Panko pieczone pieczone filety Rockfish

panko Crusted piecu smażone filety Rockfish smażyć złoty brąz z lekkim, chrupiącym chrupiącym. Ich łagodny smak ryb i powłoka parmezanu Panko oznacza, że te filety rockfish z pewnością zadowolą najbardziej wybredne podniebienia. Serwuj te smażone filety rybne jako danie główne w rybnych tacos, kanapkach rybnych, a nawet rybach z frytkami., To dość łatwe na tydzień, ale wystarczająco imponujące na randkę też. Przeczytaj moje wskazówki i wskazówki poniżej, a następnie spróbuj swoich sił w tworzeniu ich dla siebie.

jest coś tak satysfakcjonującego w gryzieniu idealnie chrupiącego smażonego rockfish, z chrupiącą powłoką na zewnątrz i delikatną rybą w środku., Nie ciężki lub rybi smak, ale łagodny i lekki, zaspokaja nawet wybredne podniebienia.

skorupa panko brązuje się szybko do jasnego złotego brązu, a ponieważ magia dzieje się w piekarniku zamiast na płycie kuchennej, nie masz dużego bałaganu do posprzątania. Sama ryba ma lekki smak, nie rybi, o jędrnej, ale delikatnej konsystencji, która topi się w ustach.

stworzenie mojej idealnej wersji smażonych filetów rockfish wymagało trochę prób i wysiłku. Biorąc pod uwagę, że jest to mój najbardziej popularny post, jestem pewien, że zgodzisz się, że ten przepis na ryby ma go zorientowali.,

Dokonywanie Panko Crusted Rockfish

uzyskanie tego przepisu wystarczy kilka prób i kilka błędów. Odkryłam, że dopracowanie tego przepisu wymaga nie jednej, ale dwóch sztuczek.

pierwsze okruchy chleba w stylu panko robią ogromną różnicę w fakturze. Po drugie, połączenie żeliwnej patelni i piekarnika zmienia grę. Ta ryba gotuje się w około 6-8 minut, dzięki czemu jest świetną opcją na pracowity wieczór w dzień powszedni.

Kliknij, aby zobaczyć historię Panko Crusted Rockfish filet.,

trochę o Rockfish

do tego przepisu polecam rockfish. W północno-zachodnim Pacyfiku jest szeroko dostępny. Jest dość tani w zakupie, a większość z nich jest lokalnie złowiona. Rockfish to ogólne określenie obejmujące wiele różnych gatunków ryb – ponad 60 z nich można legalnie sprzedawać pod nazwą rockfish-które wszystkie czają się wśród skał w pobliżu dna oceanu.

w zależności od tego, gdzie mieszkasz, ryby te można nazwać okoń, Lucjan czerwony, okoń oceaniczny lub okoń morski., Chociaż może to sprawić, że kupowanie ryb będzie mylące dla wielu z nas, skupmy się mniej na nazwie i tym, czego szukamy w filecie rybnym.

przede wszystkim szukamy białej ryby, o lekkiej łuszczącej się konsystencji i łagodnym rybnym smaku. Większość filetów rockfish, które znajduję lokalnie mierzyć mniej niż 1″ grubości w ich najgrubszym punkcie. Prowadzi to do szybkiego czasu gotowania, co jest kluczem do uzyskania tej chrupiącej powłoki i doskonale ugotowanej ryby w tym samym czasie.

Jeśli nie możesz znaleźć czegoś oznaczonego jako rockfish, skontaktuj się z rzeźnikiem lub handlarzem owoców morza o podstawieniach., Kiedy nie mogę znaleźć rockfish, często zastępuję inne rodzaje whitefish jak dorsz, tilapia, sum lub halibut.

panierowane filety Rockfish

Jeśli nie jesteś zaznajomiony z bułką tartą w stylu panko, pozwól, że przedstawię cię moim chrupiącym przyjaciołom. Tak, różnią się od zwykłych okruchów chleba. Panko to bułka w stylu japońskim z kawałkami, które są większe, chrupiące i lżejsze. Oznacza to, że otrzymana skorupa jest lekka i prawie delikatna w fakturze, co jest dokładnie tym, czego chcemy.,

w dzisiejszych czasach powinno się je znaleźć w większości sklepów spożywczych, zarówno ze zwykłą bułką tartą, jak i w dziale azjatyckiej żywności.

pogłębianie filetów Rockfish

przepis jest zgodny ze standardowym wzorem pogłębiania, aby utworzyć panierkę, która nie zsuwa się. Zacznij od przyprawionej mąki. Posmarować rybę lekko, upewniając się, że każda dostępna powierzchnia, a następnie otrząsnąć nadmiar. Następnie zanurz go w mieszaninie jaj/mleka, ponownie dobrze powlekając.,

przytrzymaj go przez kilka sekund, aby nadmiar kapał przed umieszczeniem go w mieszance panko / parmezan. Lekko nacisnąć mieszaninę na rybę, upewniając się, że przylega dość równomiernie. Umieść panierowaną rybę na czystym talerzu, aby odpocząć przez co najmniej 2 minuty przed gotowaniem, aby okruchy mogły namoczyć się w jajku.

kilka kroków jest niezbędnych, aby wszystko się trzymało. Mokry nie przykleja się dobrze do mokrego, a suchy nie przykleja się dobrze do suchego., Budując powłokę na naprzemiennych warstwach mokrej (ryba), suchej (mąka), mokrej (jajko), suchej (panko), tworzymy skorupę, która nie odpadnie podczas gotowania lub podawania.

gotowanie filetów Rockfish

gotowanie filetów rockfish w piekarniku służy kilku celom. Po pierwsze, pozwala używać tylko 2 łyżek oleju do smażenia. Dużo zdrowsze niż głębokie smażenie lub nawet smażenie na patelni w pół cala oleju., Ponadto, gotując je w piekarniku uwięzione ciepło pozwala im gotować bardzo szybko, podczas gdy olej pomaga stworzyć idealnie złotą skórkę.

Bonus: piekarnik będzie zawierał wszystkie rozpryski tłuszczu, co oznacza mniejsze niebezpieczeństwo w kuchni i mniej bałaganu do posprzątania później.

musisz upewnić się, że Twoja patelnia jest Bezpieczna w piekarniku do 450 stopni. Podczas gdy patelnia ze stali nierdzewnej może wykonać zadanie, otrzymasz lepsze wyniki dzięki żeliwnej patelni.,

wcześniej polecam patelnię 10″, ale jeśli pokroisz większe filety na dwie części, ta patelnia 10 ” może się zatłoczyć. Teraz używam patelni 13 3/4″. Jeśli nie masz takiego dużego, możesz z łatwością zrobić tę rybę w dwóch partiach, a pierwsza z nich nie wystygnie.

musisz rozgrzać piekarnik z patelnią w środku. Bądź bardzo ostrożny podczas przewracania tych filetów. Nie tylko może smarować rozpryski, ale delikatna ryba może się rozerwać. Używam szpatułki i szczypiec, aby delikatnie obrócić rybę, ale cięcie kawałków ryb na pół znacznie ułatwia ten proces.,

Alternatywna Instrukcja frytkownicy powietrznej

otrzymałem wiele próśb o to, jak dostosować ten przepis do frytkownicy powietrznej i jest to dość prosta poprawka. Przetestowałem go w piekarniku Instant Vortex Plus air frytownica. Powinien działać tak samo we wszystkich frytownicach powietrznych, ale może być konieczne dostosowanie czasu.

optymista we mnie chciałby zamienić smażenie olejowe na frytownicę powietrzną bez zmian receptury. Problem polega na tym, że gdy panko jest smażony na powietrzu bez dodatkowego oleju, staje się super suchy. Jak Wytnij wnętrze ust. Czego nie chcemy.,

aby przeciwdziałać tej suchości i utrzymać ją tylko z tekstury frytkownicy, weź część oleju (2 łyżeczki) i dodaj go do mieszanki parmezanu panko. Wymieszać, aby całkowicie połączyć, a następnie pogłębić rybę zgodnie z instrukcją.

ustawienie frytownicy powietrznej na 400º zajmuje ten sam czas gotowania w frytownicy powietrznej, co w piekarniku. Nadal chcesz je przewrócić w połowie. Osobiście wolę oryginalny przepis na smak (prawdziwe smażone potrawy zawsze będą smakować lepiej w mojej książce), ale czyszczenie w frytownicy powietrznej jest jeszcze łatwiejsze.,

Zalecane narzędzia kuchenne

jesteśmy uczestnikiem programu Amazon Services LLC Associates. Jako współpracownik Amazon zarabiam na kwalifikujących się zakupach. Aby uzyskać więcej polecanych narzędzi kuchennych, sprawdź stronę moje podstawowe Akcesoria Kuchenne.

Panko Crusted Piekarnik Fried Rockfish filety przepis

chrupiące, chrupiące, złoty brązowy Panko crusted Piekarnik fried rockfish filety z pewnością zadowoli najbardziej wybredne podniebienia., Podawać je z prostą sałatką lub spróbować je z moim łatwe piekarnik szparagi lub Screaming patelnia zielona fasola. Te filety rockfish są również doskonałe do rybnych tacos – zamień je na grillowane filety w tych grillowanych tacos Rockfish.

Jeśli masz resztki lub po prostu chcesz wykonać pracę z wyprzedzeniem, te filety rybne dobrze trzymają się w lodówce przez jeden dzień lub w zamrażarce do 3 miesięcy. Zamrozić pojedynczą warstwę na blasze do pieczenia, a następnie umieścić w zip top lub innym hermetycznym pojemniku do przechowywania. Aby podgrzać, piec w piekarniku 375 stopni, aż się nagrzeją.,

aby uzyskać więcej pysznych przystawek, sprawdź moją kolekcję przepisów na danie główne.

Jeśli podoba Ci się ten przepis, daj mu pięć gwiazdek i podziel się ze znajomymi!,

---