Pogromcy mitów: czy alkohol powoduje, że tyjesz?
Czas letni się skończył, a krótsze chłodniejsze dni sprawiają, że przytulanie się na kanapie z jedzeniem na wynos i butelką wina znacznie bardziej kuszące niż wychodzenie na zewnątrz, aby ćwiczyć. Zimowa wyściółka jest ustawiony, i rosnąca częstość występowania otyłości sugerują, że wyściółka ta będzie stała dla wielu. Czy nasz narodowy przyrost masy ciała jest związany ze zmianami w spożyciu alkoholu? Jaki naprawdę wpływ ma alkohol na nasze talie?,
alkohol jest znanym stymulantem apetytu, a ludzie mają tendencję do jedzenia więcej podczas spożywania alkoholu. Przy 29kJ za gram jest to również wysokokaloryczny napój. Jeden standardowy napój (100 ml wina, 30 ml spirytusu lub 280 ml standardowego piwa) zawiera 290 kj, około połowę energii puszki napoju gazowanego.
, Niektóre badania sugerują, że kalorie z alkoholu są bardziej narażone na przyrost masy ciała u osób pijących sporadycznie i u osób już z nadwagą niż u osób pijących intensywnie (klasyczny niedożywiony alkoholik). Inni uważają, że alkohol jest związany z utratą wagi u niektórych osób.
ta pozorna sprzeczność wynika głównie z tego, że wiele z tych badań jest przekrojowych, patrząc w jednym punkcie w czasie, a więc nie może ustalić czasowego lub przyczynowego związku między spożyciem alkoholu a wagą., Na przykład widoczny związek między wyższym wskaźnikiem masy ciała (BMI) a „abstynentami” może wynikać z tego, że osoby z nadwagą przestały pić ze względów zdrowotnych lub aby schudnąć. Zanim można wyciągnąć jednoznaczne wnioski, potrzebne są dalsze badania wzdłużne.
jedno z ostatnich i dobrze nagłośnionych badań w USA wykazało, że umiarkowane spożycie alkoholu może pomóc w zmniejszeniu przyrostu masy ciała u kobiet w średnim wieku i starszych. Jednak przed uderzeniem gin zamiast siłowni, warto wziąć pod uwagę wiele ograniczeń tego badania.
, Analizy nie uwzględniały zmiany nawyków żywieniowych w czasie. Po drugie, uczestnicy samodzielnie zgłaszali swoją wagę, która jest notorycznie zawodna. Po trzecie, wybranymi pacjentami były głównie białe, kobiece pracownicy służby zdrowia, które nie były otyłe na początku badania. Oznacza to, że wyniki nie mogą być ekstrapolowane na mężczyzn, mniej uprzywilejowanych lub nie-białe kobiety, lub kobiety, które są już otyłe.,
Co ciekawe, brytyjskie badanie mężczyzn w średnim wieku, które uwzględniało zmiany w spożyciu alkoholu w czasie, wykazało wyższe wskaźniki BMI u osób o najcięższym spożyciu alkoholu, co może wskazywać na znaczenie zbierania kompleksowych danych dla tych złożonych badań i być może silniejszy związek między alkoholem a wagą dla mężczyzn.,
oprócz zidentyfikowanych ograniczeń badania amerykańskiego, najważniejszą wadą takich badań obserwacyjnych jest wiele dodatkowych powodów, dla których ludzie mogą pić (lub wstrzymywać się) i zmieniać wagę, które są niezmierzone, takie jak osobowość, genetyka, przekonania, stan zdrowia i wychowanie.
te mylące czynniki mogą sprawiać wrażenie, że alkohol jest związany z BMI, podczas gdy niezmierzony czynnik jest prawdziwym powodem związku., Niestety, badania obserwacyjne są najlepszym narzędziem badawczym dla tego pytania, ponieważ „złoty standard” randomizowane eksperymenty nie są wykonalne – losowo przydzielanie osób do abstynencji lub spożywania ciężkiego alkoholu w celu zaobserwowania skutków zdrowotnych jest mało prawdopodobne, aby były akceptowane przez osoby lub komitety etyczne!
ale nawet jeśli wyniki amerykańskiego badania kobiet są prawdziwe, to co wtedy?, Jedno badanie obserwacyjne nie może być stosowane do zalecania alkoholu jako tonik diety dla kobiet, ponieważ wszelkie potencjalne korzyści odchudzania muszą być brane pod uwagę wobec zwiększonego ryzyka raka, chorób wątroby, urazów i innych znanych szkód spowodowanych alkoholem.
niezależnie od tego, co ostatecznie pokazują dowody łączące alkohol z BMI, warto pamiętać, że alkohol ma trzy główne cechy: jest składnikiem odżywczym (źródłem energii), psychoaktywnym lekiem i toksyną., Alkohol nie jest wyłącznie źródłem kalorii, ale także potencjalnie uzależniającą i śmiertelną substancją, a dla wielu ludzi wpływ alkoholu na ich ciała może być znacznie mniej znaczący niż jego wpływ na ich życie.
Alkohol, żywienie i utrzymanie zdrowia: wybrane aspekty. Działalność Towarzystwa żywieniowego. 63(1): 81-8
Suter, P. 2005. Czy spożycie alkoholu jest czynnikiem ryzyka przyrostu masy ciała i otyłości? Critical Reviews in Clinical Laboratory Sciences 42(3): 197-227