrów od siebie na blasze do pieczenia. Piec przez 10-12 minut, aż złoty i środek jest ustawiony.,
-
pozwól ochłodzić 5 minut, a następnie przenieś do stojaka na druty, aby kontynuować chłodzenie. Smacznego!
uwagi do przepisu
bezmleczne: aby te bezmleczne, użyj paluszków maślanych earth balance i zmniejsz ilość mleka migdałowego do 1 łyżeczki.
bez orzechów: zamiast mąki migdałowej użyj ¼ szklanki więcej mąki bezglutenowej.