Pikantny Chutney z Mango

dzielenie się jest troskliwe!

ten pikantny chutney z mango to pyszny sposób na delektowanie się świeżymi Mango. Tarte Mango gotowane w syropie cukrowym z dodatkiem chłodu i przypraw o świeżym smaku. Idealny do użycia jako kanapka, na tej doskonałej pieczeń, lub po prostu na własną rękę nad tostem.,

chutney z Mango to taki, który mama robiła co roku. I choć uwielbiam słodki chutney z mango, absolutnie uwielbiam dobry pikantny chutney z mango. Jeśli nigdy nie próbowałeś chutney, Gorąco polecam. To doskonała przyprawa z pieczonym kurczakiem, mięsem z grilla lub grillowaną rybą. Często używamy go również jako kanapki do smarowania z zimnym mięsem lub sałatką. I uwielbiam to przy tostach na śniadanie.,

jako dziecko, mój ulubiony sposób na dobre chutney był z chapati. Jestem wielkim fanem chapati i mama zrobiłaby świeże gorące chapatis na śniadanie. Kiedy był chutney, odrzuciliśmy dżem na kilka dni. Tak dobry był chutney mamy. I gdybyś nie wiedział, ten słodki, pikantny zapach mango gotowanego w cukrze i ciepłych przypraw uzależnia. Dom pachnie cudownie.,

Co to jest chutney?

Chutney to indyjskie słowo wymawiane jako chatni i oznacza „mocno przyprawiony”. Zwykle jest to owoc lub mieszanina owoców w ciepłych przyprawach, gotowana z cukrem (lub jaggery) i kwasem, jak ocet. Chutney może być słodki, pikantny lub połączenie tych dwóch. Możesz mieć słodki chutney, bardzo podobny do dżemu, ale mocno przyprawiony.,

jak smakuje chutney z mango?

podstawowa Taza tego pochodzi od rodzaju Mango, którego używasz. Lubię używać ładnego pół-dojrzałego mango, które jest jędrne i nadal ma ten surowy smak tarty do niego. Mango łączy się z ostrym smakiem imbiru-nasyconym ciepłymi przyprawami, takimi jak cynamon, goździki i kardamon. Więc, zasadniczo masz słodki, kwaśny, pikantny, ale łagodny wybuch smaków.,

ile czasu zajmuje zrobienie chutney z mango?

trudno uwierzyć, ale ten chutney z mango zajmuje tylko około 30 minut na gotowanie i mniej niż 10 minut na przygotowanie składników.

Jak stosować chutney z mango?

naprawdę nie ma dobrego lub złego sposobu na użycie dobrego chutney z mango.

• dobry chutney robi najlepsze kanapki.
• podawać z mięsem takim jak kurczak, jagnięcina lub wieprzowina. Spróbuj kanapkę z pieczonym kurczakiem z chutney z mango jako spread. Lub umyć chutney z mango na piersi kurczaka bez kości i piec, aż będzie wilgotny i delikatny.,
• chutney z Mango i serem to klasyczne połączenie, które nigdy nie zawodzi. Spróbuj serek jak brie za pomocą Chutney mango jako spread na chleb przed toastem.

składniki i substytuty

• mango – używam mocnych mango, które są półwytrawne. Uważam, że surowe mango są dość kwaśne, podczas gdy dojrzałe mango są słodkie, a także mają tendencję do gładkości.,
• imbir-Fresh to najlepszy sposób. Mango i imbir to stare, klasyczne połączenie, które sprawdza się doskonale za każdym razem.
• ocet-używam zwykłego białego octu. Cydr jabłkowy działa równie dobrze.
• Chili-dziś użyłam zarówno plasterków chili, jak i płatków chili. Możesz użyć słodkiego chili lub gorącego chilly wraz z wędzonymi płatkami chili. Możesz również zwiększyć lub zmniejszyć pikantność tego chutney zgodnie z indywidualnymi preferencjami.
• cynamon-zdecydowanie polecam stosowanie całego patyczka, a nie pudru. Chcemy smaku, a nie smaku cynamonu.,
• goździki, kardamon-najlepiej używać całych przypraw. A jednak, jeśli musisz, użyj tylko szczypty proszku zamiast.
• anyż Gwiaździsty-użyj całej przyprawy lub Pomiń ją. Nie używaj proszku, ponieważ anyż Gwiaździsty może być dość silny.,

jak przygotować mango do tego chutney?

• używaj dużych, jędrnych, półwytrawnych Mango.
• Mango obrać obieraczką.
• Mango zetrzeć na tarce o dużej powierzchni.,

Step by step instructions

• Combine all ingredients in a saucepan.

• Cook on medium-low for 25 to 30 minutes.,

• cukier stopi się i stanie się gęsty i na początku syrop.

• wtedy mieszanina zmniejszy się do prawie połowy.
• usunąć z ognia – można usunąć, Lub zachować całe przyprawy.,

• Let cool in the pan for 10 minutes.
• Then store in sterilized jars.

Storage

• I always refrigerate my chutneys.,
• ten chutney z mango przetrwa w lodówce 3 miesiące.
• Po otwarciu stosować bez 4 tygodni.
• jeśli chutney przechowuje się w sterylizowanych słoikach, stosując proces konserwowania, można go przechowywać w temperaturze pokojowej przez 12 do 14 miesięcy w chłodnym, suchym miejscu w spiżarni.,

proces konserwowania (opcjonalnie)

Uwaga: Ten Chutney jest przygotowany jak przyprawa bez żadnych łatwo psujących się składników, takich jak cebula lub czosnek, co umożliwia konserwowanie go za pomocą procesu konserwowania.

• umieść stojak na dnie dużego pojemnika.,
• do połowy napełnić garnek wodą
• wlać chutney do gorącego sterylizowanego słoika, jak wyjaśniono powyżej i zamknąć pokrywkę
• doprowadzić wodę w garnku do wrzenia na dużym ogniu.
• opuść słoiki nad stelażem, pozostawiając wystarczająco dużo miejsca między jas.
• poziom wody powinien być co najmniej cal powyżej górnej części słoików. Więc w razie potrzeby wlać więcej wrzącej wody.
• ponownie zagotować wodę. Przykryć garnek i przetworzyć przez 15 minut
• wyjmij słoiki z pojemnika i umieść je na ręczniku kuchennym, aby wchłonąć nadmiar wilgoci.,
• niech ostygnie całkowicie.
• naciśnij górną część pokrywy, aby upewnić się, że uszczelka jest szczelna – pokrywa nie powinna się w ogóle poruszać.
• Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu.

Często zadawane pytania

co mogę jeść z tym chutney z mango?

Ten chutney z mango to świetna przyprawa o łagodnych smakach ciepłych przypraw, takich jak cynamon, goździki, kardamon itp., Bardzo podobny do ogórka może być spożywany wraz z posiłkiem lub po prostu z kromką chleba. Podawać wraz z daniem głównym, takim jak ryba lub kurczak. Moim ulubionym jest dodanie go do kanapki z innymi mięsami i sałatką.

Jak długo trzyma ten chutney?

większość przypraw, takich jak Chutney, ogórki kiszone, dżemy i konfitury, wystarcza na około rok, jeśli są dobrze przechowywane w dobrych warunkach. Jest to mała partia i nie jest w puszkach, więc będzie trwać w lodówce przez około miesiąc.

czy ten chutney musi być schłodzony?

zawsze schładzam swoje chutneysy., Jeśli chutney przechowuje się w sterylizowanych słoikach w procesie konserwowania, można go przechowywać w temperaturze pokojowej przez 12 do 14 miesięcy w chłodnym, suchym miejscu w spiżarni.

Dlaczego mój chutney z mango nie zgrubia?

gotowanie chutney jest procesem powolnym na średnio-małym ogniu. Oznacza to, że cukier najpierw stopi się, a następnie połączy się z sokami owocowymi i ostatecznie ugotuje się. Gdy cukier się ugotuje i zagęści, uzyska konsystencję syropu. Jeśli gotujesz chutney na wysokim ogniu szybko nie przejdzie przez naturalny proces gotowania i zagęszczania., Więc gotuj na średnim poziomie, często mieszając i obserwuj magię.

Jaka jest różnica między chutney a ogórkiem kiszonym?

ickle jest zwykle warzywem konserwowanym w solance lub oleju smakowym. Ale w Indiach zarówno chutneys, jak i ogórki kiszone często używają tej samej metody gotowania owoców lub warzyw z octem. Mówi się, że chutney jest wykonany z kawałków owoców lub warzyw, podczas gdy ogórek jest wykonany z całego warzywa. Jednak często przygotowywałam ogórki z pokrojonymi warzywami i owocami, aby w moim przypadku były przedmiotem debaty.,

Jaka jest różnica między smakiem a chutney?

smakołyk robi się z tartych lub krojonych warzyw, a chutney z tartych lub krojonych owoców. Mogą być słodkie, pikantne lub oba.

Czy Mogę zrobić ten chutney z mango nie ostry?

absolutnie, w rzeczywistości, mam słodki Chutney mango lub imbir mango chutney, który jest bardzo pyszne. A jeśli podobał Ci się ten chutney, możesz również spróbować mojego Indyjskiego bakłażana Relish-ogórek Brinjal.

zapisz ten przepis na Pintereście na później. WYPRÓBOWAŁEŚ MÓJ PRZEPIS? PODZIEL SIĘ ZE MNĄ, PROSZĘ.,
podziel się ze mną zdjęciem swojej pracy, przesyłając obrazek poniżej mojego zdjęcia na tej tablicy. Możesz również znaleźć kolekcję moich samouczków i przepisów tutaj na Pintereście.,v>

Print Pin

Description

▢ 2 Red chilies fresh, sliced

Dodaj do Kolekcjigo do kolekcji podziel się przez e-mail Podziel się na FB Zapisz rosnąć zapisane!

Dodaj do Ulubionych zapisane! Pin

udostępnianie to troska!