Powoli kuchenka Ropa Vieja
Ten crockpot Ropa Vieja jest pełen smaku i nie może być łatwiejsze do wykonania. Wołowina wychodzi przetargu widelec z pyszne łacińskie smaki. Weź go w kierunku kubańskim z dużą ilością zielonych oliwek lub przejdź do Meksyku z pikantną salsą chipotle i tortillami.
jestem frajerem dla dobrej historii o jedzeniu. Zupa kamienna i podobne historie mnie za każdym razem dopadają. Kiedy więc zacząłem badać, skąd wzięła się nazwa Ropa Vieja (co po hiszpańsku dosłownie oznacza „stare ubrania”), moje serce rozpłynęło się, gdy przeczytałem tę historię., Według folkloru, na który się natknąłem, historia wygląda mniej więcej tak:
„Był sobie kiedyś bardzo biedny człowiek, który chciał zaplanować specjalny posiłek dla swojej rodziny, która wracała do domu z długiej podróży. Bez jedzenia w domu i pieniędzy na jedzenie, poszedł do swojej szafy i zebrał stare ubrania. Następnie zaczął gotować te stare ubrania w gulaszu, wlewając swoją miłość do gulaszu, gdy mieszał i przygotowywał się do powrotu swojej rodziny. Kiedy jego rodzina w końcu przybyła, stare ubrania magicznie przekształciły się w wspaniały gulasz wołowy.
to znaczy daj spokój., Jak słodsza może być historia? W dzisiejszych czasach, zamiast mieć nadzieję, że twoje stare ubrania zamienią się w Jedzenie dla Ropa Vieja, kucharze używają mieszanki wołowiny i warzyw. To ” s również czasami podawane nieco słodkie, w zależności od tego, co hiszpańskie przepis używasz.
czy to kubańskie, czy hiszpańskie, na pewno znajdziesz jakąś wersję Ropa Vieja w menu lub w książce kucharskiej. A dziś z radością podzielę się z wami moją miłością z tym prostym, domowym przepisem.
jak zrobić Ropa Vieja w wolnej kuchence?,
to danie naprawdę nie może być łatwiejsze do złożenia, zwłaszcza jeśli używasz powolnej kuchenki. I sposób, w jaki Twoja kuchnia będzie pachnieć podczas gotowania? To tylko podwójna premia.
Lubię najpierw przygotować wszystkie warzywa, więc mogę po prostu wrzucić wszystko do wolnej kuchenki na raz. Więc to jest pierwsza rzecz, którą robię — posiekać moją czerwoną paprykę i cebulę, i zmielić czosnek.
następnie Lubię spryskać wnętrze powolnej kuchenki sprayem do gotowania lub czasami używam wkładki dla łatwiejszego czyszczenia., Następnie dodaję pomidory w soku, bulionie, occie, czosnku i innych przyprawach i dobrze wymieszać, a następnie warstwę na połowie papryki i cebuli, dodać stek, a następnie dodać resztę papryki i cebuli.
od tego momentu wszystko jest kwestią czekania! Gotować na niskim poziomie przez około 8 godzin. Shred stek z boku lub pokroić go i służyć to wszystko jako obfity gulasz. Lubię top mój z zielonymi oliwkami, ale to jest opcjonalne.
jak podawać Ropa Vieja?
istnieje wiele różnych opcji serwowania Ropa Vieja od misek ryżowych po kanapki i wiele innych.,
- możesz podawać to danie na białym, brązowym, a nawet kalafiorowym ryżu, aby uzyskać dodatkową konsystencję.
- jeśli chcesz inne ziarno w Ropa Vieja, rozważ podawanie tego na komosę ryżową, proso, a nawet polentę.
- ja również podam ten gulasz z zupą z chrupiącym francuskim chlebem lub kawałkami bagietki do zanurzenia. Mniam!
- jeśli kierujesz się swoim wewnętrznym Kubańczykiem, możesz podać go z dodatkiem frytek babki lancetowatej lub pieczonych plantanów.,
- odcedzić mięso i warzywa z soków i dodać mięso z mieszanki do bułki lub bułki na smaczną kanapkę typu kubańskiego.
jak zrobić Ropa Vieja bez wolnej kuchenki?
Jeśli chcesz zrobić to danie bez wolnej kuchenki, to nie jest problem.
używam wszystkich tych samych składników, z wyjątkiem tego, że najpierw gotuję je osobno. Stek z boku potrzebuje dużo czasu, aby gotować, aby uzyskać tę ładną, rozdrobnioną konsystencję. Stek ugotować w około 8 szklankach wody w dużym garnku do zupy., Doprowadzić do wrzenia, a następnie wyłączyć go w dół do gotować i dodać cebulę, czosnek i inne przyprawy. Niech ta mieszanka gotować, przykryte, przez około dwie godziny, odtłuszczając wszelkie piany, jak iść.
mięso wyjąć z garnka do zupy i rozdrobnić palcami lub dwoma widelcami. Z powrotem mięso do bulionu i dodać paprykę i resztę pozostałych składników i niech gotować ponownie na około średnio-małym ogniu przez dodatkową godzinę, przyprawy dodatkowo do smaku.
nie kochasz takich przepisów, które są przekazywane od pokoleń? Jak zmienisz ten przepis, jeśli w ogóle?