Pieczony kurczak cytrynowy
ten post może zawierać linki partnerskie. Proszę przeczytać moją politykę ujawniania informacji.
jedną z moich ulubionych rzeczy na świecie jest otrzymywanie od was próśb o przepisy. (Jak, Ulubione — to naprawdę sprawia, że tak szczęśliwy, gdy słyszę, jakie przepisy chcesz robić!,)
bez wątpienia, jednym z największych sukcesów Prośba receptura mieliśmy tutaj w Gimme Some oven był mój 5-stopniowy sposób na idealnie pieczone piersi z kurczaka, że podzieliłem się kilka lat temu, który tony z was zapytał o i stał się jednym z najlepszych obejrzanych przepisów wszech czasów tutaj na blogu. (Niesamowite!!) Ale od tego czasu coraz więcej osób pyta, Jak zrobić cytrynową wersję przepisu. Więc dzisiaj, ta prośba jest moim przepysznym rozkazem.
zrobiłam ci pieczone cytrynowe piersi z kurczaka!
i myślę, że ich pokochasz.,
są niezwykle łatwe do wykonania i wymagają tylko kilku prostych składników. Są idealnie soczyste i delikatne, wcale nie gumowate ani suche. Są idealne, gdy podawane na własną rękę, lub mieszane z dowolną liczbą innych przepisów lub repurposed jako resztki. I ponad wszystko, są pełne najlepszego, pysznego, świeżego cytrynowego smaku.
Mmmm, zróbmy trochę. ♥
jak wspomniałem w moim wcześniejszym tutorialu, wydaje się, że piersi z kurczaka są zdecydowanie jednym z najpopularniejszych kawałków kurczaka, które ludzie wolą kupować., Ale jeśli chodzi o Pieczenie, z pewnością mogą być czasami trochę trudne do pracy. (Podnieś rękę, jeśli wcześniej udławiłeś się suchą i gumowatą piersią z kurczaka-oof.)
Ale hakuna matata.
wszystko, czego potrzebujesz, to moja prosta 5-stopniowa metoda zapamiętywania, jak gotować idealnie upieczone piersi z kurczaka: B. R. R. R. R.
- solanka
- Szczotka
- Rub
- pieczeń
- reszta
więcej na ten temat możesz przeczytać tutaj. Ale to wszystko jest zawarte w przepisie poniżej., Wystarczy solankować kurczaka w ciepłej słonej wodzie przez co najmniej 15 minut przed pieczeniem, a następnie szczotkować na roztopionym maśle, pocierać przyprawami (lub solą i pieprzem, w tym przypadku), upiec kurczaka na dużym ogniu, a następnie pozostawić go na spoczynek, aby wszystkie te pyszne soki mogły zbierać się przed krojeniem.
idealny kurczak za każdym razem! Tak!!
do tego przepisu wybrałam prosty sos maślany z czosnkiem cytrynowym, doprawiony solą i pieprzem oraz kilkoma gałązkami świeżego tymianku., Jeśli jesteś kimś, kto gotuje z białym winem, polecam również dodać w odrobinie wytrawnego.
następnie możesz dodać kilka dodatkowych plastrów cytryny do mieszanki, aby wyglądać ładnie, gdy wszystko się piecze. (Chociaż zastrzeżenie-nie polecam ich jeść ani układać bezpośrednio na piersiach z kurczaka, ponieważ im dłużej gotują, stają się trochę gorzkie.,)
i po około 15 minutach pieczenia – pamiętaj, aby wyjąć patelnię co 5 minut, aby ponownie podlać kurczaka z tym pysznym sosem maślanym cytrynowym — ten wspaniały kurczak powinien być gotowy do pracy! Używam tego termometru do gotowania (zakupionego na Amazon za około $15), aby upewnić się, że kurczak jest w pełni ugotowany (160-170 stopni F). Więc wiesz, że jest gotowy!
ponownie, zapraszam do serwowania go prosto wraz z ulubionymi stronami., Albo bądź kreatywny i dodaj go do dużej zielonej sałatki, makaronu, panini lub czegokolwiek innego, co pływa Twoją łodzią. (Pro wskazówka: zdecydowanie polecam również dodatkowe resztki, które można pokroić w kostkę lub rozdrobnić i dodać do prawie wszystkiego, lub zamrozić na później!)
jakkolwiek go serwujesz, czuję, że naprawdę nie możesz się pomylić z klasycznym kurczakiem cytrynowym. 🙂
więc chwyć trochę świeżych cytryn i spróbuj wkrótce!,
Drukuj
opis
ten przepis pieczony kurczak cytrynowy jest doskonale soczysty i delikatny, łatwy do wykonania i pełen najlepszego świeżego smaku cytrynowego.,4 ząbki czosnku obrane i mielone
instrukcje
- *aby posolić piersi z kurczaka, wystarczy napełnić dużą miskę 1 kwartą ciepłej wody i 1/4 szklanki koszernej soli., Mieszaj, aby połączyć, aż większość soli zostanie wchłonięta. Dodać piersi z kurczaka i pozostawić je w mieszaninie do solanki na 15 minut. Można również przykryć miskę i przechowywać w lodówce do 6 godzin. Piersi z kurczaka wyjąć z solanki, opłukać zimną wodą, a następnie osuszyć papierowymi ręcznikami.
- rozgrzać piekarnik do 450°F.
- w średniej misce ubić czosnek, roztopione masło, sok z cytryny i tymianek do połączenia. Odstawić.
- do dużego naczynia do pieczenia wlać roztopioną mieszaninę masła, a na wierzchu ułożyć piersi z kurczaka w równomiernej warstwie., Użyj szczotki do ciasta, aby wymieszać masę z masłem na całej piersi kurczaka, aż zostaną całkowicie pokryte z obu stron. Następnie każdą pierś z kurczaka równomiernie posypać dużą szczyptą soli i pieprzu.
- następnie możesz dodać kilka dodatkowych plastrów cytryny do mieszanki, aby wyglądać ładnie, gdy wszystko się piecze. (Chociaż zastrzeżenie-nie polecam ich jeść ani układać bezpośrednio na piersiach z kurczaka, ponieważ im dłużej gotują, stają się trochę gorzkie.)
- piec przez 5 minut., Następnie wyjąć patelnię z piekarnika i ponownie dokładnie umyć kurczaka mieszaniną masła. Piec ponownie przez 5 minut, wyjąć i umyć. Piec ponownie przez 5-8 * minut, lub aż kurczak jest gotowane przez i już nie Różowy. (Więc kurczak będzie piec w sumie 15-18 minut. Jeśli używasz termometru do pomiaru temperatury najgrubszej części piersi, powinna ona wynosić między 160-170°F. FDA zaleca 170°F.,)
- *lub, jeśli chcesz, aby kurczak był trochę rumiany i chrupiący na wierzchu, możesz włączyć brojlery na wysokiej przez ostatnie 3-5 minut i broil kurczaka, aż zostanie ugotowany i dodatkowo rumiany na wierzchu. Miej oko na kurczaka, aby nie przegotować i / lub przypalić.
- po ugotowaniu kurczaka wyjąć patelnię z piekarnika i jeszcze raz dokładnie wymieszać z masłem. Luźno przykryj patelnię folią aluminiową i pozostaw kurczaka na co najmniej 5-10 minut., Podawać natychmiast, udekorowane dodatkowymi plastrami cytryny i gałązkami tymianku, jeśli chcesz.
- lub przechowywać w szczelnym pojemniku do 3 dni lub zamrażać do 3 miesięcy.
ten post zawiera linki partnerskie.
