Przepis na sos z węgorza (SOS Unagi)
- 94
- 1.4 K
sos do węgorza znany jest również jako Unagi, kabayaki lub nitsume. Jest to sos, który świetnie komponuje się z grillowaną rybą lub nawet kurczakiem i jest bardzo często używany jako mżawka nad sushi. Pikantny, słodki i nasycony smak, ten niesamowity domowy sos Unagi lub Węgorz może być kolejnym sosem marzeń do Twoich potraw!
może próbowałeś już grillowanego unagi (węgorza) lub sushi z unagi?, Ten karmelizowany i słodki, nieco słony sos, który pasuje do sushi, jest nieodpartym złotobrązowym sosem zwanym sosem Unagi.
Unagi no Tare lub po prostu SOS Unagi jest naprawdę unikalną formą gęstego i słodzonego sosu sojowego
historycznie, zwykle stosuje się go do grillowanego węgorza lub innych potraw, które zawierają grillowanego węgorza, jak na przykład unagi don (Unadon/Unaju) lub sushi unagi. Chociaż na rynku dostępnych jest wiele marek tego sosu, najlepszym sosem z węgorza jest bez wątpienia domowy sos z węgorza.,
jak zrobić domowy sos Unagi?
zrobić domowy sos unagi jest naprawdę tak proste, jak można sobie wyobrazić. Wystarczy cztery składniki, mirin, sake, cukier i sos sojowy – aby uzyskać bogaty w smak sos z węgorza z nadzieniem umami. Umieścić mieszaninę w małym garnku i pozostawić na wolnym ogniu na kuchence, aż sos będzie ładnie karmelizowany i zagęszczony do pożądanego upodobania.
najlepszą rzeczą w robieniu tego sosu w kuchni zamiast kupowania gotowego jest to, że możesz wybrać poziom słodyczy i słoności. I nie znajdziesz złych dodatków w składnikach.,
bezglutenowy SOS Unagi
dla bezglutenowej wersji sosu Unagi wystarczy użyć bezglutenowej wersji sosu sojowego!
jak używać sosu Unagi?
oprócz zwykłych potraw unagi, SOS unagi jest niesamowicie pyszny na wszelkich potrawach z grilla. Niektóre przykłady, takie jak grillowane tofu, grillowane grzyby, grillowane mięso, grillowane ryby i wiele innych.Wszystko, czego chcesz, to naprawdę lekki pędzel lub może mżawka z tym słodko-słonym sosem, aby wzmocnić smak potrawy. Ponadto sos z węgorza należy stosować jako marynatę do dań mięsnych lub jako dressing do makaronów.,
Jeśli szukasz nowego smaku, aby wzbogacić swoje dania z grilla w 2020 roku, musisz sprawdzić ten przepis! Jest to z pewnością jeden z moich ulubionych sosów do zrobienia latem.
składniki
- ¼ szklanki Aji-Mirin
- 1 ½ łyżki Sake
- 2 ½ łyżki cukru
- ¼ szklanki sosu sojowego (dla bezglutenowego sosu sojowego, bezglutenowego sosu sojowego)
jak zrobić sos z węgorza (aka SOS Unagi) ?
- weź wszystkie składniki i zbierz je.,
- używając małego rondla, dodaj sake, mirin, cukier. Rozpocznij ciepło na średnim ogniu i ładnie ubić mieszankę.
- następnie dodać sos sojowy i doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Kiedy zacznie się gotować, obniż ogień do niskiego poziomu i utrzymuj gotowanie przez około 20 minut.
- pod koniec gotowania zobaczysz więcej bąbelków.
- wyłącz ogrzewanie i pozwól mu ochłodzić. Sos będzie jeszcze bardziej gęsty, ponieważ chłodzi.
- sos można przechowywać w szczelnym słoiku i przechowywać w lodówce przez około 2 tygodnie.,