najlepsze ciasto dyniowe w historii
chłopaki. Zrobiłam najlepsze ciasto dyniowe. Nigdy. I wszyscy moi znajomi z parku psów mogą to potwierdzić, ponieważ przyniosłem im dwie rundy tortu testera. Heheh.
szczerze mówiąc, uwielbiam wszystko, co zawiera cynamon, gałkę muszkatołową i goździki, szczególnie jeśli chodzi o formę ciasta. A szczególnie uwielbiam desery dyniowe. Ale jak na serio, to ciasto dyniowe jest najlepsze na świecie. Jest bardzo wilgotny z dodatkiem puree z dyni i doskonale aromatyzowany przyprawami do ciasta dyniowego.,
LUKIER Z SEREM ŚMIETANKOWYM. Co za wspaniała rzecz, prawda?
masło waniliowe jest w porządku i w ogóle, ale uwielbiam używać lukier z serka śmietankowego, zwłaszcza gdy masz do czynienia z przyprawowym ciastem. Dodatkowo lekki tang idealnie komponuje się ze słodszą, soloną karmelową mżawką na wierzchu.
nie żartuję, zrobiłam to ciasto 4 razy, bo tak bardzo mi się podobało. To jak … jesień dostaje te wszystkie zabawne desery, takie jak pączki, ciasta i muffinki, ale gdzie są wszystkie jesienne ciasta? Ciasta też muszą spadać, ludzie., A jesień potrzebuje ciastek.
Mam nadzieję, że spodoba ci się to cudowne ciasto. Chyba w porządku. 🙂
porady, jak zrobić lukier z serem śmietankowym
przed skokiem do przepisu, chciałem dać kilka wskazówek na temat dwóch trudniejszych części tego przepisu ciasto z dyni, lukier z serem śmietankowym i solony sos karmelowy. Wydaje mi się, że większość ludzi zrobiła wcześniej domowe ciasto, ale lukier i sos karmelowy mogą być nowym terytorium dla niektórych z was!,
aby zrobić domowy lukier z serka śmietankowego, potrzebujesz kilku podstawowych składników (z których najważniejszym jest serek śmietankowy—pełnotłusty jest koniecznością!). Aby uzyskać super kremowy lukier, masło i serek powinny być w temperaturze pokojowej. Ma to kluczowe znaczenie, ponieważ twój lukier nie powstanie prawidłowo, jeśli te dwa składniki są zimne.
masło i serek śmietankowy utrzeć na lekko i puszysto, około dwóch minut. Następnie dodaj trochę ekstraktu waniliowego, sól i większość cukru pudru. Polecam dodawanie cukru pudru etapami z kilku powodów., Po pierwsze, ponieważ prawdopodobnie wydmuchnie ci się w twarz, gdy włączysz mikser. Po drugie, bo może lubisz lukier tangierski ode mnie. Pamiętaj: zawsze możesz dodać więcej cukru, ale nie możesz go wyjąć!
tak długo, jak zachować te kilka prostych wskazówek w umyśle, twój krem ser lukier powinien okazać się idealnie!
wskazówki jak zrobić solony sos karmelowy
zrobienie karmelu wydaje się przerażające, ale cały proces trwa mniej niż 15 minut. Aby zrobić podstawowy sos karmelowy, najpierw dodaj cukier do ciężkiej patelni z dnem., Nie potrzeba ani wody, ani niczego, tylko cukier! Rozgrzać cukier przez dobre pięć minut, mieszając kilka razy, aby zeskrobać dno patelni. Cukier powinien stopić się dość szybko i zacznie brązowieć. Gdy będzie piękny złoty odcień, usuń go z ognia i dodaj masło.
kiedy dodasz masło, cukier zacznie się bąbelkować jak szalony. To zupełnie normalne! Właśnie tego chcesz. Wszystko razem wymieszać, aż do połączenia, następnie wlać ciężką śmietanę i powrócić patelni do pieca na kilka sekund., Dodać sól i odstawić sos karmelowy do ostygnięcia. Poważnie, inaczej poparzysz sobie język.
słowo ostrzeżenia: jeśli uważasz, że cukier spalił się nawet trochę na kuchence, po prostu wyrzuć go do kosza. Nienawidzę marnować jedzenia, ale spalony cukier to paskudna rzecz i całkowicie zniszczy twój karmelowy SOS. Jeśli robisz karmel po raz pierwszy, nie martw się, jeśli nie wyjdzie idealnie. Na pewno szybko to opanujesz!
dobra, dość gadania na moim końcu. Najwyższy czas, żebyś zaczął piec!,
Drukuj
jeden kęs tego ciasta dyniowego i już nigdy więcej nie będziesz chciał kolejnego ciasta. Posypane najlepszym lukrem z serka śmietanowego i soloną karmelową mżawką., łyżeczki cynamonu
do solonego karmelu:
- 1/2 szklanki cukru granulowanego
- 3 łyżki masła o temperaturze pokojowej
- 1/4 szklanki ciężkiej śmietany
- 1/2 łyżeczki soli
do lukru serowego:
- 8 uncji sera śmietankowego, temperatura pokojowa
- 8 uncji masła, temperatura pokojowa
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
- 1/2 łyżeczki soli
- 7 szklanek cukru pudru
instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 350°F., Tłuszcz i mąka trzy Patelnie 8-calowe ciasto i odstawić.
- w dużej misce połączyć przecier z dyni, cukier, olej roślinny, jajka i ekstrakt z wanilii. W osobnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon, gałkę muszkatołową, imbir i sól.
- wlać suche składniki do mokrego, mieszając, aż dobrze się połączą.
- równomiernie wlać ciasto do przygotowanych patelni. Piec przez 25-30 minut, a następnie pozostawić do całkowitego ostygnięcia przed lukrem.
- aby zrobić karmel, w średnim rondlu podgrzać cukier na średnim ogniu przez około 5 minut., Użyj łopatki, aby od czasu do czasu wymieszać cukier, dostając się do dna patelni.
- gdy cukier całkowicie się rozpuści i zmieni średni złoty odcień, natychmiast zdjąć z ognia i wymieszać z masłem. Mieszanina gwałtownie bąbelkuje. Użyj szpatułki, aby wymieszać masło i cukier, aż całkowicie się roztopią.
- następnie wlać ciężką śmietanę. Używaj szpatułki do mieszania, aż wszystko się połączy. Umieścić z powrotem na piecu na około 30 sekund, cały czas mieszając. Zdjąć z ognia, wymieszać z solą i pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej podczas tworzenia lukru.,
- w stojącym mikserze z mocowaniem łopatkowym, masło i serek śmietankowy, aż będą lekkie i puszyste, około 2 minut. Dodać ekstrakt waniliowy, sól i cukier puder i ubijać, aby połączyć, o 2 minuty więcej.
- pierwsze ciasto ułożyć na talerzu, następnie ułożyć dużą polewą lukrem. Warstwę drugą i trzecią warstwę, lukrując między każdą. Wykończyć lukrem na zewnątrz ciasta z pozostałym lukrem.,
- lekko schłodzony Solony Karmel umieścić w butelce do wyciskania lub torbie z małą końcówką (jeśli jest zbyt solidny, umieść w kuchence mikrofalowej na 10 sekund). Zaczynając od środka, wyciśnij Karmel w ciasną spiralę, przechodząc aż do krawędzi ciasta. Gdy jesteś na krawędzi ciasta, wykonaj małe zygzakowate ruchy, aby karmel spadł z boku ciasta.,
- jeśli chcesz, udekoruj wierzch swojego ciasta świeżymi figami, granatami i jeżynami 🙂
więcej jesienne Desery Przepisy z piekarni Broma:
bez ziarna Gingersnap ciasto Melasowe
miękkie i żujące płatki owsiane Whoopie ciasta z serem śmietanowym lukier
Chai przyprawione solone makarony karmelowe
kardamonowe ciasto marchewkowe z lukrem imbirowym