Pandebono (Polski)

Ten prosty chleb jest łatwy do przygotowania (jak to jest wykonane w robot kuchenny), i ma bogaty, tandetny smak i miękką, gęstą konsystencję. Anejo jest twardym, dojrzałym, ostrym i słonym serem tradycyjnie wytwarzanym z mleka koziego, ale obecnie jest również powszechnie wytwarzany z mleka krowiego. Często ma czerwony wygląd zewnętrzny od zrolowania w papryce. Cuajada to świeży, miękki kolumbijski ser o gładkiej, kremowej i delikatnej konsystencji. Połączone sery nadają pandebono wyrazisty smak., Ponieważ rolki te nie zawierają środka zakwaszającego, nie są tak przewiewne, jak można się spodziewać—ale są pyszne podane (najlepiej świeże z piekarnika) z kawą lub gorącym kakao. Ciasto będzie wydawać się zbyt mokre, gdy zostanie po raz pierwszy zmiksowane, ale masarepa pochłania dużo wilgoci, więc po okresie odpoczynku powinno być łatwe do pracy. Jeśli ciasto przykleja się do rąk, pozwól mu odpocząć trochę dłużej lub użyj wilgotnych rąk, aby toczyć. Skrobia z tapioki pochodzi z manioku, brązowej bulwy skrobiowej znanej również jako yuca (nie yucca)., Zwykle zobaczysz go oznaczone jako oznaczone mąka tapioka, skrobia tapioka, skrobia manioku lub mąka manioku. Masarepa, wstępnie ugotowana mąka kukurydziana, jest również używana do produkcji arepy. Dla tego przepisu przetestowaliśmy z Masarepą marki P. A. N., którą znaleźliśmy na naszym lokalnym rynku meksykańskim.

---